Shakshūk - bucătărie tradițională israeliană. De fapt, acesta este un fel de mâncare făcut din tomate, ardei iute și ouă. Unii compară Shakshūk cu ouă obișnuite, dar acest lucru nu este adevărat. Farfuria vine din partea de nord a Africii, unde a fost cunoscut sub numele de tuktuka sau chakchuka. Shakshūk preparate, de obicei, pentru micul dejun sau masa de prânz și servește ca o masă completă. Prin modul în care, în cazul în unitățile de restaurant sau de catering israeliene se va cere să pregătească acest fel de mâncare seara, chelnerii sau proprietarii de unități să-și exprime profunda mea surpriză.
opțiuni de gătit Shakshūk sunt multe. În special, este posibil să se prepare sosul mai gros sau mai subțire, pentru a face un fel de mâncare gălbenușuri picante și condimentate sau nu, cu întregi sau sfărâmate, cu diferite componente suplimentare.
Shakshūk clasic este format din roșii, usturoi, ardei iute, boia dulce și ouă. În primul rând, se prepară sosul de roșii pe baza cărora vasul este gata. Pentru a face acest lucru, mai întâi se prăjește tocat usturoi și ardei iute pe ulei încălzit (este demn de reținut faptul că depinde de cantitatea de claritate de feluri de mâncare cu chili, în general, așa că ar trebui să fie tratate cu atenție și de a folosi cu moderatie). Apoi sa răspândit o pieliță și se spală roșiile, se taie în cuburi mici. Tocană la foc mediu până se înmoaie. Dacă este necesar, se adaugă puțină apă, dar în acest caz, va trebui să pună un pic mai mult pentru a deveni un sos gros. Cu apă și ulei poate fi reglată prin consistența sos de tomate.
În continuare, se adaugă condimentele, apoi ouă. Ouă mai bune de a sparge unul câte unul într-un castron separat, și doar apoi în tigaie. Această procedură simplă permite timp pentru a observa calitatea proastă a oului, precum și îndepărtat cu ușurință accidental lovit coajă. Ouăle sunt de obicei luate pe baza a două bucăți per persoană (acest lucru este destul de mult pentru a satisface foamea). În Shakshūk clasice gălbenușuri trebuie să păstreze intacte. După introducerea ouălor în platan pot fi preparate pe drumul lor preferat (ruperea galbenusurile sau închiderea capacului pentru a obține o gălbenușuri de firmă). Farfuria finit este servit pe o farfurie sau în tigaie, se presara cu ierburi proaspete tocate (cum ar fi patrunjel sau coriandru). În mod tradițional servit Shakshūk Challah sau alte pâine albă.
Ca variații pot adăuga ceapă și ardei gras, tăiat în bucăți mari, și chiar inele. Poate fi, de asemenea, preparate cu o varietate de aditivi Shakshūk: sunca, ciuperci, brânză, legume, fierte pe un gratar, etc. În plus, condimente pot fi folosite ca busuioc, oregano sau soi zaatr oregano, chimen, chimion ... Nu mai puțin fel de mâncare delicios se va dovedi, în cazul în care după gătit sos de roșii și ouă turnarea se coace în cuptor, și se poate face în loturi pentru fiecare.
Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic