Pentru Pasteurizarea poate profita de în mai multe moduri: prin încălzire prelungită până la 63 de grade (timp de 30 de minute) și pentru scurt timp de 1 minut cu ajustarea temperaturii la 72 de grade, temperatura de reglare instantanee la 85 de grade, precum și prin aplicarea ultraviolete și raze infraroșii.
Într-o scară industrială poate fi folosit cada pasteurizarea laptelui, în legătură cu care procesul este mult simplificată.
Dar, în acest articol nu vorbim despre asta, și modul în care este posibil să se producă pasteurizat la domiciliu.
Deci, înainte de a începe procedura imediată, tot trebuie să fie bine sterilizat recipiente (cutii de conserve, sticle, etc) lapte. Pe lângă modul obișnuit de a face acest lucru este, de asemenea, posibil și prin plasarea lor în cuptor la 100 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Mai mult, camera superioară este umplută cu lapte aburitoare, iar apa inferioară. Laptele este pus termometru. Dacă este posibil, asigurați-vă că acestea nu ating pereții vasului, ca și în acest caz, va fi capabil de a obține un indicator mai fiabil.
Laptele este încălzit la 63 de grade de temperatură și se menține la acest nivel timp de o oră. Pentru încălzirea uniformă, încercați să se amestece laptele cât mai des posibil.
Se poate face și mult mai accelerat. In acest scop se încălzește laptele la 73 de grade, și se menține la această temperatură timp de 15 minute, fără a uita agitare.
lapte suplimentar camera coboară în apă cu gheață, dar lichidul în timpul amestecării până când până la o temperatură mai mică de 4 grade. Aici, în acest mod și este posibil să se pasteurizează lapte la domiciliu.
Acum trebuie să sigileze recipientul cu un capac și se pune în frigider. Dar ar trebui să fie, de asemenea, amintit și că pasteurizarea laptelui stocat nu mai mult de 14 zile a avut loc.
După cum acum puteți vedea pentru tine se poate face în mod independent.