La prepararea brânzei de vaci din zer se formează, care este de fapt un „produs“ al procesului. Încălzit, lapte acrit „coagulat“, deci greutatea totală a produsului lichid este separat. Și nu toată lumea știe că serul - un produs valoros, care, în contrast cu brânză de vaci, pot fi utilizate nu numai în produsele alimentare, dar și în multe alte cazuri (un exemplu viu este utilizarea ca un produs cosmetic eficient).
Cum să se pregătească din zer de lapte
Dacă doriți să aveți proces de control pentru prepararea de zer, este posibil să te pregătești. Pentru a face acest lucru, trebuie să plece într-un loc cald pentru noapte un litru de lapte, timp in care produsul va fi acru. Acest produs lactat are o consistență gelatinoasă, este foarte similar cu smântână. Densitatea depinde de conținutul de grăsime al laptelui din care cașul fierte.
Mai mult, pentru a coagulului separate de zer, frunze matrice într-un vas la foc mic email. Este foarte important pentru a preveni fierbere produs, în caz contrar, brânza va fi foarte greu. Eliminați de la căldură, atunci când brânza este încă moale, să nu mai vorbim care se configurează. Pune-o strecurătoare într-o oală (pre vystelit tifon), se toarnă întreaga masă să-l și de așteptare până când lichidul va curge în jos în tigaie. Când cheagul sa răcit, este deja posibil să mănânce, și cred că, în cazul în care puteți aplica zerul rămas. Cu toate acestea, ține cont de faptul că un litru de lapte se va transforma o cantitate mică de brânză nu se poate spune de ser.
Utilizarea zerului
În cazul în care zerul este amestecat cu sucul de fructe sau legume, veți obține o băutură gustoasă și medicinală. Și dacă adăugați ierburi, efectul lor curativ va fi dublată. Pentru copii opțiune interesantă ar jeleu din zer: o pereche de căldură masa cupa la 80 de grade, în prealabil înmuiat se adaugă gelatină, adăugând în continuare pentru a alege de zahăr, gem sau orice sirop. Copiii vor fi fericit despre acest desert delicios, și cel mai important, că va fi util.
Prepararea unei băuturi gustoase din zer: vom avea nevoie de un ser de 250 ml, 100 g de gem, sirop de fructe sau art. l. zahăr și suc de lămâie, un vârf de cuțit de scorțișoară. Pentru a pregăti blenderul necesar dacă utilizați boabe, le pre-pisa în ea. Adăugați toate ingredientele într-un blender și a obține o băutură delicioasă și sănătoasă. Nu-ți fie frică să experimentați, adăugați alimente utile și delicioase la cocktail-ul, dar nu exagera.
Ce este zer?
Deși zer doar 6-7% din substanțele active, acest produs este ușor de absorbit în organism și nu conține grăsimi. ser util prin aceea că acesta are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal nu cauzează formarea de grăsime în celule. Și cantitatea de grăsime din lapte, care este prezentă în serul, îmbunătățește activitatea enzimelor și nu este dăunătoare.
Este demn de remarcat faptul că există proteine din ser, care au aminoacizi esențiali pe care organismul nostru nu poate produce pe cont propriu. Aceste proteine sunt foarte importante pentru corpul nostru - acestea sunt implicate în formarea de celule roșii din sânge și proteine noi in ficat. Aceasta este valoarea specială a serului în comparație cu alte alimente care conțin proteine.
Zerul este bogat in minerale, contine vitamine (A, E, C, grupa B), magneziu, potasiu, fosfor, calciu. De asemenea, este de remarcat faptul că serul are acid nicotinic, colină, biotină.
Proprietăți utile de zer de lapte
După ce a aflat despre compoziția de ser, putem spune că este cu adevărat uimitor. Acest produs prezintă săruri de metale grele, toxine și toxinele din organism, eliminand lichidul inutil. Trebuie remarcat faptul că serul poate fi consumat in cantitati nelimitate, este - o sursă de proteine naturale si nu contine calorii. Dacă aveți nevoie pentru a satisface foamea sau setea - folosesc zer. Doar adăugați-l la dieta ta in timpul dietei.
Acum, hai sa vorbim despre efectul benefic al acestui produs minunat pentru corpul nostru. Utilizarea ser poate îmbunătăți funcționarea ficatului, intestin și rinichi. Acest produs reduce inflamația membranei mucoase sau piele, conduce la o presiune normală la persoanele cu hipertensiune arteriala, reduce riscul de ateroscleroza, este util în reumatism. Ser îmbunătățirea metabolismului și a circulației.
Experții spun că, în utilizarea zerului pentru a menține o stare emoțională pozitivă compensat furnizarea necesară de vitamine, astfel încât, în lipsa fructelor și legumelor proaspete nutrienți lor pot înlocui acest produs minunat.
Mai ales din zer are un efect pozitiv asupra organismului în astfel de boli:
- intoxicații alimentare, constipație cronică, disbacterioza;
- pancreatită, enterocolite, gastrită cronică;
- accident vascular cerebral;
- rinichi și ficat (de exemplu, nefrită);
- ischemie, hipertensiune, angină pectorală, ateroscleroză;
- diabet zaharat.
Contraindica utilizarea serului
Este demn de amintit faptul că serul are un efect laxativ ușor asupra organismului, așa că încercați să bea, adică zerul în week-end, pentru a se evita situațiile neplăcute într-un moment neașteptat pentru tine.
Foarte atent cu utilizarea de ser trebuie să fie cei care sunt alergici la lapte sau orice produse lactate.