Versiunea Belorumynsky de chipsuri de cartofi - Cafe Ban Bulban!
Singura-piesă, coaptă în folie de un tubercul mare de cartofi. partea interioară a care este frământat și se amestecă cu brânză și unt și se completează umpluturi (salate), alegerea excipienților - mâncare preferat a fost mâncare preferat mai întâi multe moscoviții, iar acum cele mai multe Rumyniyan ca astazi Mica cartofi este o rețea în regim de franciză de fast-food, care este răspândit în întreaga România.
Costul unei rețele de franciză Micul cartofi este scăzut și în prezent se ridică la aproximativ 10.000 de euro. și redevențe lunare de 5-6% din volumul de vânzări. Cu toate acestea, nu toate costurile de lansare a unui punct al eminentului de cartofi românesc fast-food și suma efectiv variază de 55.000-130.000 Euro. în funcție de suprafața podelei, echipamentul selectat și de alți factori.
Minimul set de echipamente pentru cafenele în aer liber „Micul cartofi“ include achiziționarea obligatorie a cuptorului pentru cartofii sau combi. pentru copt cartofi, dulapuri încorporate de afișare termice și frigorifice pentru plombe, frigidere și congelatoare pentru ingredientele de depozitare, masina de cafea. instrumente neutre și alte echipamente.
În Belarus, rețeaua nu este prezentată în forma sa originală, dar feluri de mâncare de cartofi, în același mod în care puteți încerca să „Lido“. de exemplu, în cazul în care cartofii copți în folie gătite în cuptoare speciale KingEdward.
Portalul Gorad.by intervievat recent, Michael, de antreprenor și proprietarul unei cafenele.
Profilul de specialitate Universitatea din Misa nu crescut
Misha Ros într-un medic de familie și mama-tata om de afaceri. Încă din copilărie, vizionarea viața unei persoane, pentru a face munca lor din interior.
- Papa a fost întotdeauna o viață foarte activă: tam-tam etern și puțin timp liber, - spune Michael.
Până în momentul de absolvire în relația părinților au avut o perioadă dificilă, tatăl său a părăsit familia și Misa a decis, în orice ar fi fost să meargă la colegiu pe un buget:
- Am vrut să arate și să dovedească că eu sunt un independent. El a intrat la Institutul de Inginerie Mecanica la Facultatea de Automotive. Competiția a fost de aproximativ 6 persoane în loc, am făcut-o.
Alegerea de specialitate nu a fost complet aleatoare - Michael este interesat de mașini și gândit să se raporteze studiile la faptul că-i place:
- Cred că foarte puțini dintre elevi merge la universitate, știind ce este necesar să-l. Doar că am presupus că universitatea - este necesar. Și așa, probabil, fiecare familie decentă. Cred că ar trebui să avem o familie foarte avansat pentru a vă ajuta să decideți ce doriți și că te-ai dus cu bună știință la colegiu. Nu a fost așa.
Mikhail în liceu este încă în așteptare la aceleași cunoștințe profesionale:
- La început, totul a mers bine, primul an este considerat a fi de educație generală și cunoștințe de „auto“ nu a fost. M-am gândit, bine, așteptați. Al doilea an: ca ceva incepe profil, dar este clar că obsoletă. Mai așteptați pentru al treilea an - a devenit clar că așteptarea nu este nimic.
Ca rezultat, trei ani full-time și două - prin corespondență, și în acel moment - o călătorie în Norvegia, Moscova, Yaroslavl și a reveni la Mogilev. Universitatea a fost doar un mijloc de obținere a unei diplome.
Prima „experiență de afaceri“ și primul eșec
Mike își amintește cum ca un boboc o dată a fost cu un prieten de pe piață de îmbrăcăminte în Grodno, care a fost un prieten părinții marfă. studenții Mogilev atât de impresionat de prețurile scăzute și o abundență de produs bun, care au decis să încerce cu siguranță pentru a câștiga niște bani.
- Am găsit un cort, a pus pe piață Vilna, cioplit în $ 300 de - a fost o economie de cadouri și bani de buzunar - haine aduse și a început să-l vândă. AI nu am lucrat - spune Mihail și zâmbind adaugă:
- Am ales hainele pe gustul tau. și el a fost cu noi, cred că a fost. Oamenii nu au nevoie de ea - aceste elemente de calitate la prețuri derizorii le-au cumpărat în bunuri de consum corturi învecinate la același preț.
Banii investiți este încă returnat, dar a fost prima dezamăgire și dezacordul cu prima experiență de „partener de afaceri“ și înțelegerea că prietenia și de afaceri sunt incompatibile.
- După aceea, a existat dorința de a găsi un loc de muncă normal și nafig această afacere, - spune Michael.
Scopul - de a părăsi Mogilev
Când Michael a fost în al treilea an la universitate, a auzit de la mama sa povestea cum fiul colegii ei a plecat să lucreze în Norvegia.
- Am cerut o întâlnire cu această persoană. Doar în acest moment, din motive personale, într-adevăr am vrut să ies din oraș.
Procesul de plecare a fost amânată - au existat multe probleme cu obținerea vizelor. probleme rezolvate Până în prezent, cu documente, Michael a decis să nu piardă timpul și a început să trimită CV-ul la diverse Moscova Motor Show pentru funcția de manager de vânzări.
- Am un prieten sa dus să studieze la Moscova, și m-am gândit, dacă nu vin cu o viză, apoi încercați-vă în Moscova - Michael își amintește. - În cele din urmă, m-am transferat la departamentul de corespondență, apoi m-am decis să elibereze o viză și m-am dus în Norvegia.
În Norvegia, se înțelege că este necesar să se lucreze pentru ei înșiși
Misa a ajuns la un mic oraș, nu departe de orașul mai mare de Stavanger.
- Ideea mea despre ceea ce sa prăbușit viața în străinătate. Totul nu a fost atât de simplu și minunat cum se pare omul nostru, care nu a fost în străinătate. În afară de faptul că din fereastra casei unde am locuit, cu vedere la Marea Nordului.
Misa a făcut o tăvălugului legume cu un salariu de 1700 - 2000 de dolari pe lună. Munca nu este cel mai greu: majoritatea belaruși care lucrează în domeniu.
- Am fost prieteni cu polonezii, și au ajutat să se stabilească. Apoi am observat o caracteristică interesantă: statele baltice se susțin reciproc, în timp ce ucrainenii și belarușii substituie puternic unul pentru celălalt. - spune Michael.
- Sa dovedit că prietenia mea cu oamenii „potriviți“ a jucat în mâinile.
După ce a lucrat în mâinile Norvegiei, Michael a dat seama că a dorit toată capul de lucru
- șansele de a deschide afaceri în Norvegia au fost mici. L-am cunoscut. Ar trebui să fie de cel puțin 10 ani pentru a deveni „lui“. face contactele necesare și pentru a înțelege ceea ce oamenii doresc locale.
București - Mahilyow - Yaroslavl - Mogilev
In timp ce Michael se întreba atunci când, și cel mai important în cazul în care pentru a merge, răspunsul a venit la CV-ul său de la Moscova firmei:
- Am fost oferit un loc de muncă cu un salariu de 35 000 - 40 000 ruble din România, cu o creștere estimată de până la 120 000. La interviu, am dat seama cât de „crescut“ în acest timp, am fost mai mult decât încrezător, întreprinzător.
Munca nu poate renunța la studiu, Misa a trebuit să se întoarcă la Moscova, în Mogilev. Apoi, el a găsit de lucru la Motor Show-maestru al inspectorului de acceptare cu un salariu de 300 $.
„Prost“, ideea de a deschide cafeneaua lor: prima încercare
Fiind ultimul an de facultate, viața a adus un vechi prieten Misha-Mogilev, care trăiește și lucrează la Moscova:
- A existat o rețea cafenea familiară în toată România. Am decis să investim și să deschidă o cafenea sub auspiciile rețelei în Yaroslavl. Avem un loc în centrul comercial la ultimul etaj. Locul a pierdut, am pierdut că au investit și nu au câștigat nimic. Apoi, am fost duși la un partener ca o compensație pentru toate echipamentele, el a fost adus la Mogilev și a decis să deschidă o cafenea în țara noastră.
Astfel, a început Mahilyow deja parte din istoria de deschidere „Ban Bulban“.
- Apropo, această idee stupidă - să deschidă propriul magazin de cafea - este probabil așezat în capul fiecărui om. Un prost o sun că, dacă ar fi rămas doar o idee. Cu toate acestea, am face acest lucru a fost, - spune Michael.
Hârtiile și îndoieli ar putea lupta cu orice dorință de a deschide o cafenea
Mike își amintește cum în Mogilev, la început, el a cerut o întâlnire cu proprietarul unei populare cafenea orașului să se consulte.
- În întrebările sale răspuns, desigur, nu am primit, dar a văzut și a auzit omul care a spus: „Simțiți-vă liber pentru a deschide, nu vă fie frică, gatiti curat, și mai mult - se vor găsi.“
Misa și într-adevăr, a învățat, ce este „pe“.
- Locul în cafenea repede găsit, timp de 2 săptămâni - spune tânărul. - Și apoi a început hârtiile.
La pregătirea spațiilor și hârtiile rămase an pentru care totul a fost acolo: reabilitarea, pregătirea de organizare lucrări de proiectare, dezbatere publică, de cercetare de apă, concluzii stație sanitare, controlul energiei și protecția mediului. La îngrijire și bani - Investește au reprezentat circa 5 000 $.
- A existat chiar și de așa natură încât aproape a interzis utilizarea de cartofi - caracteristica principală a instituției noastre. Au fost momente când am crezut că dacă am știut dinainte că trebuie să treacă prin, pur și simplu ar fi refuzat.
A trebuit să lucreze la ele:
- Cred că în aceste momente importante pentru a înțelege că, dacă aveți îndoieli acest lucru poate strica totul. Toate îndoielile și temerile trebuie să fie în stare să meargă. deși este dificil. Trebuie să aibă încredere că, dacă faci ceva atât de greu, rezultatul ar trebui să fie, pentru că nu am nimic greșit, la urma urmei, nimeni nu a făcut-o.
Deci, după vicisitudinile lungi de viață Misa. în Mogilev, o nouă cafenea. Numele pentru ea tânăr om de afaceri a venit cu un companion. Ceva spionat, iar fundația a determinat specificul de cartofi.
Aspect interior comandat de la un prieten al proiectantului cu dorința principală - o distracție și luminoase. facilități de reparații Misha el însuși a participat.
Acum, cafenea este deschis pentru vizitatori, care este o zi la 100. În două schimburi sunt 2 bucătari și 1 casier.
Michael este angajat în momente de organizare și păstrare a evidențelor.
Rămâne dacă timpul pentru viața personală?
- viața personală am. Timpul meu liber - seara de la 20:00 la 23:00 - apoi am întâlni cu prietenii. Cu toate acestea, vacanta nu este, de asemenea, un lucru ușor pentru mine - este adesea foarte dificil de a deconecta. Ajută numai în cazul în care un număr de oameni care uita doar gândirea.
Misa întrebare - dacă a existat o oportunitate de a face schimb de ceea ce ai astazi un loc de muncă stabil, cu un salariu bun și încredere în viitor, să fie tranzacționate?
- Poate că ar fi trăit mai bine, dar n-ar fi primit o astfel de plăcere - să se simtă maestru de el însuși, - spune Michael. - Principiul meu sau trăsătură de caracter prin care mă atinge, de obicei, obiectivele lor - dorința de a fi în primul rând, și m-am întrebat: „El este acolo, și de ce eu nu. care previne mi-l? „Acest tip de perfecționism. În același timp, nu au scopul de a obține o mare bogăție.
Michael speră că cafeneaua va fi rambursat într-un an și jumătate, iar planurile globale pentru viitor nu se construi. Tipul nu se vedea un oligarh, el spune că de afaceri - este doar o oportunitate de a trăi „peste medie“.
Experiența vine. cu experiență
Pe lângă faptul că Misa învățat multe despre standardele de sănătate, calitatea apei și reabilitarea, tânărul curios observat cum sa schimbat treptat realitatea și atitudinea oamenilor să-l:
- A fost interesant să vedem tranziția lui de la un student obișnuit la nu destul de un om de afaceri (pentru că un om de afaceri - este cel care conduce procesul, iar eu voi face aproape tot el însuși), ca oamenii incep sa evalueze in mod diferit de a începe să observați. Sa dovedit că de mult depinde de cine sunteți și cum să pozitsioniruesh. De exemplu, ceea ce face reparații, uneori mă duc tot murdar afară, a mers de fete frumoase și opiniile lor am văzut ceea ce văd în fața unui muncitor simplu. Apropo, un student, m-am dus la „cheie“ pentru clătite, iar acum suntem vecini. Și acolo, în cazul în care am folosit pentru a rula pentru a face fotocopii. acum am stocat cartofi.
Din experienta sfatul meu propriu Misa pentru oricine care vrea să înceapă propria afacere - să învețe cum să comunice cu oamenii:
- Noi trebuie să omoare complexele lor, pentru a putea vorbi cu oamenii și le facă pe plac. Acesta din urmă este de multe ori în contradicție cu mândrie. Este important de a avea o mare putere de voință.
- Ce este scris în cărțile pentru cea mai mare parte poate apărea la orice persoană normală. Este necesar să se „umple conuri.“ Și pentru a deveni mai puternic, este necesar să se comunice cu cei care sunt mai puternici.
Un serviciu bun - este o ocazie de a merge la o cafenea
Mike vrea să arate cetățenilor că, chiar și „fast-food“ ar trebui să fie de ajutor, și serviciul prietenos și primitor:
Ca și cartofi?
Gorad.by a cedat rugămințile și a încercat cartofi laudatei. Care este secretul, ne cerem Misa.
- ia un cartof mare și coaptă în jachete lor, într-o folie. - Atunci se taie, se frământă, se adaugă brânză și unt. Se pare că ceva de genul piure de cartofi. Și pe de o parte la casierie pune mai mult și salata verde. Foarte satisfacatoare si destul de util. Eu, în timp ce lucrează la Moscova, a mâncat numai că nu și recuperate, - râde Mike.
În opinia noastră subiectivă - delicios și din belșug. Fata porție de 350 de grame fi cu greu stăpânit. Dar pentru omul - la momentul respectiv.
- În cazul în care place. - Voi ajunge la cartofi, zice tipul din spatele barului de alături.
