Uzbek Samsa - un aluat consistent puf coapte cu legume, ciuperci sau umplutură de carne. Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare est, și vrem să vă împărtășesc cu cele mai interesante.
Aluat pentru Samsa. rețetă
uzbecă mod de a găti aluatul este destul de simplu, astfel încât să puteți juca cu ușurință în bucătărie:
- Se amestecă patru cești de făină cernută, 250 de grame de apă fiartă și puțină sare.
- Framantati aluatul și împărțiți-l în mai multe părți. Blanks pus în frigider pentru o jumătate de oră.
- Rulati fiecare parte a unui strat suficient de subțire, apoi le strat cu margarina topită sau grăsime.
- Ori fiecare rolă goală din nou se taie în bucăți și se rostogolesc din nou.
De mai multe ori să repetați această secvență, cu atât mai multe straturi vor fi în testul final.
O reteta clasica
Așa cum am spus, uzbecă Samsa poate fi preparat în diferite moduri. Cu toate acestea, vasul tradițional se coace pe cărbune în tandoor (cuptor special) precum și o umplutură este folosit de miel, kurdjuchnyj grăsime și o mulțime de ceapă. Pentru a simplifica procesul, va oferim coace Samsa în cuptor:
- Se prepară aluatul conform rețetei descrise mai sus.
- Pentru umplutura, ia 300 de grame de miel sau de vită grăsime (ghidate de preferințele lor de gust), 300 de grame de carne, trei cepe, sare, piper și chimen gust. Se taie toate ingredientele în cuburi și se amestecă cu condimente.
- Puteți alege orice formă de pate - poate fi un pătrat, cerc sau triunghi. Se taie cercuri aluat sau pătrate, puse în umplutura și fixați marginile.
- Pune pe Samsa de copt, uns cu ulei, suturi în jos.
- Bateti oul, aplica-l cu o perie pe suprafața de plăcintă, și apoi le presara cu seminte de susan.
Se coace Samsa până când carnea este complet fierte - aproximativ o jumătate de oră.
Uzbecă Samsa stratificat cu dovleac
Tratați cei dragi mâncăruri delicioase de sezon. reteta:
- Pune intr-un castron de sare, se toarna un pahar de apă și se sparge oul. Bateti amestecati ingrediente. După aceea, se presară în 500 de grame de făină și se frământă aluatul. Produsul finit este pus pe placa de tăiere, se acoperă vasul și lăsați-l în pace pentru un sfert de oră.
- 200 de grame de dovleac purificat se taie în cuburi mici.
- Se macină 70 de grame de grăsime de oaie și se adaugă la legume.
- Macinati chimion în mâinile sale și pune-l la umplutura. Se amestecă ingredientele, se adaugă un ulei, sare si putin piper de legume.
- suprafață de lucru se presara cu faina, a pus pe el aluatul si se framanta cu mana. Apoi, ori un strat în jumătate, să stropească cu făină și se repetă procedura din nou.
- Intindeti aluatul cu un sucitor destul de subțire, perie suprafata cu ulei vegetal si rola-l rostogolească. Se taie piesa în douăsprezece părți - aceasta este baza pentru pate.
- Fiecare bucată de aluat cu o rola sucitor în așa fel încât, în mijlocul era mai gros și marginile - mai subțire. În mijloc așterne umplutura și marginea oarbă, astfel încât Samsa transformat triunghiular.
- Pune placinta pe o foaie de copt.
- Bateti gălbenușul cu puțină apă și să le perie suprafață de coacere.
După 20 de minute de delicios uzbecă Samsa va fi gata. Se servesc prăjituri la masa cu băuturi calde sau reci.
Samsa cu cartofi
Aceasta este o reteta foarte simpla poate fi utilizată în formularul de contact prezent sau puteți adăuga topping-uri după cum doriți. Uzbecă Samsa, fotografia pe care se vedea mai sus, este preparat după cum urmează:
- Se prepară foetaj de trei cești făină, 250 de grame de apă și o cantitate mică de sare. Dacă se dorește, puteți achiziționa produsul finit în gătit scurt.
- Peel și zarurile șase cartofi medii. Adăugați la acestea ulei zdrobite, condimente și sare.
- Intindeti aluatul și se taie în bucăți de opt. Dă fiecare formă de cerc gol, a pus umplutura în centru și Ciupiți margini.
- Ca de obicei, perie suprafata cu gălbenuș de ou batut si se presara cu seminte de susan.
Se coc tratează o jumătate de oră, până la maro auriu.
Uzbecă Samsa "Lazy"
- Decongelați 500 g foietaj, roll-l și taie în 16 pătrate.
- Pentru umplutura se taie cartofi decojite, cârnați și ceapă. prăji ușor produse în ulei vegetal și rece. Se amestecă-le cu sare, piper si orice condimente.
- Se toarnă umplutura peste aluat și de etanșare muchiile plicului. Unge suprafata de ou batut, se presara cu semințe de mac și semințe de susan.
- După aceea, plasați chiftele în cuptorul preîncălzit.
După câteva minute de produse de patiserie delicioase vor scoate în evidență pe birou.
Samsa cu carne tocată
Dorim să vă împărtășim o altă rețetă interesantă pentru bucătăria orientală. De data aceasta vom folosi umplutura nu destul de tradițional. Cu toate acestea, gustul ei nu strica - este recunoscut de nostru preferat uzbecă Samsa. Gătit mese, vom descrie pas cu pas:
- Pisa cinci sau șase becuri, le amesteca cu 500 de grame de carne tocată, se adaugă grăsime (dacă este cazul), sare și condimente. Se amestecă toate ingredientele.
- Se prepară un aluat găluște simplu, ea rola si perie cu margarină topită sau ulei vegetal. Ori gol în rola, și pune-l în frigider timp de o oră.
- Când vom trece timpul specificat, puteți obține o rola și se taie în bucăți mici. Forma piesei de prelucrat tortilla, pune umplutura în centru și Ciupiți margini.
- Pune „triunghiul“ în tigaie, laid hârtie de copt, perie de ou lor, se presara cu seminte de susan alb-negru.
Torturi trebuie preparate într-un cuptor bine incalzit timp de o jumătate de oră. Plăcinte la masa poate fi cu sos de rosii si condimente.
Samsa cu pui
Aceasta reteta prăjituri sunt obținute gustoase și conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, ele pot fi consumate în siguranță pe cei care se uita la cifrele lor.
- Se prepară aluatul de drojdie și lăsați-l la „venituri“ sub capacul închis.
- Pentru umplutura, ia piept de pui sau file. Se taie carnea în cuburi mici, se amesteca cu ceapa tocata, Zira și scorțișoară. Amintiți-vă că mai mult te pune ceapa, pentru a primi juicier vasul terminat.
- Se împarte aluatul în bucăți mici, fiecare rolă și se umple cu umplutura.
- Marginile semifabricatele, conectați, oferind chiftele forma dorită.
- Samsa Pune pe o foaie de copt și nu uitați să ungă partea superioară, cu ou bătut. După aceea, se stropesc imediat tort cu seminte de susan alb-negru. chiar mac pot fi utilizate dacă se dorește.
Somsa uzbecă fierte într-un cuptor preîncălzit și a servit la masa fierbinte. Ca o completare la antena de satelit, puteți folosi sos de casă.
