Otetul de mere - o componentă obligatorie a dietelor „Star“, deoarece nutriționiști Hollywood cred că suprima pofta de mancare si imbunatateste metabolismul. Acest produs este, de asemenea, utilizat pentru decaparea de legume și fructe, ca un condiment pentru găluște și salate de legume, este îmbibată de carne și pește.
Compozitia oțetul
Compozitia oțetul
oțet de vin Ingrediente
- Proteine - 1 g
- grăsime - 1 g
- hidrati de carbon - 1 g
- Minerale în mg. calciu - magneziu 4 - 1 Sodiu - 1.
Compoziția de oțet de mere
- proteine - 0 g
- grăsime - 0 g
- carbohidrați - 0,93 g
- Apa - 93,81 g
- zaharide - 0,4 g
- Cenușă - 0,17 g
- Minerale în mg. potasiu - 73 Calciu - 7, magneziu - 5, mangan - 0,249, sodiu - 5 fier - 0,2, fosfor - 8 Zinc - 0,04.
- Minerale vmkg cupru - 8, seleniu - 0.1.
oțet de calorii
Calorii 100 g de oțet - 11,3 kcal
Calorii 100 g otet - 9 kcal
Calorii 100 g de oțet de mere - 21 kcal
tipuri de oțet
Otetul pot fi naturale si sintetice.
Sinteticheskiyuksus pot fi identificate prin numele: esență, acid acetic (în care 70-80%) sau oțet (se diluează cu apă până la 9%). Eliberarea sa în formă pură sau completate cu diferite arome.
Naturalnyyuksus este un alcool (pur sau aromatizat cu condimente și extracte naturale), și fructe de mere, vin, balsamic, ser (produse pe baza de zer).
Spirtovoyuksus produs din etanol de cereale. Este transparent și incolor, iar eticheta trebuie să indice „oțetul spirit naturale 9%.“
Oțet de mere este obținut din suc de mere acre datorită activității bacteriilor. natural de mere oțet de cidru ar trebui să fie 3-6%, în partea de jos a unui sediment mic este posibil.
Vinnyyuksus poate fi roșu și alb. Oțetul de vin gust mai dulce, aromă ușoară și complexă decât alte tipuri de oțet.
balzamicheskiyuksus italian este un fel de oțet de vin. otet balsamic traditional este facut din struguri albi din regiunea Modena aproape. Sucul de struguri este fiert pentru o lungă perioadă de timp, și se toarnă în butoaie de lemn pentru prima fermentație. După aceea, sucul de struguri este transferat într-un loc în care acesta trebuie să treacă un ciclu alternativ de 12 ani, între rece și căldură. Produsul finit nu este ieftin. Putem găsi de multe ori otet balsamic, care este produs printr-o tehnologie similară în alte zone din Italia, Spania sau Grecia. Puteți întâlni, de asemenea, oțet balsamic, făcut din vin roșu, mai degrabă decât alb.
heresnyyuksus spaniolă a făcut în triunghi Sherry în provincia Andaluzia. Sherry otet gros uleios cu structura. oțet de culoare - la chihlimbariu închis la „mahon“.
Strawberry. zmeură. apelsinovyyuksusy bine cu carne, păsări de curte și salate. bace naturale sau oțet de fructe nu trebuie să conțină acid acetic în compoziție, conservanți și arome. Ei bine, dacă în structura sa există un fruct sau suc de fructe, chiar mai bine dacă este produs prin coacerea fructelor ei înșiși.
Utilizarea de otet
Oțet conține vitamine, malic, lactic și acid ascorbic, calciu, magneziu, fosfor, pectina, fluor, potasiu. Acidul acetic care conține, are proprietăți antibacteriene. Acest produs ajută la descompunerea glucide și grăsimi în organism, îmbunătățește metabolismul.
Consumul regulat de otet natural este bun pentru sanatate, cel mai bine este de a folosi oțet de mere necuratate. Acest produs are un efect pozitiv asupra digestiei, ucide bacteriile putrefacție în intestin, lupta impotriva infectiilor. Aceasta ajută cu intoxicație alimentară, ajută să scape de eructații și sughiț.
Oțet intareste dintii si oasele, curăță intestinele și face ca vasele elastice. Folosirea regulata a acestui produs previne dezvoltarea multor boli ale inimii, ajută la eliminarea colesterolului rau. Oțetul de vin este bogat in antioxidanti, de aceea este recomandat să folosească în mod regulat în cantități mici. De asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire, întărește sistemul imunitar, intinereste pielea și părul.
Contraindicații
otet natural nu este dăunător, dacă nu chiar mai mult decât rata zilnică de 1 linguriță.
Când utilizați oțet de cidru nediluat poate duce la deteriorarea țesuturilor smalțul dinților, bucofaringiană. Contraindica utilizarea oțet de mere sunt bolile inflamatorii ale stomacului, aceasta stare predyazvennoe, însoțite de hiperaciditate gastrică, hepatită, diabet, hipertensiune, nefrită, tulburări nervoase.
Utilizarea oțet
Otetul este folosit ca un condiment, acesta se adaugă la marinate și sosuri. Oțet va salva atunci când pereperchili fel de mâncare - în acest caz, trebuie să adăugați o linguriță de oțet pentru a neutraliza condimentul.
Cum de a alege și de a stoca oțet
Atunci când achiziționează yablochnogouksusa industriale ar trebui să aleagă oțet non-distilat. Tulbure Acesta poate fi pe suprafața spumei, care este util. Distilat oțet de mere este transparent, dar conține mult mai puțin de vitamine, minerale și oligoelemente.
natural de mere oțet de cidru ar trebui să fie într-un recipient de sticlă întunecat, protejat de lumina soarelui. In sticla cu otet poate fi o pastilă mică - acest lucru este normal. Forța de otet natural de mere 3-6%. Compoziția de otet de mere ar trebui să fie de 9% acid acetic, aroma și colorantul, altfel este doar un oțet de masă cu aromă de mere. Organic oțet de cidru de mere este o masă mai scump.
Atunci când cumpără vinnogouksusa ar trebui să acorde o atenție la compoziția sa. Cel mai util este oțetul, în care compoziția conține doar oțet de vin și antioxidant. Nu trebuie să existe aditivi alimentari, arome și coloranți artificiali. În partea de jos a sticlei nu ar trebui să fie precipita, iar spuma de sus - acesta este un indicator al faptului că oțetul sa deteriorat.
Păstra oțet naturale necesare într-un flacon sigilat într-un loc întunecat, uscat, la temperatura camerei, nu în frigider.
Informații generale despre articol
