Răspunsul se sugerează: de la o vacă, unde altundeva. Toate adevărat, dar laptele merge un drum lung și interesant pentru a merge înainte de a fi pe masa noastră. Layfhaker să învețe ce să facă cu băutura favorită la toate plantele, și a găsit decât laptele UHT este diferită de cea obișnuită.
Lapte - este gustos, util și, în general, foarte bine. Există doar o mică problemă: mulți sunt convinși că este mai bine să bea lapte proaspăt sau ceva care nu este termenul de valabilitate foarte lung. Poate că merită să acorde o atenție la gama de supermarket-uri și să fie mai selectiv? Am adunat cele mai populare mituri despre lapte magazin și a constatat că acest lucru este adevărat și ceea ce este fals. Spoilere: Nu e aproape la fel de înfricoșător.
Mitul 1. Vinul lapte proaspăt este mai bine
mai sănătos lapte proaspăt și gol mai gustoase. Acest fapt este valabil în cazul în care proaspete lapte, ia dat o vacă sănătoasă, atunci când păstrarea animalelor, mulsul și depozitarea unui fermier respectabil al produsului a respectat toate standardele de sănătate, și ați cumpărat laptele direct de la prima mână. Puteți face acest lucru, cel mai probabil undeva în zeci de kilometri de oraș. Dacă sunteți supărați din cauza absenței băuturii în magazin, este posibil să vă dezamăgesc un pic și de a lua înapoi la realitate. În primul rând, are o durată de viață foarte scurtă. Doar câteva ore în condițiile de viață în bacterii lactate proaspete incep sa se formeze. Înainte de utilizare, acesta trebuie să fie fierte.
În al doilea rând, este puțin probabil să puteți fi siguri că animalul este în creștere în condiții bune, mâncând iarbă curat și nimic rănit vreodată. Dintr-o dată o vacă hrănite sau tratate în mod corespunzător? Ca urmare, substanțele nocive pot fi în lapte. Apropo, vei avansa pe acest nu va ști niciodată. În cazul în care mulgerea nu este respectat cerințele sanitare necesare în laptele ar putea obține E. coli, luând calea unui cuplu de bacterii prietene. În general, cu atât mai mult trebuie să te uiți lapte bine.
În același timp, în ferme mari, monitorizează îndeaproape starea de sănătate a secțiile cu coarne, iar produsul imediat după muls intră în sistemul de etanșare și este răcit, nu oferă o șansă de bacterii. Apoi, în termen de câteva ore de lapte transportate la fabrici, în cazul în care testele de laborator riguroase, care rezultă în calitate slabă, nu se ia o băutură.
Mitul 2. După prelucrare nu este stocată în beneficiile de lapte
În primul rând, am oferit pentru a înțelege termenii pe care le puteți găsi pe ambalajul laptelui magazin. Există trei tehnologii de bază de prelucrare a acestuia: sterilizare, pasteurizare și ultra-pasteurizare. Diferența dintre ele este temperatura la care laptele este încălzit și durata tratamentului termic, precum și metode de producere și ambalare.
Sterilizare - un bun fiert vechi. Laptele este adus la o temperatură de peste 100 ° C și, astfel, pobulkivaet timp de 30-60 minute. Bacteriile sunt uciși, dar în mod semnificativ reduce valoarea nutritivă și gustul suferă.
Pasteurizarea - un proces mai blând. În funcție de specific laptelui tehnici este încălzit la 65, 85 sau 98 ° C, și apoi menținut în această stare timp de o oră, un minut sau 15 secunde. Cu cât temperatura de încălzire, este necesară mai puțin timp pentru procesare.
Modul cel mai modern de tratare a laptelui este considerat ultra-pasteurizare. În interval de 4 secunde, se încălzește rapid la 137 ° C, apoi se răcește rapid, de asemenea. Într-o astfel de perioadă scurtă de nutrienți nu au timp pentru a rupe în jos, dar microorganismele dăunătoare sunt ucise aproape instantaneu. Rezultatul este o băutură sigură, protejată de factori externi, datorită tehnologiei ultra-pasteurizarea în combinație cu completarea carton multistrat aseptice. Pentru ultra-pasteurizare de lapte este doar o calitate adecvată.
Mitul 3. În cazul în care laptele este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, este nenatural
O poveste de groază tipic în magazinele pline de lapte tuturor nenaturale. Opinia publică se înțelege prin acest termen tot felul de conservanți, stabilizatori și amelioratori, care ajuta pentru a menține prospețimea produsului în timp. lapte acru rustic rândul său, capabil de doar o zi, și va dura mult mai mult decât UHT. Secretul constă în procesul de producție.
lapte UHT într-un ambalaj de carton este produs în condiții aseptice, adică într-un spațiu închis, fără intruziune în afara oricăror bacterii si microorganisme. Nu există nici o bacterie - factori care cauzează prokisaniya. Creșterea timpului de depozitare - este foarte convenabil. Dacă rar mânca lapte, atunci cu siguranta obosit pentru a arunca pachetul departe pe jumătate goală, cu o băutură care a trecut data de expirare. Vizitatorii vor aprecia hipermarketurile fapt care închise laptele UHT va aștepta cu răbdare la temperatura camerei, ceea ce înseamnă că puteți face în condiții de siguranță achiziții avantajoase în magazin. Cu toate acestea, se poate lua cu ușurință cu tine pe excursii sau picnicuri. Cu toate acestea, după deschiderea ambalajului trebuie să fie refrigerate.
Mit ambalaje din carton 4. nesigure
Ce crezi, dacă este adevărat, ar lapte pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă, muta toate de transport și apoi scoate în evidență în forma sa originală pe rafturile magazinelor? Bineînțeles că nu. La urma urmei, este datorită compoziției unui ambalaj de carton multistrat și tehnologii avansate de logistica produsului finit nu devine un vis rău pentru producători, și reușește să mențină o băutură proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, fără a adăuga nimic.
Să ne uităm la partea ambalajului proverbială și a vedea de ce este deloc. (Pentru a mări imaginea, faceți clic pe ea.)
Dupa cum se poate vedea, de apărare este destul de fiabile. Nimic nu poate deteriora ambalajul, fie în afara sau în interiorul. Straturile suplimentare protejează laptele de la expunerea la aer, lumină și umiditate. Alimente și chimic de film inert, nu reacționează cu conținutul și nu eliberează substanțe dăunătoare. Ea nu emite nimic. Doar pentru că nu se poate.
Și promisiuni rezumând. rola Drum ... Nu-ți fie teamă să cumpere lapte de la magazin, care a trecut de tratament termic prin metode moderne. Laptele UHT depozitat proprietățile benefice ale produsului proaspăt, în care este purificată de bacterii dăunătoare și microorganisme. Și dacă ați cumpărat un pachet cu pictogramă de puzzle, va fi capabil de a lua parte la concursul de la Tetra Pak. Răspunde testul și obține un cod pentru desen - deci va avea o șansă de a câștiga un premiu in bani sau un calendar cu design-ul propriu. De ce este totul? Deci, prin toate mijloacele, compania Tetra Pak (care nu este nici un producător de produse alimentare, ci mai degrabă inventează tehnologie ingenioasă pentru fabricarea acestora) are drept scop de a instrui locuitorii din mediul urban se bazează pe un produs bun și place. )
Vyacheslav, desigur, nu pretinde a fi un expert, dar în țara noastră, preferă să bea și să mănânce tot ceea ce este marcat ca fiind „recomandat pentru hrănirea copiilor în grădini.“ Și am cumpăra lapte pentru copii, dar nu crede în ambalaje tetra și alte tipuri de lapte pentru copii, în principiu, nr. Deci, ce altceva se poate specula în cazul în care produsul natural, și unde nu. Și știi că roșiile conservate în saramură naturale vândute, și toate tipurile de proaspete de pe rafturi este - sploschnaya din plastic. Viaceslav, de Dumnezeu, sunteți, de asemenea, un pic Google. Cel puțin că Tetra Pak - nu produc nimic, este ambalajul
și, da, eu nu sunt cu Rashi poate fi tu acolo, așa că este acceptat. Avem, de asemenea, un „substitut“ si da, sunt cumpărate. În cazul meu, este, de exemplu, în prăjituri cu cremă de legume în loc de naturale, din care crește termenul de valabilitate de până la 5 zile. Și le mânca. Aici sunt doar sa le cumpere, pur și simplu pentru că alții devin dificile / costisitoare. Și producătorii - „Și che oameni de hawala, să facă acest lucru HS“. In cazul in care dvs. - Hawa și chiar mândru de ea, că, în sine, miroase a imbecilitate
Proaspete, lapte proaspăt, de fapt, cel mai util, dar numai în cazul în care trebuie să fie propria bunică, care are grija de buburuză și conține curat, dacă aveți o mulțime de bunici și de aceste vaci. Personal, am nici unul. În cazul în care pentru a obține lapte? La piață, care au tendința de a vinde supraliciteze că naslivali un butoi de tot, este aromat sifon, nu strica, zhahnul la ulei de palmier, pentru a părea mai gras, și spun acest lucru pentru fanii de produse bio ca tine, că „laptele de la propriile lor numai Vaci zorii necesare“, și, de fapt, multe sunt efectuate pe ea. Numai ceea ce pentru mine este un astfel de amestec periculos? Pentru a întinde picioarele? Luați în magazin și să bea liniștit, acum plin de produse normale, există o mulțime de a alege de la