tomate verzi - fructe roșii underripe convenționale - nu sunt la fel de utile ca acestea sunt omologii coapte, dar au un gust unic, luminos. Prin urmare, acestea sunt colectate în mijlocul verii și marinat de iarnă să fie lăsată goală neobișnuită.
ingrediente
- gogonele, 2 kg;
- apă, 1,5 L;
- 5 catei de usturoi;
- morcovi, 2 buc.;
- Ceapa - 1 buc;.
- nuc (purificată), 50 grame;
- sare, 3 linguri. linguri;
- zahăr, 1.5 st. linguri;
- 6% oțet, 2-3 linguri. linguri;
- asezonare uscat khmeli suneli, 2 lingurițe .;
- ienibahar, 6 mazăre;
- muștar cereale 1 linguriță .;
- Coaja uscata de lamaie, 1 linguriță .;
- Ierburi uscate (coacăz negru, hrean, cherry, fenicul), în funcție de preferințele gust.
reteta pentru
Pentru a începe, selectați pentru închiderea complet întregi borcane și capacele fără semne de deteriorare - aceasta este cheia pentru stocarea cu succes a preparatelor de iarnă.
Sterilizează orice mod doriți, cu atenție borcane de pre-spălare și se acoperă cu bicarbonat de sodiu.
Steriliza borcane poate supra abur, fierbere, sau în cuptor. Caps sunt sterilizate în apă clocotită timp de 2 minute.
Selectați gogonele dense mijlocii, se spală, opărește cu apă clocotită și se usuca. Se prepară roșii marinata lichid th - apa cu sare si zahar la fierbere, apoi se adaugă oțet.
În timp ce pregătește sosul, freca morcovi rasi sau tăiate în cuburi subțiri, ceapa se toaca. Intr-un mortar mash căței de usturoi 3 cu un condiment uscat hamei suneli și nuc. Se amestecă masa rezultată zdrobit cu morcovi pre și ceapă. Fiecare tomată crestătură în cruce de pe tulpină și incizii obținute morcov nafarshiruyte și amestecul de ceapa.
In acest stadiu, rețeta poate varia - de exemplu, în fața fiecărei umplutură de tomate pune o bucată de ardei roșu. Aceasta leguma dulce va da gust și aromă piesei de lucru suplimentare. O altă opțiune, dar pentru cei cărora le place puțin ascuțite - „ascunde“ în cele două jumătăți de roșii pe un pod de ardei iute.
In partea de jos a cutiilor sterilizate prefierte toarnă verdeață uscată, muștar de cereale rămase usturoi și mazăre ienibahar, top bine ambalate roșiile. Amestecul a fost presărare coaja de lamaie uscat.
Zest poate fi înlocuită cu o bucată mică de coaja de lamaie proaspat.
Completați borcane sos fierbinte, suflece capace sterilizate rapid și înveliți în haine călduroase înainte de răcirea completă. Nu este necesară pre-sterilizare înainte de ondulare, în acest caz. Trei săptămâni mai târziu, umplute cu rosii verzi murate gata să mănânce.