Ingrediente pentru pui tocanita cu ciuperci și vin:
- 1 kg bedryshek sau pulpe inferioare,
- 300 g ciuperci,
- 1 ceapa,
- 2 catei de usturoi,
- 1 cană de vin roșu sec
- 500 ml supa de pui,
- 2 fire cimbru,
- unt 30g,
- 3 linguri pasta de tomate sau sos,
- 1 lingura ulei de măsline
pui de gătit tocana cu ciuperci și vin:
- Se spală și se usucă puiul.
- Uleiul de mare față tigaie de măsline de căldură și jumătate unt.
- Puneti pulpele de pui si se prajeste pana se rumeneste.
- În acest moment, coaja de ceapa și se taie în cuburi, usturoi, coji de fructe și fin cotlet.
- Se spală ciupercile și se taie în felii.
- Când coapsele dobândesc o nuanță de aur pentru a le scoate din tigaie, a pus într-un castron si se pune deoparte.
- Tigaia se adaugă restul de unt, se adauga ceapa si se prajesc 5 minute, apoi se adaugă usturoiul și se prăjește 1 minut, se adauga ciupercile si se prajeste timp de 2 minute, se adauga vinul, piure de tomate, cimbru, se amestecă bine și pus înapoi pulpe de pui.
- Intr-o tigaie se toarnă supa de pui, astfel încât să acopere carnea de pui, capacul și se fierbe pana cand se inmoaie, dacă este necesar, turnarea mai mult supa de pui.
