Buna ziua dragii mei cititori! Ce mananci de obicei la micul dejun? Am o varietate de feluri de mâncare pentru micul dejun este mare! Astăzi voi spune doar un singur fel de mâncare favorit - o sunca de pui la domiciliu. Gust o dată această șuncă delicioase, nu veți mai reveni la magazin, „rola de pui“, în care, în plus față de carnea de pui, și chiar podeaua din tabelul periodic, dragă inima producătorilor emulsificatori (permițând unui kilogram de carne de pui pentru a lua două kilograme de șuncă), potențatori de aromă ( „stai jos „medicamentul nu este mai rău).
sunca de pui la domiciliu - reteta cu fotografii
ingrediente
- Piept de pui de la un (aproximativ o livră).
- 5 grame de sare.
Cum de a găti
- Ia carnea de pui, sare-l bine pe toate părțile, ca și în cazul în care masarea carnea.
- Așa cum poate fi sărat piept infasurate film alimentar care rezistă la 100 ° C. În acest moment, trebuie să acorde o atenție deosebită. Pe cat de strans ai înșurubate pe piept depinde de aspectul de șuncă finit. Ei bine, înfășurat se pare „ca o mănușă“ - ea pe rundă tăiat și frumos.
- Pune „pachet“ într-un loc rece pentru o zi la pui „prosolilas“.
- Se încălzește apa la 85 ° C Acum, în acest scop, sunt vândute senzori de temperatură electronice.
- Ham gatiti aproximativ 25-30 de minute la o temperatură de 80 ° C Timpul este simplu - 50 minute pe kg. temporizat timp de la orele de sosire de 80 ° C, după imersie de rola cu piept de pui rece în apă.
- După timpul de gătire dorit pentru a scoate șuncă, trimițându-l sub jet de apă foarte rece, rece. Pune în frigider pentru o zi sau de cel puțin 10 ore.
- Scoateți din plastic folie, felie și bucurați-vă de gustul și aroma.
comentariile mele
- Dacă se dorește, cu sare poate fi presărat condimentele de pui preferate, dar prima dată când am sfătui să pregătească o șuncă „curat“. Gustul este atât de auto-suficient. în opinia mea, că nu are nevoie de nici un „backing vocals“!
- În același mod se pregătească sunca de la un pui întreg, scoate oasele. Aceasta este atât un aspect frumos sunca de pui dezosat întreg pe tăiat.
- În opinia mea umila - este cea mai ușoară și cea mai bună rețetă pentru sunca de pui.
O zi bună, la revedere!