Un atribut esențial al unei băuturi bere - este de spumă lui aeriană. ia în considerare în mod corespunzător lipsa unui semn de calitate proastă spumei de bere? Ce rol joacă, și de ce este format?
Natura producerii spumei
Când un om se revarsă bere dintr-un butoiaș sau sticlă - presiune este redusă și carbon
- valoarea produsului;
- cum respectat procesul de fabricare a berii;
- ce ingrediente sunt adăugate;
- locui bere timp.
- substanță densă, constând din bule fine;
- spumă lichid cu bule translucide mari.
Cu toate acestea, astfel de detalii sunt de mari pot fi găsite numai în laborator. Ce se poate spune spuma exterioara amant simplu bere?
semne de bere de calitate externă
- substanță densă, constând din bule fine;
- spumă lichid cu bule translucide mari.
Verificarea pentru spuma de bere
Spuma nu ar trebui să se estompeze în ochi! Într-o bună coroană băutură spumoasă mulțumit cu prezența sa cel puțin 5-10 minute. Dacă spuma „căzut“ în 1-3 minute după umplerea paharului, deci nu cele mai bune ingrediente utilizate la fabricarea berii. Procesul de pălării „topire“ ar trebui să meargă fără probleme, lăsând un traseu impresionant de prezența lui.
Spumă rezistentă - o consecință a berii corespunzătoare. Numai în cazul în care utilizarea de tehnologii și echipamente produse bune astringent, care nu permit ca spuma să se răspândească. În procesul de băut să acorde o atenție la peretele de sticlă. Dacă acestea sunt curate și transparente, astfel încât berea este preparată nu este corect. Bine spumă rămâne pe sticlă, transformă treptat într-un fel de taninuri placi si produse de fermentație.
Inca de la cele mai vechi timpuri a rămas o tradiție de a sufla pe spuma de bere. Această metodă de determinare a calității băuturii este relevantă în zilele noastre. Un capac cu bule trebuie să fie elastic, nu rupt în părți separate și, în plus, nu dispar atunci când un mic bate vântul. În ceea ce privește culoarea, diferite soiuri de bere, el poate dobândi diferite nuanțe de alb. Principalul lucru pe care era uniforma, nu a avut nici divorțul, și incluziuni mari. Gust spumă trebuie să dubleze funcție de băuturi care emite un gust uscat și note amare.
Evaluare: 0/5