Salate - este foarte ușor și masă surprinzător nutritive. Salate din legume crude și fierte servite cu carne și pește. Salate realizate din legume cu carne și pește sunt bune pentru micul dejun și cină, ca aperitiv: Compoziția din oricare din salata include legume - alimente de neînlocuit. Natura le-a înzestrat cu substanțe nutritive valoroase și bogăția de culori. Toate legumele pentru salate. în special rădăcina, trebuie să fie bine spălate.
sosuri pentru salate delicioase și sănătoase
Salata pot fi utilizate nu numai crud, dar legumele fierte. În ceea ce privește salate de legume crude, acestea ar trebui să fie pregătite imediat înainte de a mânca, acest lucru se datorează faptului că depozitarea pe termen lung, ei pierd nu numai valoarea nutritivă, dar, de asemenea, gustul său. Seturi de legume fierte pot fi fierte timp de 1, 2 ore înainte de servire, dar magazin ar trebui să fie fierte separat, fără a se amesteca produse.
Folosit pentru produsele salata trebuie să fie pre-răcite. Salate, alimente preparate calde sau amestecarea acestora cu o conduce la deteriorarea rapidă refrigerate a vasului.
Păstrarea valorii nutritive a salata
Pentru a menține cât mai mult posibil, valoarea produselor alimentare într-o salata, mai ales vitamine, trebuie să urmați câteva reguli și pentru a pregăti legume decoct. Varză proaspătă pentru salate frays cu sare, dar este în suc de vitamina C și se pierde în același mod ca și substanță minerală. Cel mai rațional este considerat cald varza tocata, se adaugă oțet și sare cu agitare continuă. Această metodă îmbunătățește calitatea salate și păstrează vitamina C, aceasta se datorează faptului că vitamina C este rezistent la mediu acid.
Pentru a păstra vitamina C în alimente nu este recomandat pentru o lungă perioadă de timp pentru a păstra legumele curățate. Legumele rădăcinoase se toarnă apă clocotită și se fierbe la foc mic, cel mai bun mod de a găti legume este aburit lor. produse vegetale colorate, culoarea pe care doriți să salvați pentru feluri de mâncare estetica. ar trebui să gatiti cu capacul deschis.
In retete pentru salate set de produse concepute pentru 4,5 portii consum mai rațional de legume pe persoană este de 100 - 150 ° C.
Pe aceasta pagina veti afla despre salata, și va fi transferat la retetele de preparare a acestora.
maioneză Tradițional
completarea tradițională
Ulei vegetal - 100g, otet 3% - 100g, piper, sare și zahăr. Ulei vegetal amestecat cu oțet, se adaugă o mulțime de piper, sare și sahar.Peremeshivat cu atenție.
Ulei vegetal - 30 g, 1/3 gălbenuș de ou, muștar - 5 g, 3% oțet - 60 c.
Se mărunțește împreună muștar, gălbenușurile de ou, sare și zahăr. Un flux subțire se toarnă ulei vegetal, amestecând constant, și bici. Masa rezultată de oțet și tulpina diluată.
Cu muștar sau hrean
Se amestecă smântâna cu componentele majore. sare, otet, zahar si hrean ras deja. Sau in loc sa folositi o lingura de mustar hrean.
Se adaugă 25 g, sare și zahăr - ulei vegetal - 750 c, gălbenușurile de ou - 6 pc, oțet - 150 c, muștar. Muștar se adauga galbenusurile de ou crud, se adaugă sare și o oprire bun. Whisking sub agitare continuă și se toarnă ulei vegetal, o lingura de primul, urmat de 3-4 linguri, deci utilizați 750 c. Uleiul este conectat la gălbenușurile de ou și de a lua aluat, se adaugă zahăr și oțet. Se amestecă. Opțional, este posibil să se înlocuiască oțet sau suc de lamaie, acid citric.
Pătrunjel, mărar, ceapă, mere, acid citric crește valoarea nutritivă a salatelor. decorare salata joacă un rol foarte important în castron salata pune un diapozitiv, decorat cu produse care fac parte din ea, a pus crengute de patrunjel, felii de ouă fierte și fantasize pe gustul produselor disponibile. Fiecare gospodină are propriul talent de design, care se reflectă în mâncăruri gătite. Cultura alimentară frumoasă și sănătoasă are o alimentație sănătoasă și adecvată.
sos pentru salată EXCLUSIVE
umplerea patrunjel
3% oțet - 100g, ulei vegetal - 100 g, 3 catei de usturoi, 10 g zahăr, 10 g de muștar, gust adăugat piper negru și sare.
Salata cu suc de lămâie miere
Sucul proaspăt de lămâie - 75 ml, miere - 4 lingurițe oțet de orez 1/4 lingurițe de sare la gust. Se amestecă toate ingredientele și de umplere este gata.
Castraveți proaspeți cu verdeață
3% oțet - 200g, 50g - ulei vegetal, 10 grame de muștar, 70 g de castravete proaspat, 30 g ceapă verde, alte produse - piper negru, zahăr, sare, pătrunjel, mărar și ierburi adăuga la gust . Completarea este gata.
zapravochka citric
suc proaspat de lamaie - ulei de 60 ml de măsline - 125 g, piper măcinat 1/4 lingurițe, 1/4 lingurițe de sare. Se amestecă produsele, amestecati și se toarnă în ulei, amestecând un flux lent.
Est, salata
Uleiul de masline - 3 linguri otet balsamic - 2 linguri, dulce fasole oțet - 2 stol.lozhki. Se amestecă toate ingredientele.
Cezar măsline
Citrice, salata
Ulei de masline - 1 lingura crema - 1 lingura otet, citrice - 1 linguriță ceapă tocată - 1 linguriță boia și muștar puțin, cimbru gust. Blender, se amestecă și de umplere este gata.
brânză de vaci sau caș - 100 g lapte - 1 cană, muștar, chimen, zahăr și sare, se adaugă la gust. Cheagul de grind și se adaugă condimente. Se toarnă laptele pentru a face o pastă fină. În cazul în care brânza este prea uscat - adauga mai mult lapte. Completarea este gata. Uimitor.
fruct
ananas cubulețe - 1 cană. 1 bucăți de mere, suc de portocale 1/2 cana. Apple, felii de ananas și se amestecă într-un blender, se adauga sucul de portocale. Sos - umple salata - preparat.
Sucul de lamaie - 1 tabel. lingura, ulei vegetal - 2,3 linguri, nuci 200g. stoloch Nuts adăugarea unei mici cantități de ulei vegetal pentru a obține un cereale, bate acest amestec cu un ulei vegetal, 2, 3 linguri de ulei vegetal 1/2 linguri preparate de cereale, se adauga sucul de lamaie si diverse boabe de pe gustul. Este recomandabil să se pregătească imediat pentru utilizare.
nutritionistii americani au demonstrat că nu există nici un ingredient mai bun pentru salate decât - miere, se adaugă la gust și aduce proprietățile sale de vindecare ale vasului, se adaugă miere în sosuri pentru salate, sa dovedit că mierea în sosuri pentru salate, păstrează proprietățile produselor alimentare pentru o perioadă lungă de timp timp. Experiment și veți găsi că, gustul unic de mâncăruri gătite. Pansamente sunt combinate cu multe produse si sunt salata de palatabilitate luminoase, subliniind individualitatea și unicitatea gustului. sosuri pentru salate poartă nu numai gustul ei, și aroma vasului. care este o caracteristică integrantă a oricărei gătit.
Noutăți în lumea de gătit - „Salate“:
Dezvăluit secretul unei salată numit „Olivier“, care a fost inventat în secolul al 19-lea pe care un francez - Lyusenom Olive. Pe termen lung a rămas un secret secretul de a face acest fel de mâncare salata. Odată cu moartea reteta Lyusena Olive este considerat pierdut, formularea oamenii de știință britanici a acestei salata unic a fost reprodus.
Du-te la reteta de gătit o varietate de salate:
Noi salate delicioase. rețete salata vacanță, Crăciun, legume, carne, la masă.
