Cel mai adesea este un bucătar-șef fantezie sugerează unele umplere cele mai potrivite pentru o anumită salata, în ce proporții pentru a amesteca ingredientele principale alimentând și ce condimente și plante aromatice pentru a adăuga la ea. Cu toate acestea, în prepararea de sosuri pentru salate au lor comune
1. Alegerea unui ulei vegetal de combustibil, ar trebui să fie cu siguranță ghidate de gustul personal. Cu toate acestea, nu încercați să utilizați pentru salate inutile din punct de vedere nutrițional al uleiurilor rafinate. Cel mai bun în ceea ce privește valoarea nutritivă, cât și în ceea ce privește palatabilitatea sunt necuratate la rece ulei presat. Astăzi, este ușor de a cumpăra ulei nerafinat ulei de măsline sau de floarea-soarelui, care nu numai decora salata pentru gustul său natural curat și aroma, dar va avea un impact pozitiv major asupra sănătății dumneavoastră. În plus față de aceste bine-cunoscute și utilizate în mod obișnuit în uleiuri de gătit, nu ar trebui să uităm de mai rar, dar, de asemenea, mult mai delicioase unt de arahide. De exemplu, uleiul din nuci sau alune este perfect pentru salate cu brânză ascuțite, și ulei de susan pentru a completa orice salata cu pește. Cu toate acestea, utilizarea unor astfel de uleiuri trebuie să fie moderate, amestecarea lor cu ulei vegetal dumneavoastră obișnuită.
3. Cum să se pregătească sosuri pentru salate lichid? Încercați să respecte proporțiile clasice - în trei părți ulei vegetal ar trebui să ia o parte otet sau suc de lamaie. Că această proporție va permite să gătiți o umplere cu adevărat gustoase și ofertă pentru salata ta. Să încercăm să facem o vinegreta canonică. Într-o cratiță mică sau se toarna cupa 2 linguri. linguri de oțet de vin, se adaugă la ea 2 linguri. linguri de muștar Dijon și ușor măturică măturică sau furculita. Continuând să măturică, se toarnă încet în 3 linguri. Lingura orice ulei vegetal este inodor si o lingura de masline
4. Pentru salate cu produse din carne Deli sau ciuperci rare este perfect pentru o astfel de pansament neobișnuit de gustoase ca vinaigrette balsamic. Prin ½ ceasca de otet de vin bun, se adauga 1 lingura. o lingura de otet balsamic. Amestecul rezultat se amesteca usor oțeturi cu 3 linguri. linguri muștar Dijon, 3 linguri. linguri de miere si o cana de ulei de măsline. Continuând să măturică, se adaugă 2 cepe tocate marunt ceapa, sare si piper negru dupa gust. Primit vinaigrette salata umple din nou în curând!
5. Printr-un gust luminos și aromă de sos italian pentru a completa chiar si salata cea mai simpla de legume proaspete, cum ar fi de realimentare este pur și simplu indispensabil pentru salate mediteraneene. O cana de ulei de măsline, cu un pic măturică măturică oțet de vin ¼ cana. La acest amestec se adaugă 2 linguri. fin tocat ceapa, 1 h. lingură de zahăr, 1 oră. lingură muștar uscat, 1 lingura. o lingură de frunze proaspete sau uscate zdrobite de busuioc și oregano, tocat fin 2 semințe de usturoi, sare și piper după gust. Toate se amestecă bine și se lasă să stea timp de 5-10 minute într-un loc răcoros.
8. Un alt tip de sosuri pentru salate cremoase sunt crema pe bază de realimentare. Aceste umplere dens are un gust surprinzător de ușoară și delicată și sunt perfecte pentru salate și legume proaspete, și salate cu carne sau păsări de curte. Încercați să pregătească un sos cremos francez. gras Două pahare (30-35%) de cremă pămătuf pentru a forma o spumă stabilă. In loc de ou fiert cana blender 2 gălbenuș de 1 h. Se toarna sare, ¼ h. Zahăr pudră, 1/8 h. Lingurita piper negru ½ h. Linguri muștar uscat și 2 linguri. linguri de oțet de vin. Măturică toate ingredientele într-un blender până la o pastă groasă, apoi se amesteca cu frișcă. Transferul finit la o barcă de umplere zeamă și se răcește timp de 10 minute.
9. Pentru salata de ingrediente exotice și au nevoie de realimentare exotice. Încercați să gătească sos de salata orientala. Măturică sau un mixer electric la viteză mică într-un castron adânc se amestecă bine 1/3 cană de oțet de orez, ¼ cana ulei vegetal, 3 linguri. linguri sos de soia, 1 oră. lingură semințe de susan prăjite, 2 linguri. linguri de suc de mere, 1 oră. lingura radacina de ghimbir rasa ½ ore. linguri ulei de susan.
10. Gustul orice salata de fructe accentua perfect și completează sosul de nucă de cocos. Pentru ao găti într-un bol cu un capac etanș, loc ¼ cana ulei de cocos, 2 linguri. linguri de suc proaspat de lamaie, 1 lingura. o lingura de miere si ¼ linguriță de sos de soia bun. Închideți capacul și castron, agitând viguros, se amestecă toate ingredientele. Pansamentul finit se adaugă imediat la salata.
Astăzi vă vom arăta că, cu o cunoaștere minimă a elementelor de bază ale modului de a face sosuri pentru salate, acest proces poate deveni cu adevărat creativ, care necesită prea mult efort și de calificare, dar dând întotdeauna rezultate excelente. Toate de afaceri numai în imaginația și simțul gustului. Un „culinar Eden“ pe paginile lor sunt întotdeauna gata să vă ofere o mulțime de idei și rețete noi și interesante pentru o varietate de sosuri pentru salate.