Gratar - vasul nu este destul de normal. Și nu numai în aroma și gustul unic, care a prăjită carne pe cărbuni. Multe kebab asociate cu recreere în aer liber cu familia și prietenii apropiați. Din acest motiv, organizatorii acestui eveniment sunt întotdeauna încercarea de a mulțumi membrilor ei ceva nou și neobișnuit, și, în același timp, și așa mai departe pentru a demonstra abilitățile lor culinare. În căutarea de produse care permit să se marineze carnea gustoasă, mulți bucătari au oprit pe tomate. Sosul pentru shish kebab cu suc de roșii este disponibil la un preț, în același timp, face ca oferta de carne, suculent, da o aroma note unice. Dacă doriți să vedeți pentru tine, noi vă oferim o gamă de 4 reteta cele mai interesante.
secrete culinare
Pentru a pregăti o ofertă gustoasă și shish kebab suficient pentru a găsi rețeta perfectă pentru marinata. Rezultatul depinde și de mulți alți factori care trebuie să fie luate în considerare cel care se va prăji carnea pe gratar si invitatii sai surpriza gust incomparabil. Atinge obiectivele vor ajuta secretele culinare care împărtășesc de bună voie bucătari cu experiență.
- Nu cumpăra în frigaruile de carne congelată. Când decongelarea, acesta va pierde o parte suc, din cauza a ceea ce se va dovedi frigarui uscate.
- Carnea animalelor tinere este întotdeauna mai blând și, prin urmare, mai potrivite pentru gratar.
- Sucul de rosii nu este potrivit pentru orice carne. În cazul în care marinati carnea de vită, carne de porc sau de miel kebab se va dovedi foarte gustoase. Dar, carne de pasăre cu sos de tomate nu este în armonie.
- Prin ea însăși nu este suficient de suc de roșii acru pentru a atenua în mod eficient fibrele din carne. Pentru a consolida activitățile sale în sos adauga ceapa, suc de lămâie, băuturi alcoolice, și alte ingrediente. Este deosebit de important să se facă atunci când gătiți carne de vită gratar sau miel.
- Chiar și atunci când adăugați procesul de accelerare a marinare componentelor de carne pentru a menține în sucul de roșii să fie de cel puțin 6-8 ore. Din acest motiv, merită să se pregătească seara, înainte de ziua în care sunteți de planificare pentru a organiza grătare.
- Dacă nu aveți suc de roșii, care este nici un motiv să renunțe la ideea de carne marinata pentru gratar este în ea. Sucul se poate face prin frecare printr-un blender sau rupere roșii proaspete sau dizolvate în apă fiartă, pasta de tomate.
- Nu marineaza carnea în vase de aluminiu, ca aluminiul oxideaza rapid.
Cunoscând aceste detalii, puteți marinati carnea pe frigaruile drept, și el este sigur pentru a obține vă licitație și suculent.
marinata reteta elementară cu suc de rosii
- Carne de porc - 2 kg;
- Ceapă - 0.5 kg;
- suc de roșii - 0,5 l;
- Grătar de condimente - 30 g;
- sare - dupa gust (daca sucul de rosii este deja sarata, aceasta nu trebuie să fie adăugate).
- spălare de porc, prosop uscat și se taie în bucăți, măsurând aproximativ 4 până la 5 cm.
- Sezonul de carne.
- inele subțiri sau inele și jumătate taie ceapa, se adaugă carnea și se amestecă.
Scoateți carnea de porc în suc de roșii în frigider și se lasă să stea peste noapte. Pickle este de dorit să nu mai puțin de 8 ore. Marinata poate fi utilizat pentru alte tipuri de carne, dar în acest caz, timpul de expunere trebuie să fie crescută ca marinata timp de cel puțin 4 ore.
marinata picante cu suc de roșii pentru un shish kebab de miel
- miel - 2 kg;
- suc de roșii - 0,5 l;
- oțet de mere - 100 ml;
- Condimente măcinate (nucșoară, coriandru, piper negru) - gust;
- sare, ierburi proaspete sau uscate - gust.
- Dacă se utilizează ierburi proaspete, se taie cu un cuțit.
- Se amestecă verde cu condimente la sol.
- Spală și prosop obsushennuyu oaie taie bucăți, dintre care dimensiunea este potrivit pentru gătit pe frigarui.
- Se presara miel amestec picant si amestecati la condimente și ierburi aromatice acoperite fiecare piesă.
- Sucul de rosii amestecat cu oțet de mere. Se toarnă amestecul rezultat de carne și se păstrează în frigider.
În ciuda utilizării de oțet de cidru de mere, efectul de armare de suc de roșii la marinat carnea de miel este necesar pentru o lungă perioadă de timp, de cel puțin 8 ore.
marinată universal pentru kebab pe baza de suc de roșii
- vită sau altă carne - 2 kg;
- Ceapă - 1 kg;
- tomate juice- 0,5 l;
- lamaie - 2 buc;.
- vin rosu - 100 ml;
- dulce clopot piper - 10 buc;.
- dafin - 5 buc;.
- sare - dupa gust.
- Carne, se taie în bucăți cu două cutii de chibrituri, se pliază într-un castron.
- Stoarce sucul din lămâi și se amestecă vin er, se diluează sucul de roșii.
- Inele groase taie suficient de ceapa, amintiți-vă că și se amestecă cu carnea. O parte din ceapa poate fi măcinat pe o răzătoare, pentru carne marinata mai repede.
- Se toarnă carnea cu suc de rosii cu vin si lamaie, se amesteca bine cu mâna.
- Adăugați piper și frunze de dafin, curat în frigider.
Marinati carnea de vită timp de 8-10 ore. Miel trebuie să fie păstrate în marinata la fel de mult și de carne de vită, carne de porc marinat un pic mai repede. Gustul si mirosul de alcool în gratar bucătar nu va fi simțit, astfel încât să poată fi administrat în condiții de siguranță chiar și pentru cei care nu consumă băuturi alcoolice, inclusiv copii.
marinată de roșii picant pentru kebab „Bloody Mary“
- Carne - 2 kg;
- suc de roșii - 0,5 l;
- Usturoi - 2 felii;
- ardei iute - 1 pod;
- Vodka - o stivă;
- sos Worcestershire - 1 linguriță;..
- Lemon - 1 buc;.
- ulei de masline - 2 linguri. l.;
- hrean ras - 1 lingura. l.;
- piper, sare - dupa gust.
- Se amestecă hrean ras, a trecut printr-un usturoi de presă, felii subțiri inele piper.
- Strângeți într-un amestec picant de suc de la o lamaie, se toarna ulei, se pune sosul, amestecati bine.
- Se prepară carnea, după spălarea, prosoape înmuiate și se taie în bucăți de aproximativ 50 grame fiecare.
- Puneți carnea într-un amestec picant și se amestecă pentru a acoperi fiecare bucată.
- Sucul de roșii, se toarnă un pic de vodca, se toarnă-le carne.
Marineaza carne în frigider timp de 6-8 ore, în funcție de tipul acestuia. Rețineți că grătarul de pe această rețetă se va dovedi destul de ascuțite, și copii, el este puțin probabil să se bucure. Dar, iubitori de condimente alimentare și fierbinte picante sunt incantati cu el.
Tomate marinată pentru gratar este ideal pentru orice tip de carne: carne de porc, vită, miel. Multe rețete existente vă permite să găsiți o opțiune pentru a se potrivi cu fiecare gust.