Sosul pentru macrou utilizate pentru sărare pește la domiciliu, înainte de coacere în cuptor sau pe gratar, și chiar înainte de fumat. Amestecul poate fi complet diferit - ar putea fi o saramură cu condimente, pește dacă aveți nevoie să sare sau un amestec de sos de soia și miere, atunci când carcasa gata de a se coace.
Cum să murarea macrou acasă?
Sosul chiar și pentru decapare, cu toate că coacere bucătar nu este dificil pentru macrou în casă. Ca urmare a normelor necomplicate și instrucțiuni simple, toate trebuie să vină afară, și vă puteți bucura de pește delicios aromate.
- Pentru marinare este mai bine să aleagă o carcasă cu o greutate de aproximativ 300 g
- Marineaza peștele într-un vas, care nu este oxidat, utilizarea de sticlă sau plastic.
- În funcție de scopul, procesul de decapare poate dura de la o oră până la 2 zile.
- Poate marinati întregi în carcasă sau tăiate în bucăți.
Cum să murarea macrou în întregime?
Pește sărat este prezent pe fiecare masă festivă. Acesta poate fi achiziționat deja sărat, dar uneori gustul produsului este slabă - peștele este prea sarata, sărate insuficient, și sunt folosite, uneori, condimente, care nu le place. Sosul pentru macrou în sărarea picant vă permite să vă pregătiți de pește sărat foarte gustos.
- apă - 1 cană;
- frunze de dafin, cuisoare - 3 buc.;
- piper piper negru - 5 buc;.
- Zahăr - 25 g;
- Coriandru - 10g;
- vin alb sec - 150 ml;
- sare - 60 g;
- Macrou - 1 buc.
- Peștele este decongelat, curățat.
- Apa este pus toate condimentele și se fierbe timp de 2 marinata macrou minute.
- Peștele este pus în container, se toarnă saramură, se acoperă și trimis la rece timp de 2 zile.
Cum se murarea macrou pe gratar pentru gratar?
Înainte de macroul prăji, pește de pre-marinati mai bine. Apoi va fi mai suculent și apetisant. Sosul pentru macrou pe gratar pe baza de sos de soia cu miere si lamaie face un pește delicios, astfel încât plăcerea gastronomică ați furnizat.
- macrou - 2 buc;.
- lamaie - 2 buc;.
- Med. - 1 linguriță;
- Sos de soia - 60 ml;
- sare, piper, cimbru, fenicul;
- ulei.
- Macrou spălat, curățat, tăiat longitudinal în 2 bucăți, osul este îndepărtat.
- Peștele este plasat într-un recipient, sărat, mărar pus și cimbru.
- Lamaile spălate, tăiate unul de cercuri, iar din al doilea stoarce sucul și coaja frecat.
- Se prepară sosul pentru un macrou delicios: suc mixt, coaja, miere, sos de soia.
- Se toarnă scrumbie marinata, cani schimbare de lamaie, piper.
- Acoperiți recipientul și se lasă timp de o jumătate de oră.
- gratar unsă, răspândit peștele cu lămâie și se fierbe până de aur.
Macrou în marinată muștar
Sosul pentru macrou pentru rotisor se face de la simplu disponibile pentru toate produsele - ceapa, smantana, sos de soia și muștar. De atunci peștele va fi coapte, o jumătate de oră pentru marinare este de ajuns. Macrou la cuptor cu inele de ceapa din foarte picant cu apetisant maro auriu.
- macrou - 2 buc;.
- Ceapa - 1 buc;.
- Crema - 100 g;
- sos de soia, muștar - 40 g
- Macrou eviscerat, cu capul tăiat.
- Se taie peștele în bucăți, plasate într-un castron, se adauga ceapa tocata.
- Se prepară sosul de macrou: se amestecă smântână, sos de soia și muștar.
- Amestecul rezultat este turnat pește și se lasă timp de o jumătate de oră.
- Macrou cu ceapa răspândit într-o formă unsă și se coace timp de o jumătate de oră la 170 de grade.
Cum se murarea macrou în folie pentru copt?
Sosul pentru macrou în cuptor pot fi preparate în diferite moduri. În acest caz, se propune să se utilizeze un amestec de muștar două specii aromatice, usturoi, lamaie si sosul de soia. Lemon va elimina mirosul neplăcut al macroului și a altor componente pătrunde peștele, făcându-l extrem de fragedă și gustoasă.
- macrou - 2 buc;.
- Lemon - 1 buc;.
- picant muștar - 3 linguri. linguri;
- fasole muștar - 1 lingura. lingură;
- Sos de soia - 50 ml;
- Usturoi - 3 catei;
- condimente pentru pește - un vârf de cuțit;
- ulei.
- Dezgheþaþi capul de pește se taie și carcasa curate din interior.
- spălare și Macrou obsushivayut.
- Pentru ambele tipuri de marinată este muștar amestecat, sos de soia turnat adăugat usturoi, condimentele și se agită.
- Rezultat acoperit cu carcasă marinată, pus în mijlocul unei felii de lămâie și o oră și jumătate lăsate la marinat pește.
- folie unsă, a pus învelitoarea de pește și se coace la 200 de grade timp de 20 de minute.
Cum să murarea macrou pentru fumat?
Dacă decideți să fumeze pește tine, trebuie amintit că, în primul rând este necesar să se marineze, și cât de bine se face, depinde de gustul produsului original. Sosul pentru macrou afumat la cald preparate pe baza saramurii cu condimente. Se carcasei și a avut loc timp de 24 de ore, iar apoi au obsushivayut și afumate.
- apă - 1 litru;
- sare - 1.5 v. linguri;
- zahar - 3 linguri. linguri;
- semințe de coriandru - ½ linguriță ;.
- piper negru si piper dulce - 5 buc;.
- frunze de dafin - 2 buc;.
- macrou - 2 buc.
- Se prepară marinată pentru scrumbie gustoase: apa este fiartă, sare adăugată, condimente, adus la fierbere și se lasă să se răcească.
- Pește se toarnă sosul, a pus pe partea de sus și de încărcare zi curată în frig.
- După aceea, peștele este atârnat la fereastră curat, și apoi trebuie să înceapă pentru fumat.
Rețetă sărat marinata macrou
Sarate Macroul - este foarte gustos. Și să nu cumpere produsul finit de o calitate îndoielnică, se recomandă să se pregătească sosul pentru sărare macrou tine. În acest caz, puteți ajusta set condiment, eliminând unele sau adăugarea. În loc de oțet, puteți folosi suc de lamaie.
- macrou - 2 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- oțet - 70 ml;
- ulei - 100 ml;
- sare - 90 g;
- frunze de dafin, cuisoare - 2 ps.;
- ienibahar piper - 5 buc.
- Peștele este curățat, visceral, distribuit de-a lungul coloanei vertebrale, osul este îndepărtat.
- Fileul tăiat în felii.
- inele de ceapa tocata.
- Ulei amestecat cu oțet, se adaugă condimente.
- Pe fundul vasului este plasat file, este sărat, agitat și lăsat timp de 10 minute.
- Spread ceapa, se toarnă în marinata.
- Lăsați peștele timp de 12 ore și apoi sărați macrou marinat 2 ore îndepărtate în frig.
Macrou marinat in soia
Rețetă pentru marinata macrou pe baza de sos de soia neobișnuit de simplu. Sos amestecat cu apă - asta e tot sosul. Și dacă doriți să adăugați câteva note de picant, atunci puteți pune în siguranță condimentele preferate în ea. Pește, scăldat în marinată astfel încât într-o zi va fi gata pentru utilizare.
- macrou - 2 buc;.
- apă, sos de soia - 100 ml.
- Peștele este spălat, curățat, tăiat coada, capul și bucăți de 2 cm grosime învecinate.
- Strâns stivuite bucăți într-un container.
- Sos de soia se amestecă cu apă, se toarnă în pește, se acoperă capacul recipientului și curat pentru o zi în frig.
Cum delicioase felii de macrou marinat?
Sosul pentru piese picante macrou sărați preparate cu adaos de pulbere de muștar și componente standard - sare, zahăr și frunze. pește marinat în acest mod poate fi depozitat la rece până la 7 zile. Acest aperitiv este potrivit pentru o cină normală, iar pentru masa de sărbătoare.
- macrou - 2 buc;.
- apă - 1 litru;
- muștar pudră - 1 linguriță ;.
- zahar - 3 linguri. linguri;
- G - 5, art. linguri;
- frunze de dafin - 4 buc.
- După fierbere, apa se adaugă condimentele și se fierbe timp de 3 minute.
- Scoateți tava de la căldură, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească.
- macrou eviscerat tăiat în bucăți de o lățime de 3 cm și o răspândire într-un vas de sticlă.
- Se toarnă lichidul răcit.
- piese Macrou în marinată va fi gata într-o zi.
morcovi și ceapă Macrou marinat
Macrou morcovi si ceapa marinata - acesta este un aperitiv mare pentru băuturi spirtoase. Prin urmare, acest fel de mâncare nu poate fi înlocuită de la orice masă. Pește umplut nu rece, dar sosul cald si astfel devine mai moale și mai moale. Adăugarea de legume și semințe de fenicul pentru a face macrou mai apetisantă.
- apă - 500 ml;
- frunze de dafin - 3 unități;.
- ceapă, morcov - 100 g;
- ienibahar si piper negru - 5 buc;.
- . Zahăr - 1 linguriță;
- Sare - 1 st. lingură;
- Oțet - 100 ml;
- semințe de fenicul - ½ linguriță ..
- Apa se adaugă condimente și legume tocate.
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
- Peștii se curăță, se spală, se taie bucăți obsushivayut și 2 cm grosime.
- Sosul îndepărtat din căldură, turnat oțet, răcit la aproximativ 40 de grade.
- În straturi bol de pește și legume stivuite, se toarnă sosul și le-a pus în frig noaptea.