sos de tomate - reteta cu fotografii

Sa sos de tomate Maiestatea este baza de aproape orice bucătărie. Și bucătăria noastră tradițională, de asemenea, nu se poate face fără ea, așa că am decis să descrie în detaliu modul în care să se pregătească sos de tomate. Și pentru a face sosul se poate face cu rosii proaspete, dar puteți conservelor, care este foarte convenabil.

1 kg. roșii proaspete sau conservate
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
ulei vegetal
piper
sare

Rețetă de sos de tomate din roșii proaspete

Desigur, sosul de tomate cel mai delicios este obținut din tomate proaspete. Pregătirea în acest fel:
roșii coapte omite cărnoasă cel puțin un minut de apă clocotită rece, apoi scos și pus în apă rece. După tratamentul termic, coaja îndepărtată ușor de tomate.
roșii decojite tăiate în bucăți și se îndepărtează semințele.
O cantitate mică de ulei vegetal la foc mic se prăjește ceapa tocata marunt si usturoiul. Când ceapa este moale și transparentă, se adaugă roșiile tocate. Sare și piper.
Sosul se fierbe la foc mic până se evaporă excesul de umiditate. Timp de gătit este puternic dependentă de varietatea de tomate și poate dura până la o oră.
Încercați sosul de sare și condimente. Dacă sosul de roșii a transformat acru, apoi se adaugă un pic de zahăr. Apoi, utilizați vibratorului macina sosul pana devine omogen.
Încă o dată aducem sosul la fierbere și se opri. Implementăm în borcane sterile.
P.S. Aceasta reteta traditionala pentru sos de tomate necesită o mulțime de timp, dar tehnologia modernă permite să-l accelereze în mod semnificativ. De exemplu, roșii coapte este mai întâi tăiate în bucăți mari și apoi se triturează într-un blender. Pentru a elimina semințe și coajă, trecut printr-o strecurătoare, apoi prăjiți cu ceapă și condimente.
Rețetă de sos de tomate din conserve de roșii
Rapidă și mai puțin intensivă a forței de muncă este prepararea sos de tomate conserve de roșii convenționale sau de tomate în suc propriu.
Tomate cu suc de roșii cu un blender. Pisa
Filtru de masă de tomate printr-un filtru pentru a îndepărta semințele și coaja. La timp este pus deoparte.
In tigaie in ulei de masline, ceapa tocata marunt si usturoi. Odată ce ceapa devine transparent, se toarnă masa de tomate. Încercarea de a sare și piper.
Se prepară sosul la foc mic pana se ingroasa. De obicei durează 10-15 minute.
sos de tomate bine fierte nu ar trebui să fie prea subțire sau prea groasă. Asigurați-vă că să acorde o atenție la cantitatea de ulei din sos. În cazul în care suprafața de sos de ulei plutitoare, aceasta ar trebui să ridice o lingură.
De obicei, sosul preparat din conserve de roșii, stocate timp de aproximativ o săptămână în frigider și consumate după cum este necesar. Se merge perfect pentru carne. cum ar fi sos de rosii pentru spaghete sau pizza. Sos de rosii pentru pizza, este de dorit pentru a găti un pic mai mult, că el a fost mai dens. De asemenea, este de multe ori adaugă oregano condimente.

La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor:

Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try

Maria 11/24/13
Pentru a face sosul de roșii parfumat posibil, vom adăuga la toate condimentele într-o pungă de tifon și aduceți-l în jos pentru a tocană în sos propriu-zis. Este convenabil și apoi în produs nu există boabe suplimentare, iar gustul este minunat.

Alena
Maria, mulțumesc pentru revizuire)))

Antonina 22/01/14
Pregătirea acestor două opțiuni, ambele sunt bune! Dar cred că roșiile conservate oferă un gust mai interesant în sos de tomate, dar aceasta este opinia mea pur personală pe sos). Pentru sos, am cumpăra roșii numai în suc propriu.

Julia 07/24/16
Alain, a fost din nou placut surprins de rețeta dumneavoastră. Într-un fel se macină frică într-un blender, se pare că nu va funcționa. Dar nu sa întâmplat nimic.) Sa dovedit minunat, la fel ca toate mesele. Mulțumesc mult. Face pentru gulaș (inventia ta repekt prea!) Dar băncile au niciodată în viața mea au rostogolit, nu se poate imagina cum (.

Alena
Julia, arunca un sos de rosii nu este prea dificil: în primul rând gotvoim sos propriu, se fierbe bine (20-30 minute la foc mic), apoi rulati. Este important să se sterilizeze cu atenție borcanele și capacele. De exemplu, reteta sos dulce și acru pentru iarnă sau o rețetă de suc de roșii.

Rețete după ingrediente

greutăți și măsuri de masă