Sosul de soia este la fel de ușor de ghicit, cultivarea de soia este deosebit de răspândită în China. În unele țări din Asia, soia este considerat unul dintre produsele principale, împreună cu orez, orz și porumb. mult timp în urmă sunt legende despre proprietățile și gustul de sos de soia, în multe țări, în timp ce în țara noastră a aflat despre ea recent.
În cazul în care pentru a cumpăra sos de soia?
Pentru a prepara un sos de soia de către toate regulile și tehnologiile vor avea nevoie de mai mult de o lună, iar astăzi este înlocuit cu un sos de soia sintetice, de gătit care nu ia o mulțime de timp, dar nu va fi la fel de gustoase și sănătoase. Acest sos nu va sta comparație cu naturale, prin urmare, să vorbească despre ea nu va mai. Dacă vă decideți să cumpere sos de soia, asigurați-vă că să acorde o atenție la preț ca sintetic mult mai ieftin decât naturale.
sos de soia natural
Există două tipuri de sos de soia naturale - lumină și întuneric.
sos de întuneric mai dens și parfumat ca un fragment din el mult mai mult.
Sos de lumină are o consistență lichidă și un gust mai sărat. Utilizați acest tip de sos, în principal ca un pansament pentru diferite salate.
Dar tehnologia de preparare a acestor două tipuri de sosuri aceleași. Soia evaporată mai întâi, apoi se adaugă grâu prăjit, se adaugă sare și ambalate în pungi, care sunt apoi atârnat astfel încât acestea sunt expuse la lumină solară directă. Sub influența căldurii în pungi începând fermentare, iar lichidul care se formează în acest proces și există sos de soia. Decantat și se toarnă în recipiente de sticlă.
Există o mulțime de diferite sosuri, care sunt preparate pe baza de sos de soia - această ciuperci și creveți și sos de muștar. Pentru a găti, de exemplu, sos de muștar, soia adăugat într-o cantitate egală de oțet și muștar, se amestecă bine, iar sosul este gata!
Ce feluri de mâncare sunt servite sos de soia?
Sos de soia este folosit pentru cele mai diferite marinatele pentru carne. Pentru a face acest lucru, se adaugă un pic de condimente, în cazul în care acest lucru marinata pentru fructe de mare, este recomandat să adăugați un pic de miere, iar pentru aripi de pui - ketchup-ul. Apoi marinat alimente prajite, de multe ori adăugarea de legume. Iată câteva rețete.
Carne de porc, atât în Shanghai
Pentru prepararea ei veți avea nevoie de o bucată de carne de porc fiert, care ar trebui să se prăjește într-o tigaie fierbinte. Între timp, în sos de soia este necesară pentru a adăuga zahăr și usturoi. Rezultată tocană amestec de carne de porc.
Rață în sos de soia
Acest fel de mâncare a devenit foarte popular datorită gustului său unic. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de sos de soia, marar bulion si vodca. Toate aceste ingrediente sunt amestecate și lichidul rezultat pentru a găti rață pana cand se inmoaie.
În plus față de preparate din carne, sos de soia merge bine cu paste, pește. În ceea ce privește sushi, așa că aici este pur și simplu de neînlocuit.
Sos de soia este perfect ca un pansament la diferite salate, sau ca aditiv la carne și ciuperci supe.
Beneficiile de sos de soia
Desigur, important in aroma de sos de soia si versatilitatea sa, dar nu uita despre utilitatea lui incredibilă.
Compoziția include sosul de soia, aminoacizi, proteine și glutamină ca înlocuitor de sare.
Din moment ce rău sare acum mult timp a fost dovedit la om, utilizarea de sos de soia ca aditiv alimentar, este ușor de a ajuta să o înlocuiască.
Cu toate acestea, este foarte important ca sosul de soia poate fi un mijloc de prevenire a cancerului.
Cu toate aceste calități incomparabile de sos de soia - întotdeauna binevenit în orice bucătărie a lumii.