Se amestecă vin alb și roșu pentru a crea un roz interzis în multe țări, deoarece această tehnologie afectează în mod semnificativ calitatea produsului final. Pentru șampanie roz a făcut o excepție, deoarece calitatea lor nu este afectata de acest lucru, ci mai degrabă devine un nivel ridicat.
Înainte ca un călugăr al Abbey 0-Ville Dom Perignon spuma întâi a făcut șampanie, produs în vinurile roze șampanie cu carbonatare naturale. În momentul în care legislația a fost aprobată de către normele de producție de șampanie pentru utilizarea a trei soiuri de struguri sunt permise: alb și roșu Chardonnay Pinot Meunier si Pinot Noir.
Cele mai multe șampanii albe care sunt produse în prezent sunt realizate prin utilizarea de struguri roșii prelucrate „la alb“. În această metodă, strugurii gags prese moi și sucul din pulpa de boabe albe nu au timp pentru a fi pictate pe piele.
vin alb pentru producția de șampanie roz amestecat cu roșu în proporțiile necesare. Rezultată „asamblarea“ este turnată în sticle pentru fermentare secundară. Ca rezultat al unui astfel de proces în defectul apare dioxidul de carbon.
În plus față de culoarea frumoasă romantic șampanie roz distinge aroma boabe proaspat cu note de zmeura, fragi și căpșuni grădină, precum și aroma mai densă.
În plus, în aceleași condiții, cum ar fi nivelul și calitatea culturii viei, șampanie roz este depozitat mai mult decât alb. Vârsta face mai adânc în aromă și gust, ca strălucirea tonuri de fructe de pădure modalitate de a da „gras“ și nota „animal“.
șampanie roz alb mai scump este de aproximativ 1,5 ori. Dar acest preț nu este nimic în comparație cu plăcerea rafinat.