pui aromat în sos de vin, o reteta care este mai mică în suculent și ofertă. Pui în sos de vin în curs de pregătire destul de simplu, face cu ea, chiar si gazda lipsit de experiență. Și așa, cum să gătească un pui în sos de vin?
Pui în sos de vin - o rețetă pentru Burgundia
Ingrediente reteta pentru gătit de pui în sos de vin Burgundia
4 portii de pui în sos de vin:
- 4 linguri. linguri faina
- pui cântărind 1,3 kg (tăiat în 8 bucăți)
- 1 lingura. lingură de ulei de măsline
- 65 g unt
- 20 perla lukovok
- 75 g de slănină (tăiate în cuburi mici)
- aproximativ 20 de bucăți de ciuperci
- 50 ml de burgund roșu
- buchet garni
- 3 catei de usturoi
- 1 oră. Linguriță zahăr brun deschis
- sare și piper negru
- 1 lingura. lingura patrunjel si crutoane pentru decorarea tocat
Gătit pui pe sos de vin Burgundia
Pentru a găti carnea de pui în sos de vin, conform rețetei, se toarnă într-o pungă de plastic 3 linguri de faina, se adaugă sare și piper și rola în făină fiecare bucată de carne de pui.
ulei de măsline și căldură 50 g de unt într-o tigaie mare. Pune ceapa în unt și șuncă și se prăjește timp de 3-4 minute, pana cand ceapa se rumeneste. Se adauga ciupercile si se prajeste timp de 2 minute. Se scoate din tigaie cu o spumiera și se pun într-un castron.
Locul în ulei fierbinte și bucățile de pui pentru rumenire pe toate laturile 5-6 minute dupa reteta de pui gătit în sos de vin. Se toarnă în Burgundia și adăugați buchet garni, usturoi, zahar brun, sare și piper.
Se aduce la fierbere, capacul și se fierbe timp de 1 oră în timp ce amestecand ocazional pentru a găti carnea de pui în sos de vin conform rețetei.
Pune într-o tigaie prăjit ceapa, șuncă și ciuperci. Închideți capacul și se fierbe timp de încă 30 de minute, până când puiul gătit în sos de vin.
Scoateți skimmer gata de pui, legume și șuncă și locul pe un platou încălzit. Se îndepărtează și se fierbe bouquet garni supa la foc mare timp de 2 minute până când este ușor evaporată. Bate untul ramas cu faina, apoi unitatea în amestecul bulion într-o linguriță, până sosul se îngroașă. Se toarnă peste pui cu acest amestec si se serveste, garnisit cu pătrunjel și crutoane.
Cum de a găti carnea de pui în sos de vin - reteta cu otet rosu
Ingrediente reteta pentru gătit de pui cu otet de vin rosu
4 portii de pui în sos de vin:
- 4 file de piept de pui fără piele cântărind 200 g fiecare
- 50 g de unt
- 8-12 eșalotă bulbi (tăiate în jumătate)
- 4 linguri. linguri de vin roșu oțet
- 2 catei de usturoi (măcinat)
- 4 linguri. vin alb sec linguri
- 120 ml supa de pui
- 1 lingura. lingura tocat proaspat
- patrunjel piper negru proaspat macinat salata verde pentru servire
pui gătit cu oțet de vin roșu
Pentru a găti carnea de pui cu sos de vin, conform rețetei, taie fiecare piept de pui în jumătate transversal. Ar trebui să aveți acum opt piese.
Topiti jumătate porțiuni de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Puneți puiul în ulei si se prajeste timp de 3-5 minute, pana se rumeneste, intorcand o dată. Pepper.
Adăugați ceapa la jumătățile tigaie de capete, acoperă și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, agitând tigaia și amestecând din când în când arcul, în funcție de rețeta de gătit de pui în sos de vin.
Se transferă carnea de pui pe o farfurie. Se toarnă oțet în tigaie și se fierbe, amestecand, timp de 1 minut, până când aproape tot lichidul sa evaporat. Se adauga usturoiul, vinul si bulionul.
Se transferă carnea de pui la tigaie. Se toarnă în tigaie sucul picurat-off cu carne de pui, în funcție de rețeta de gătit de pui în sos de vin. Se acoperă și se fierbe timp de 2-3 minute. Dacă străpunge puiul din ea ar trebui să se scurgă suc limpede.
Se transferă carnea de pui și salotele pe un platou de servire. Aproape de pui este rece. Creșterea de căldură sub tigaie și se fierbe în jos lichidul de jumătate.
Eliminați de la căldură, carne de pui în sos de smântână, conform rețetei. Adăugați untul și se amesteca sosul până când acesta este gros si stralucitor. Adăugați pătrunjel. Se toarnă peste pui și sos de ceapă. Pe masă, se serveste cu o salata verde.
Rețete și sfaturi cu privire la carnea de gătit
