Cu acest articol vom continua seria de materiale dedicate tulburărilor de sănătate care apar din cauza naturii profesiei și a condițiilor de muncă.
dermatită de contact
dermatita de contact (eczeme) - o boală în care pielea de la una sau mai multe site-uri devine uscat, roseata apare, acest lucru doare sau pruriginoasă loc. Cei care lucrează cu alimente în bucătărie, dermatita de contact se dezvoltă în două ori mai multe sanse decat persoane de orice altă profesie. Din cauza contactului frecvent cu apa, pielea sufera foarte mult, devenind inflamate si infectate cu o varietate de substanțe iritante.
dermatita de contact poate fi atât de puternic încât lucrarea va trebui să plece, probabil pentru totdeauna, pentru că el trebuia să fie tratat pentru o lungă perioadă de timp.
Dermatita este rău pentru bucătari prin faptul că, din cauza acestei boli poate fi dureros să se spele pe mâini, apoi au probleme cu igiena. În cazul în care boala este detectat la timp, consecințele ar fi mult mai puțin grave. Deci, trebuie să verificați în mod regulat pielea - dacă roșeață și să caute asistență medicală dacă este necesar.
Pentru a preveni dezvoltarea de bucătari, dermatită de contact, trebuie să urmați reguli simple:
- Cât mai puțin posibil contact cu detergenți, apă și alimente. Explicați angajatorului că mașina de spălat va permite angajaților rareori merg la medic și du-te la spital. Pentru a atinge rar produsele alimentare, folosiți clești și furci. În cazul în care are nevoie de ceva care urmează să fie tăiate sau zdrobite, utilizarea maximă a tehnicii.
- Purtați mănuși impermeabile atunci când este posibil.
- Hidrateaza crema de mâini. Alege o crema care este potrivit pentru utilizarea cu alimente: ar trebui să fie în dozatorul să fie hipoalergenice, absoarbe rapid, nu contine unt de arahide și au un miros înțepător.
- De fiecare dată după spălare ștergeți-vă mâinile din bumbac uscat sau un prosop de hârtie.
Infecții în bucătărie
Asigurați-vă că să se spele pe mâini după contactul cu carnea cruda, astfel încât să nu transfere bacterii periculoase, cum ar fi salmonella la alte produse și nu se prinde. Dacă lucrați cu mănuși (acestea ar trebui să fie de unică folosință non-latex), mâinile trebuie spălate înainte de a le pune pe, și după.
Atunci când se lucrează în bucătărie este mai bine pentru a elimina bijuterii, deoarece acestea se acumuleaza bacterii, detergenți și apă, care pot contribui la dezvoltarea dermatitei sau a infecției.
Răni și arsuri în bucătărie
O amenințare foarte gravă pentru persoanele care lucrează în bucătărie - o traumă și arsuri. reguli de siguranță, care să minimizeze riscurile stabilite. Vom aduce majore.
- Dacă ceva a căzut, deversând, trebuie să fie eliminate imediat. Lichid este mai bine să ștergeți cu un prosop de hârtie în loc de un mop: atât de fiabile.
- Podeaua trebuie să fie plat. Dacă nu, atunci ai nevoie de cât mai repede posibil pentru a elimina neregulile, dar la momentul respectiv pentru a proteja acest domeniu.
- Bucătăria în culoarele ar trebui să fie nici o pungi, cutii și cabluri.
- Pardoseală trebuie să fie adecvată (nu alunecoase, chiar dacă el a avut ceva vărsat). Cleaners trebuie să știe cum și cu ajutorul cărora se uite după el, pentru că cerințele variază în funcție de tipul de acoperire.
- Dacă aveți nevoie pentru a muta o tigaie de lichid, utilizați căruciorul. Lichidul nu trebuie să fie fierbinte, tigaia nu ar trebui să fie supraaglomerate, în orice caz, este necesar să se acopere capacul.
- Bucătăria are nevoie de o bună ventilație, care se va ocupa de fumul și aburul, atunci acesta va fi o vizibilitate excelenta si riscul ca vor exista intoxicarea cu monoxid de carbon, vor fi minime. Monoxidul de carbon poate construi în bucătărie și cauza dureri de cap, confuzie, amețeli, greață.
- La intrarea dinspre stradă, să stabilească un covor bun, astfel încât să puteți șterge picioarele lor și nu lasă urme umede pe bucătărie.
- Lucrările ar trebui să fie organizate astfel încât personalul nu au nevoie pentru a rula în jurul valorii în bucătărie și în grabă. Toată lumea ar trebui să fie locul de muncă.
- Selectați pantofi de bună cu talpă antiderapantă. pantofi de panza cu nasul deschis nu se potrivește.
- Bucătăria trebuie să aibă iluminare bună.
- Utilizați potholders. În cazul în care cuptorul este adânc, lung, purtați mănuși de protecție.
- Îmbrăcăminte nu trebuie să fie prea largi, astfel încât manșoanele să nu fie aspirate în mixer sau polizorul. De altfel, acesta este un alt motiv pentru a nu purta bijuterii.
- Purtati haine de bumbac, cu mâneci lungi și un șorț. Acest lucru vă va proteja de stropi de ulei și abur opărire.
- Deschideți cuptorul, în timp ce la partea lui.
- Nu pune mâna într-o mașină de tocat sau de cafea mașină de lucru.
În cazul în care executarea unora dintre aceste reguli nu depinde de tine, cere angajatorilor să aibă totul organizat în conformitate cu normele de securitate: depinde de sănătatea și siguranța dumneavoastră.
Destul de des, personalul de la bucătărie primesc reduceri. De obicei, suferă o mână care nu deține un cuțit. Prin urmare, în cazul în mișcare greșită cu un cuțit poate provoca vătămări corporale grave, este recomandat pentru a pune pe un al doilea Mănuși cu lanț de mână. De exemplu, atunci când separarea cărnii de pe oase, cu o lamă mare.
Pentru a preveni reduceri, păstrați următoarele orientări:
- Alegeți un cuțit, problema corespunzătoare.
- Asigurați-vă că cuțitul a fost întotdeauna acută.
- Se taie pe o suprafață stabilă.
- Carry o lamă de cuțit în jos. Nu transporta un cuțit în același timp cu alte obiecte, sau în buzunar.
- Depozitați cuțite într-un loc sigur.
- Nu așezați un cuțit pe o masă, pe care locul de muncă.
- Nu încercați pentru a prinde un cuțit care se încadrează.
- Nu deschide cutii de cuțit.
sistemul musculo-scheletice
Durere în spate, brațelor sau a gâtului pentru bucătari devine o problemă. Există câteva motive. În primul rând de vină postura: de multe ori trebuie să stea într-o poziție incomodă pentru o lungă perioadă de timp, sau nu de cotitură oriunde. În cazul în care gâtul se mișcă singur, este probabil ca doare. Ca un spin. mișcări repetitive, în special incomode, de asemenea, rănit. up-uri constante de mâini rănit tendoanelor sau geantă de umăr în comun și să conducă la tensiuni. Prin urmare, asigurați-vă că nu cauzează disconfort în cazul în postura, regulat schimba poziția. Dacă există o bancă mică, puteți să-l pune pe picioare alternative - aceasta va facilita situația.
de ridicare greutatea afectează starea spatelui. Este important să se respecte regulile de bază ale ridicarea sarcinilor, atunci consecințele nu vor fi atât de rău. De exemplu, nu se poate transforma în jurul valorii, având în mâinile ceva greu, ridica sarcina este necesară datorită extinderii genunchiului, și nu-l trage de pe podea, cu picioarele drepte. În cazul în care bucătăria de introducere de multe ori gravitate, este mai bine să folosească coșurile de cumpărături și de a instala usi automate. Toate cele mai dificile și mai frecvent utilizate ar trebui să fie pe raft la nivelul taliei.
Supraîncălzirea în magazin fierbinte
Lucrul în magazin fierbinte poate duce la supraîncălzire, ceea ce este extrem de periculos. Prin urmare, este foarte important să se cunoască semnele de avertizare. Epuizarea termica se produce atunci când un volum mare de sânge la periferie alimentată de răcire, cât și în organele vitale îi lipsește. Acest lucru duce la amețeli, vedere încețoșată, greață și irosirea. Tak în cele din urmă poate suferi nevoia creierului de a lua persoana la un loc rece, pune-l și ridica picioarele. Dacă nu vă simțiți mai bine după câteva minute, chemați o ambulanță.
Insolatia amenință consecințe mai grave. În această stare, o persoană încetează să transpir și temperatura corpului poate crește rapid. Simptomele de accident vascular cerebral de căldură - o durere de cap severă, confuzie sau pierderea conștienței, o față roșie, piele uscată la cald, fără sudoare. În acest caz, asigurați-vă că pentru a apela o ambulanță și să trimită persoana într-un loc răcoros și scoateți hainele suplimentare înainte de sosirea ei. accident vascular cerebral de căldură poate provoca moartea.
Pentru a preveni supraîncălzirea, trebuie să bea la locul de muncă (dar nu și cafea sau alcool), pentru a aranja se rupe într-o cameră rece și purtarea de haine de bumbac. Dacă nu vă simțiți bine, spun colegii.
Phlebeurysm
Neglijarea riscurilor profesionale de multe ori duce la invaliditate. Profilaktiruet boli profesionale, sau cel puțin să nu întârzie examinarea medicală de către un medic. dacă aveți nici un simptom. La un stadiu incipient de a face cu problema este de obicei mult mai ușor decât în cazuri avansate.
Terapeutii noștri sunt gata să te ia pe o bază de zi cu zi. Admiterea este Valentina Mihaylovna Komarova. Apel și programeze o consultare: +7 (495) 125-30-32