sos de ceapa. Ceapa se taie în fâșii subțiri și Passer pana cand se inmoaie, dar nu podrumyanivaya. Apoi se adaugă oțet, frunze de dafin, piper și se fierbe timp de 5-7 minute pentru a îndepărta umiditatea din acestea și pentru aromatizare. Eliminat de ceapă și condimente se conectează cu sos de rosii gata apoi fierte timp de 10-15 min. Sos condimentat cu sare, zahăr, margarină. Hrănite cu chiftele din carne, chiftele, chiftele de cartofi, caserolă, rulourile sunt folosite pentru carne prăjire.
Sos de bază roșu 850, ceapa 298, masa de margarina 38% Oțet de etil 9 70 20 masa de margarina.
sos de ceapa cu muștar. Se prepară sosul roșu principal. Ceapa, tocate mărunt Passer și combinate cu sos roșu, fiert timp de 10-15 min, adaos de sare, muștar lingura margarina gata. Sosul se fierbe cu muștar, după cum se coagulează și pierde aroma. sos de ceapa cu muștar are un gust ascuțit. Se serveste cu preparate din carne de greutate cotlet prajite, carnati, mezeluri, cârnați, șuncă, carne de porc.
sos roșu cu ceapă și castraveți. Se prepară sosul roșu principal. Ceapa fin tocat, și fierte Passer cu otet, frunze de dafin și piper.
castraveciori murați fin cotlet. Dacă acestea sunt înlocuite murături, pre-curățat de piele și de semințe și ușor
stoarce. Sosul ceapa preparată este combinat cu roșu, fiert timp de 10-15 min, a adăugat sare, zahăr, castraveciori tocat și adus la fierbere. Scoateți piper și frunze de dafin, condus de margarina. Murături nu se poate pune sosul si presara-le un fel de mâncare. sos Ready are un gust neobișnuit acru-picant. Acesta este servit în fileuri, atele, burgeri, cotlete și alte feluri de mâncare din carne.
Sos de bază roșu 850, ceapa 298, masa de margarina 58 70 9% oțet, castraveți murați, 127, 117 murat.
sos roșu dulce și acru. Fructele uscate sunt sortate, spălate și prune fierte îndepărtat os. Compoturi bulion de fructe în 5-10 minute cu ienibahar, combinat cu un sos primar roșu este adus la fierbere, se adaugă oțet. Sosul pot fi preparate cu nuci și vin roșu sec. Folosit la feluri de mâncare de carne înăbușită și păsări de curte.
Sos de bază roșu 850, 80 prune, stafide, 41, 30, 9% oțet.