praf de copt pentru aluatul este folosit destul de des. Spre deosebire de sifon, cu otet hidratat, are un gust neutru, mai bine ridica aluatul nu face lipsit de conținut. Prepararea clatite unde dezintegrant folosite în loc de sifon, este nu, rezultatul final diferit - cele mai subtile clatite, delicate în lapte sau apă, care sunt bine ori, nu au practic nici găuri, ele pot fi apoi înfășurat orice umplutură. Va oferim o rețetă simplă, pe care o puteți găti rapid clatite suculent delicioase cu praf de copt.
ingrediente
Pentru clatite aveți nevoie pentru a găti astfel de alimente pe bază de rețetă:
- 250 de grame de făină albă;
- 2 cani de lapte (dacă se dorește poate fi înlocuită cu apă sau ser și divorțată smântână, iaurt sau iaurt);
- 2 oua;
- 1 pachet dezintegrant, calculat pe jumătate făină kilogram (7-8 grame);
- 1 linguriță de sare fără diapozitive;
- 2 linguri de zahar;
- 75 ml de ulei vegetal rafinat.
Posibil reteta, puteți adăuga unele distractiv. Dacă aveți nevoie de clătite dulci, cantitatea de zahăr poate fi crescută de 2-3 ori și se adaugă vanilie. Pentru produsele proaspete vor fi suficient de zahar o lingura, vanilie sau alte arome pentru a pune nu este necesar.
Metoda de preparare
Dacă nu știi ce să înlocuiască praful de copt, bicarbonat de sodiu, utilizarea convențională. Aceasta reteta trebuie să folosească o linguriță de bicarbonat de sodiu, fără slide-uri si o lingura de otet. Spre deosebire de sifon, praf de copt necesară pentru a adăuga la aluat împreună cu ingredientele uscate, adică, făină, sare și zahăr. Prin urmare, se adaugă praf de copt în procesul de biciuire de testare, în final, în timp ce sifon stins - la început într-o bază lichidă.
Noțiuni de bază la preparatul conform rețetei:
- Se prepară suficient bol de volum, în care veți fi biciuire aluat. Pentru a cerne faina dintr-o dată de servire. Poate fi necesară chiar și două de făină sitare, dacă incalcita cocoloașe sau are o mulțime de gunoi. Mai mult decât atât, prin screening făina poate fi saturată cu oxigen.
- Acum separă albușul de ou într-un castron separat, se amesteca bine împreună cu zahăr într-o spumă solidă este suficient. Obținerea unor vârfuri stabile nu este necesară, dar greutatea ar trebui să fie luxuriante și aerisite.
- Doar amestecati galbenusurile cu furculita pana se omogenizeaza, se toarnă treptat în spumă de proteine și se amestecă telul. Pentru a separa albi și gălbenușurile în clătitele care trebuie să le, dacă doriți să obțineți produse de aer groase, poroase, foarte suculente.
- În făina, se adaugă punga de praf de copt, zahăr și sare. Se amestecă.
- Se încălzește laptele la aproximativ temperatura corpului atunci când supraîncălzite accidental, rece. Ar trebui să fie ușor cald, se amestecă cu unt.
- În lapte, se toarnă amestecul de ou și măturică măturică că toate componentele sunt conectate.
- Acum conectați făina amestecată cu zahăr și sare, împreună cu un amestec de produse lactate. Acest lucru trebuie realizat în mai multe etape, bătut cu telul de masa măturică. Apoi pus deoparte, acoperit cu un prosop curat.
- Între timp, a pus pe foc o tigaie specială clătite prăjire sau regulat, uns cu ulei. Ulei trebuie administrat evaporat sau golit de exces atunci când se încălzește și începe să fiarbă.
- Tigaia bine încins, se toarnă în centrul aluatului, și apoi distribuie se deplasează în jurul întreaga suprafață a vasului.
- Prăjit fiecare clătită de aproximativ 1-1,5 minute pe fiecare parte la o nuanță aurie. Rețineți că partea din spate a clatita prăjit mai repede. Întoarce-l cu o lamă largă, care nu va zgâria suprafața tigaie.
clatite finite se pot unge pur și simplu, cu o bucată de unt și se toarnă gem, gem, smântână sau miere. Acestea sunt potrivite pentru umplutura - în interiorul puteți pune atât umplutura dulce și sărat de carne, pește, legume și așa mai departe.