Bună grăsime naturală - este destul de scump, deci pentru a nu risca sănătatea și familia lor nu pentru a cumpăra fals ieftin, cel mai bine este să fumeze bacon acasă.
Pentru a prepara marinata, trebuie să pregătească următoarele ingrediente:
- apă;
- sare;
- usturoi;
- frunze de dafin, muștar măcinat cereale, piper negru.
Înainte de a începe să se marineze de grăsime, trebuie să-l spălați bine cu apă caldă și se lasă timp de o jumătate de oră să se usuce. Pentru a prepara sosul, trebuie să luați 4-5 catei de usturoi, le-a alerga prin Pelobates, pentru a obține masă omogenă apos, apoi se adaugă usturoi, o lingura de seminte de mustar si o lingura de piper măcinat. Se amestecă bine ingredientele și lubrifia consistența fierte afumat pentru o bucată de slănină. Prin urmare, mai multa grasime este destinat pentru fumat, cu atât mai mare necesitatea de a face sosul. Sosul dă gust parfumat incredibil de grăsime. După frecarea sosul de grăsime este necesar, pe fiecare parte a unei piese pentru a pune pe 1-2 frunze de dafin pentru a da aroma chiar mai mult.
Următorul pas va fi plasarea de grăsime într-un container special pentru marinare. Apoi, este necesar să se amestece 500 mililitri de apă fiartă cu 4 linguri de sare și sare de apă adăugată la recipient cu untură. Grăsime ar trebui să fie plasat în frigider, în cazul în care aceasta ar trebui să marinat timp de 3-4 zile, în funcție de mărimea de grăsime.
După această perioadă, puteți începe să bacon afumat murat. Este necesar să se controleze grăsimea din container, clară a sărurilor de cuțit și frunze și se pune în cuptor. Desigur, cel mai sigur mod de a fumatului este fumatul pe gratar, dar pentru cei care nu o au, puteți face și cuptor. La coacere este necesar vystelit folie de copt, pune grăsime și cuptorul stabilit la 100 ° C Balonare aproximativ 50-70 minute, în funcție de dimensiunea de grăsime.
După un timp, masa poate fi o gustare delicioasă afumat.