Hering în coreeană cu ceapă și roșii devine incredibil de parfumat, de licitație și delicioase. În plus față de piper roșu și negru poate condimenta un fel de mâncare cu coriandru, boia, nucsoara si sofran. Condimente face mai picant si picant. Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească acasă hering marinat pe această rețetă, este foarte gustos!
1 kg de hering congelat
morcovi dimensiune medie 1 buc.
cepe 5 capete mijlocii
pasta de tomate 2 linguri. l.
ulei vegetal rafinat 125 ml
9% 50 ml otet
roșu fierbinte piper 1 h. l.
piper negru măcinat 1 h. l.
Gătit grosier de sare 1 lingura. l.
Număr de Portii: 12 Timp de preparare: 60 minute
Etapa 1: hering congelat dezgheț
Pentru această rețetă, peștele trebuie să fie întotdeauna pre-dezghețare. Pentru a face acest lucru, am luat-o din frigider, scoate din punga de plastic și trecerea de pește într-un castron mare adâncime. Apoi am așteptați până când hering complet decongelate la temperatura camerei. Umple-l cu apă, decongelate într-un cuptor cu microunde sau orice manipulare a efectua în continuare a peștelui nu este de dorit.
Pasul 2: Burke pește
Când hering dezghetat, ia abatorizarea ei. Ar fi de dorit să întârzie acest proces lung, ei vor trebui să facă. Deci, rezervele cu un cuțit cu o lamă ascuțită mică, masă de tăiere, hârtie pergament și prosoape de hârtie, și să continuați. Am acoperit de obicei de tăiere bord cu hârtie pergament (puteți folosi foi curate regulate), astfel încât mai târziu a fost mai ușor de curățat. Apoi, toate deșeurile de pește puteți arunca doar împreună cu hârtie.
Ia un hering din spate și să facă o incizie longitudinală a abdomenului. Încercați să obțineți o tăietură precisă în mijloc. În interior vor fi fie ouă sau Milt. Ele pot fi consumate ca aliment sau pur și simplu aruncate afară. Orice altceva în interiorul hering necomestibile, astfel încât se extrage ușor de insides și racla cu atenție burta cu un cutit, pentru a elimina mucus.
Acum taie capul unui pește, capul unei lame de cuțit tot drumul de sub înotătoarei. Apoi, taie coada. se spală temeinic carcasa peștelui sub jet de apă în interior și în afară, pentru a elimina complet plenochku negru și amărăciune.
Pune hering la bord, pus de hârtie, și de a face o incizie pe partea din spate de la cap la coadă. Tăiați aripioara, bate-l cu un cuțit de pe ambele părți. În același mod am tăiat a doua aripioarei, care se află în apropierea cozii.
Acum îndepărtați cu grijă coaja de pește. În acest scop, am luat-o în apropierea capului de hering și de ridicare, se deplasează spre coada. Asigurați-l destul de ușor, principalul lucru este să nu se grăbească și să nu fac mișcări bruște.
Acum este necesar să se separe fileul de creasta, pornind de la cap. În primul rând, separarea fileurile jumătate, apoi celălalt. O parte din semințele îndepărtate împreună cu creasta. Restul vom obține manual. Fileul terminat se taie bucăți lățime alungită de 2 centimetri și o schimbare într-un bol sau un castron.
Etapa 3: Se prepară marinata
Se toarnă într-o tigaie mică sau ulei de tigaie. Pentru aceasta reteta vom folosi unt clarificat inodor. Se adaugă pasta de tomate și se amestecă. amestec omogen este, dar nu avem nevoie. Pune-l pe foc mediu, se aduce la fierbere și se prăjește, amestecând constant timp de câteva minute. Sosul îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei.
Etapa 4: Trei morcovi și se adaugă la pește
Pomo și curățați morcovii. Sodiu-l pe răzătoare pentru morcovi în coreeană, în conformitate cu rețeta. Dacă un astfel nu plutește, morcovii pot fi tăiate în fâșii subțiri sau cotlet într-o răzătoare grosier convențional.
Shift morcovii într-un castron de hering.
Etapa 5: Se taie ceapa și se adaugă la celelalte ingrediente
Curățați 5 capete de ceapă. Pentru aceasta reteta am folosit o ceapa mijlocii. Am tăiat în jumătate și poate reduce semicercuri grosime medie. Nu ar trebui să fie tăiate felii de ceapa prea gros, altfel el nu ar rămâne promarinuetsya amar.
Publicarea ceapa tocata intr-un castron cu alte ingrediente.
Etapa 6: Se adaugă oțet, sare și condimente
Acum volem rezultând într-un amestec de 50 ml de oțet, așa cum este indicat în rețetă. Mai bine să nu folosească cidru de mere sau oțet de vin. Din acest vasul terminat va deveni un gust distinctiv. oțet normal de uz casnic este doar dreapta. Adăugați sare și două tipuri de ardei. Dacă nu vă place alimente picante prea, cantitatea de piper poate fi redus.
Se amestecă toate ingredientele, astfel încât acestea sa alăturat și au fost umplute cu mirodenii.
Etapa 7: Se umple ingredientele marinată
Conform volem reteta răcită marinată într-un bol cu pește și legume.
Ușor se amestecă bine.
Acum, trecerea de pește într-o mâncăruri bine ce pot fi închise (de preferință din plastic) și pus în frigider. 12-18 ore hering promarinuetsya coreean complet și să fie gata.
Farfuria finisat poate fi servit cu o garnitură, de exemplu, un cartof fierbinte sau orez. Și acesta poate fi folosit ca o gustare, de stabilire a-l pe bucăți mici de pâine proaspătă.
