produse de patiserie clasice tătară nu pot să nu-mi place! Dacă este, desigur, preparat în conformitate cu normele. Dar acest lucru nu înseamnă că bucătarul „tătară“ nu este gazda lipsit de experiență. Ar fi o dorință, și totul se va dovedi. Mai ales pentru că cele mai multe dintre aceste retete naționale, folosind aluat simplu fără drojdie de bere, care este foarte ușor de a obține, chiar și pentru bucătari începători. În plus, puteți cumpăra întotdeauna în magazin.
Pentru elesha suculent Tartrul se poate lua doar un astfel de „magazin“ aluatul. Elesh obține un crocant frumos și foarte frageda. Și este rupt, în ciuda faptului că umplutura este foarte suculentă. În principiu, elesh poate fi preparat complet cu orice carne, pui dar merge extrem de gustoase!
Pentru a frământa bun fără aluat dospit trebuie amestecat într-un vas și răcit unt topit cu ulei vegetal, apă, smântână, sare și zahăr. Într-un alt vas se cerne diapozitiv 3/4 volum de prescripție de făină de grâu. Fa-o bine în deal, să toarne amestec de ulei și bate 2 ouă.
Framantati, adăugând făină treptat restul de trimestru -, astfel încât masa a devenit din plastic, netedă și nu se lipește de mâini. Aluatul finit va trebui să fie învelite în folie de plastic și curată timp de o oră în frigider.
pulpe de pui au nevoie să se spele și uscate. Apoi, îndepărtați pielea și venele albe. După aceea, puiul trebuie sa fie separate de oase și se taie în bucăți mici și îngrijite (aproximativ 2x2 cm).
Pentru umplutura este de asemenea necesar să se spele și coaja cartofilor. După ce-l taie bucăți prea mici.
Șterge din coji de ceapă și să le taie. Nu este mare - astfel încât ingredientele de umplere de aproximativ aceeași mărime.
Într-un castron mare se amestecă umplutura va fi necesară pentru eleshey de pui, cartofi și ceapă. Se condimentează cu sare. Și pentru a adăuga piper proaspăt măcinat.
Declarată volumul de testare și de umplere trebuie să fie suficiente pentru 8 eleshey. Și, din moment ce „elesh“ - este o „plăcintă cu capac“, testul va trebui să fie împărțite inițial în 8 părți, și apoi de la fiecare din strangulează o altă bucată de „cap“.
Fiecare minge de aluat rola-l, a pus în mijlocul unei umplutură.
Micul otschip, de asemenea, trebuie să se rostogolească afară și a pus pe partea de sus a umpluturii. Și apoi din colț frumos zaschipnut coacere - conectarea superioară la cea mai mică. Lay eleshi pe ulei de copt unsă și trimite-l într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Timp de 50 de minute.
unsoare eleshi Gata cu unt și se acoperă cu un prosop pentru „odihnă“.
