Pentru început trebuie spus că piața de două tipuri de calmar este prezent astăzi:
În primul rând, pe baza numelor, ori mai mari și diferă manta mai inchisa si fin masiv coada. Spre deosebire de Illex, care poate fi achiziționat ca un întreg, un specimen gigant este tăiat imediat după captură, separarea fileul de părțile necomestibile. Pe cerul gurii, primul tip de calmar, al doilea nu este deosebit de diferite unele de altele. Putem spune doar că gigantul carne exemplarele calmari ușor mai moale în formă finită, pentru care este mai popular în piață. Cu toate acestea, el și celălalt tip de la început până la gust amar preparării necorespunzătoare. Și cum să scape de gustul neplăcut al amărăciune?
Trebuie remarcat faptul că gustul amar-acru de carne gigant calmarul este una dintre principalele sale caracteristici, astfel încât să scap de ea nu va funcționa. În același timp, persoanele mai mari și mai mari, cu atât mai pronunțat ea un gust. Acesta este motivul pentru care de multe ori devin tineri calmar gigant, și numai ekstremaly-iubitorii își pot permite să cumpere deja adult. Și dacă nu au fost astfel, atunci oferta pentru a afla cum să scape de o parte din dulce și gustul amar dobândit calmarul gigant.
Pentru a începe să dezghețe micul fileului, pentru el era mai ușor să lucreze și să se pregătească. Debarasarea ea filmelor, este necesar să se pună în apă sare preparată (raport 1: 1), a avut loc acolo timp de 5 minute. Apoi - se clătește file scăpa de excesul de sare și se fierbe în aceeași apă, sare până la gătit complet. Pentru a gata aroma de carne nu se pierde, se recomandă să se fierbe aproximativ 10 minute, apoi răcire în aer. Poftă bună!