Pentru a nu suferi pierderi, supermarket-uri încearcă să extindă durata de viață a produselor.
Sergey - unul dintre cei care lucrează pentru scenele supermarket. Serghei „animă“ alimente.
Serghei Asolo, un specialist în restaurarea produselor:
Să începem cu cârnat crud cu semnele alterării. Pentru a-l aduce înapoi la normal, trebuie să ia o cârpă umedă și ștergeți ușor cârnați. Apoi, vom folosi ulei vegetal, în scopul de a improspata cârnați și se adaugă strălucire. cârnat deja procesată are o astfel de formă încât, dacă îl vedeți într-o vitrină, pe care nu se poate deosebi de cârnați proaspeți. Acesta va străluci și va fi foarte vandabile.
O astfel de reciclare expuse la toate produsele: păstrează, și toate produsele din ambalajul lor original. vânzători calificați cu acetonă șterge pur și simplu data, iar cumpărătorul nu pot fi distinse: lubrifiază data însăși, sau pe această lucrare. Cel mai simplu tratament este supus brânză tare. Tocmai a tăiat straturi mucegăite.
Sergey Asolo:
După ce ne-am tăiat în jos toate semnele evidente de deteriorare, brânza poate fi împărțită în mai multe părți, să se rostogolească în folie de plastic și piese deja de vânzare în vrac.
Mult mai greu de cheag brânză. Pentru a-l aduce în formă divină, vânzătorii trebuie să-l spele, și numai apoi se freacă cu ulei vegetal. În cazul în care lucrează într-un departament de gătit supermarket, care a expirat produsele sunt pe salate și burgeri.
Cu cârnați restante, de asemenea, totul este foarte simplu: acestea sunt deplasate într-o ordine diferită de a ascunde pe cei care și-au pierdut lor de comercializare. De asemenea, ei vând, dar aceasta depinde de abilitatea vânzătorului.
Cu delicatese de pește situația este mai complicată.
Sergey Asolo:
Prospețimea peștelui definim culoarea branhiilor. În cazul în care branhii sunt de culoare roz, acest pește este proaspăt dacă negricios sau gri, este un semn clar că peștele este deja stricat. Peștii pot reîmprospăta și a da o soluție de culoare strălucitoare branhii mici de permanganat de potasiu.
Cand este data de expirare a hering afumat sau congelat. Peștii care a murit în acvariu, eviscerat, se spală și răspândit ca mai târziu pe tejghea, dar dacă în timpul zilei nu-l cumpere, apoi se duce automat la departamentul de gătit la umplere.
Sergey Asolo:
Dacă a existat un miros ciudat de hering, în scopul de a se reîmprospăta, ne-am înmuiat peștele într-o fântână de soluție de apă sărată. Odată ce ea ar putea sta peste noapte în această soluție, nu se poate distinge de proaspete. Cele mai mari lanțuri de magazine și supermarket-uri astfel de manipulări cu hering a avut loc în condiții insalubre în cuve mari, și, de obicei, într-un fel de subsoluri la același magazin.
Restante convertite în umplutura de carne, care se vinde în greutate. În cazul în care umplutura este ambalat prea strâns, atunci, cel mai probabil, este exact răsfățat.
Sergey Asolo:
Ia carnea de pui, pe care urme de deteriorare a elimina aceste semne, suficient pentru a absorbi puiul într-o soluție slabă de permanganat de potasiu, atunci acesta va fi strălucitoare și părul blond. Acest lucru se poate pune carnea de pui pe gratar.
