Ce se poate înlocui laptele de vacă pentru piure de cartofi
În funcție de motivele pe care le alegeți pentru a evita lapte, există diferite alternative. De exemplu, dacă nu-l adăugați la piure de cartofi, din cauza restricțiilor dietetice sau medicale sau pentru că v-ați decis să devină vegetarian. înlocuirea laptelui animal poate deveni o legumă. Soia, orez, nucă de cocos și lapte de migdale este ideal pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză și vegani. Pentru aceste tipuri de zdrobire substitut de lapte de vacă într-un raport de 1 la 1, dar în loc de grăsimi grăsime unt aromat margarina sau legume-a lua lactate. Alegerea lapte pentru piureuri de legume, evita alimentele care conțin zahăr.
Cum de a găti piure de cartofi cu supa de pui
Pentru a face fara lactate piure de cartofi la bulion. ia:
- 5 cartofi mari care conțin amidon;
- supa de pui 3 ½ cana;
- 1 cățel de usturoi;
- 1-2 linguri de ulei vegetal;
- sare, piper.
Se spală cartofii sub jet de apă, se curata si se taie in cuburi de aceeași mărime. Se clătește-le din nou. Puneți cartofii într-o cratiță, se adaugă cățel cojit de usturoi și se toarnă supa. Se aduce la fierbere și se fierbe până când cartofii sunt fragezi. Se scurge supa intr-un bol separat, îndepărtați usturoiul. pireu de cartofi tolokushkoy sau trec printr-o presă specială, se toarnă treptat în bulion, obținându-se o masă uniformă, pufos. Pune uleiul vegetal și sos de sezon cu sare și piper după gust. Dacă doriți să gătesc piure de cartofi, fără sare, se adaugă mărar uscat, dă vasul un gust sărat.
Piure de cartofi cu unt
bucătari buni știu secretul de a face piure de cartofi, și chiar și fără adăugarea unui lichid, dar nu le-a putut convinge să facă fără unt. Pentru a face perfecte fara lactate piure de cartofi, veți avea nevoie de:
- 4 cartofi mari amidon soiuri;
- 3 linguri de unt;
- sare.
Trucul de a face acest sos este faptul că cartofii gatiti pentru un cuplu. Astfel, evitând contactul direct cu apa de fierbere, cartofi dezintegra, dar celulele din amidon în acestea nu sunt distruse. Se spală, curat, se spală și se usucă cartofii. Se taie în felii și puneți aceeași în vapoarele cupa, 2 pe fundul toarna o cana de apa fierbinte, aducându-l la fierbere, se acoperă și se fierbe legume fierte aproximativ 20-30 de minute, până când fierte complet. Puțin cartofi rece trec printr-o presă sau un pyuriruyte dispozitiv special, sezon cu ulei, sare și se servește.
cartofi Perfect, pufoase și aromate piure greu pentru a găti fără o bucată de unt de aur. Aceasta adaugă vasul nuanțele de aromă suplimentare, cum ar fi piure de cartofi mai ușor să se încălzească.
Rețetă pentru piure de cartofi
Pentru perfecte cartofi piure veți avea nevoie de:
- 1 kg de cartofi decojiți;
- 1 lingura de sare;
- 6 linguri de unt;
- ½ ceașcă lapte 2,5% grăsime.
Pentru piure de cartofi nu se potrivesc toate soiurile, ar trebui să alegeți pe cele care au o mulțime de amidon. Era el mash-uri de aer. Mai mult decât atât, aceste soiuri conțin mai puțină apă și bine absorbi nu numai lapte, dar, de asemenea, ulei. Alege un cartof buna, firma cu o piele netedă. Dacă doriți să le gătească în pieile lor pentru o mai pufos piure de cartofi, vă rugăm să rețineți că toți tuberculii au aceeași dimensiune.
Aruncați cartofi cu pielea ridata, pete verzi, „ochi“.
Se spală cartofii. O puteți fierbe în piele sau coaja și se taie în cuburi aceeași, astfel încât cartofii vor găti mai repede și mai uniform. Cu terminat apa de scurgere de cartofi, fiert în uniformă curată, în timp ce este fierbinte, se adaugă unt și sare. mash de cartofi tolokushkoy speciale sau trece printr-o mașină de tocat cartofi. Treptat se adaugă laptele, continuă să se agite.
Puteți adăuga la piure de cartofi prăjiți în felii de ulei ceapa si bacon crocant, ierburi proaspete, un pic nucșoară.
Adesea, piure de cartofi preparat cu adaos de alte legume, cartofi înlocuindu-le pe jumătate. Adăugați un fel de mâncare de varză, tăiate în panglici, varza de Bruxelles, tăiate în jumătate, curățat și zdrobit țelină, morcovi, napi, morcovi, Păstârnac, suc de fructe și sfecla, mazăre verde.
De ce nu se poate obține piure de cartofi
Dacă piure de cartofi cu bulgări dovedit, motivul pentru care acest lucru poate fi că ați selectat tuberculii de diferite dimensiuni sau cartofi, tăiate bucăți inegale și nu este totul clocotească. Păstrați cartofii pe foc mai mult timp pentru clocotească cu siguranță, toate piesele, nu este necesar, deoarece acest lucru poate duce la faptul că cartofii sunt digerate și devin sub formă de pudră, și, prin urmare, nu pot fi consumate.
În cazul în care cartoful a devenit ca o pasta, apoi prea lung pisate. Prin urmare, nu este recomandat să bici cartofi blender. cartofi urduroși se dovedește, dacă adăugați în laptele ei rece sau unt. De aceea, uleiul, înainte de introducerea într-un vas dedurizata la temperatura camerei, iar laptele sau crema este încălzit. Este imposibil să se pregătească piure de cartofi și unt înlocuirea cu margarina, deoarece este un tip foarte diferit de ulei de gătit. O altă greșeală popular în prepararea de piure de cartofi este că cineva este turnarea prea mult lichid, care este motivul pentru care este turnat dintr-o dată, dar încetul cu încetul.
Delicious piure de cartofi gatiti foarte simplu. Este suficient să respecte proporțiile ingredientelor și succesiunea simplă a operațiilor. Piure pentru aceasta reteta este moale ca crema, cu un gust plăcut dulce și complet fără cocoloașe.
- 2-3 portii:
- - cartofi - 6 buc;.
- - unt - 1 lingura. lingură;
- - Lapte - 0,5 sticlă sau cremă (10%) - 0,25 sticlă;
- - sare, condimente - gust.
Cartofii sunt spălate și curate. Se taie în bucăți 2-4. Toate piesele trebuie să fie aproape identice. Se taie în cuburi mici nedorite - ele cu siguranță, sunt sudate rapid, dar va pierde cantități mari de amidon și minerale. Puteți fierbe cartofii și întregi.
Un punct important: cartofi noi pentru piure de cartofi improprii. Mai bine să ia tuberculii culturii anterioare, dar nu a fost încă „îmbătrânit“ - nu moale și nu germinat.
Pune cartofii intr-o tigaie, se umple complet cu apă rece și incendiate. După fierbere, se adaugă sare și se fierbe până la făcut. Cartofi gata în cazul în care acesta poate fi cu ușurință (aproape ca untul) tăiat cu un cuțit, dar nu se încadrează în afară. Nu digera din aceste tuberculi devin apoase și își pierd gustul lor, si se framanta le va fi ușor și nerazvarennymi.
Cartofii pregătesc îndepărtează de la căldură. Aruncați supa din tigaie complet. Apoi, trebuie să se usuce cartofii, care a ieșit din excesul de umiditate ei. Puteți lăsa doar pentru un vas deschis în timp ce cu un cartof pe masă, și poate fi pus cu grijă pe un foc foarte mic (greu asigurându-vă că cartofii de la lipirea la partea de jos).
Uscate must de cartofi bine până la omogenizare fără cocoloașe.