Gătitul orez brun
Un număr mare de trucuri, acest proces nu reprezintă, dar unele dintre nuanțele tuturor nevoia de a cunoaște. Un astfel de pre-înmuiere este nuanțe de boabe de orez maro înainte de coacere. Deoarece coajă de orez brun este depozitat, umiditate imbues-l mult mai puțin probabil decât un orez alb cu amidon, astfel încât să boabe de orez maro transformat moale după gătire, înainte de preparare este mai bine să se înmoaie în apă rece timp de o jumătate de oră. Înainte de înmuiere orezul spalat ca apa pura.
Orezul brun este renumit pentru aroma sa ușoară de alune și, dacă doriți să-l ajunge la ieșire, apoi obsushennye după înmuierea cerealelor trebuie să se prajeste rapid în ulei vegetal fierbinte. Cu toate acestea, acest lucru este obligatorie nu este nevoie.
După ce a măsurat un pahar (sau oricare alta volum) de boabe de orez, umple-le cu 2 1/2 cani (sau egal cu măsuri în volum) apă pură rece. Linguriță de sare pe un pahar de laborator standard, (250 ml) de orez va fi suficientă. Împreună cu apă, puteți turna supa de cereale și se adaugă orice alte condimente în afară de sare.
După fierbere orez lichid acoperit cu un capac și Bates căldură la un nivel minim. Pe această căldură orezul ar trebui să fie fierte aproximativ 40 de minute, dar timpul exact depinde de plăcile și ustensilele folosite, astfel încât, după 20-25 de minute, asigurați-vă că boabele nu sunt blocate sau nu clocotească. La sfârșitul gătitului, lăsați cereale pentru a ajunge sub capota, fără agitare, timp de 10 minute pentru a absorbi orice urme de umezeală.
Nu există secrete cu privire la modul de a găti orez brun crocante nu, pentru că o fierte în mod corespunzător, nu fierte, boabe maro nu se lipesc între ele pe cont propriu, datorită prezenței aceluiași nu au fost eliminate de pe coajă.
Dacă vii pentru a găti orez brun în multivarka, măsurată pe orezul și golful cu apă, se acoperă dispozitivul și selectați fie „Rice / Porridge“ și „Krupa“, și apoi a stabilit un timp de 45 de minute.
pilaf indian de orez brun
- orez brun - 1 lingura;.
- Schinduful - 3 g;
- ceapa alba - 70 g;
- . Usturoi Paste si ghimbir - 1 linguriță;
- frunze de menta - 5-6 buc;.
- turmeric, pudra de anason, cardamom, chai - un vârf de cuțit;
- un pumn de nuci.
Spălat macerat rezerva de orez, și, între timp, se angajează pregătirea celorlalte ingrediente. In ulei vegetal prăji nucile, scoateți-le și se prăjesc condimente cu ceapa tocata. Când ceapa dobândi caracteristica maro auriu, se amesteca cu un usturoi aromat pasta și ghimbir (usturoi și ghimbir pulverizat într-un mojar, în proporții egale), menta tocata si fiert la foc mic timp de 5 minute. Se amestecă cu obsushennymi zazharku aromat după înmuiere boabelor de orez, și apoi se toarnă conținutul de apă sotejniki următoarele proporții de cereale și lichide de 1: 2. Dupa adaugarea orezului, acopera vasul cu un capac și se fierbe-l la foc mic până când umezeala sa evaporat. Dupa, se lasa sa stea timp de 10 minute si se presara cu nuci.
La cerere, rețeta poate fi gătită de orez brun cu legume, adăugând morcov prăjit ceapa, mazare verde, ardei dulce sau muguri de conopidă.