Cum de a găti găluște în mantovarke
Pentru a prepara calcani ai nevoie mantovarke - tava speciala cu niveluri care în Asia Centrală numit kaskanami.
In ele (kaskanah) realizat o multitudine de deschideri pentru abur. In general, se crede că cel mai bun dintre ei - aceasta este Kaskala chinez de bambus, partea de jos, care este, de asemenea, realizate din tije de bambus. Cu toate acestea, cei care au încercat să gătească găluște și bambus, și mantovarke metalice compararea ambele metode, pentru a răspunde că bambus Kaskala da un miros lemnos vizibil care alterează ușor gustul mantalei. Acesta poate fi folosit pentru prepararea calcani și boilere electrice duble comune de astăzi, dar mai întâi să învețe cum să gătească găluște în mantovarke, și după obținerea astfel de cunoștințe de bază, gatiti galuste într-un vapor sau multivarka va deveni mult mai ușor.
Ingrediente Compozitie: manta
- Ca întotdeauna, vom începe să gătesc găluște cu aluat. Acest lucru se face pentru managementul timpului, pentru ca aluatul finit va trebui în continuare să se miște mai departe. Minimally durează 20 min. dar nu prea mult și va fi o oră și jumătate, timp în care puteți uneori aluat re-plămădi, pentru a face mai elastică.
- Framantati aluatul în găluște, du-te la umplutura de gătit, acesta poate fi orice: vegetarian (lean) și normal. Nu va fi o rețetă vizuală Mantas de ajutor cu cartofi și carne.
- Pregătirea și umplutura se pot face pentru rulare aluat pe manta. Se poate lansa o bandă continuă, și se taie patrate sau de a face un aluat gros plait și se taie în bucăți și se rostogolesc în cercuri.
- Închide din aluat laminate a placut modul de modelare baza de prescriptie medicala manta. În timpul turnării poate fi pus imediat deoparte, iar partea de jos de sub mantovarki (pan) pe o placă fierbinte, golful său de până la jumătate din apă, sau puteți pur și simplu se toarnă apă clocotită în ea gata în proporțiile (până la jumătate):
3.2 / 5 stele (5 voturi de la 5)
Cum de a găti găluște în mantovarke?
Pentru prepararea faimoaselor feluri de mâncare găluști din Asia a creat un dispozitiv special - mantovarke. Este o tigaie cu mai multe niveluri. În secțiunea de sus a unei pisici de mare sau de alte produse. Jos acest design este turnat apă. Apoi a fost încălzit până la fierbere, la care începe mersul pe jos perechi. Aici este necesitatea unui tratament termic al produselor. Aburul intră în toate secțiunile datorită faptului că fundul lor au deschideri.
Astăzi, să discute diferitele aspecte legate de găluște de gătit în prindere lor tradițional.
Cum de a găti găluște în mantovarke?
- pulpă de miel - 480-500 g;
- Făină - 1.5 cesti;
- apă rece - 100 g;
- ou - 1 buc;.
- arc - 430-450 g;
- ulei - 35-50 g;
- piper alb;
- Fat - 80-100 g;
- sare.
Apa se amestecă cu ou și sare. Se toarnă făina treptat și pentru a face aluatul. Pentru aluat elastic (și aici este necesar), se mesim atâta timp cât posibil.
Se taie pulpa, ceapa si slanina la cuburi mici. să le combine cu piper alb si sare - umplutura este gata.
Implementăm aluatul subțire. Se taie în pătrate. Laid în umplutura pătrate la jumătatea distanței, conectați capetele opuse. doi au primit prea târziu se alăture.
Am pus produsul pe mantovarki gratar, dupa periaj ulei fundul lor, aproape și se lasă să se fierbe timp de 40 minute.
Cum de a găti uzbecă Manti cu dovleac?
Apa, oua, sare si faina face aluatul - ar trebui să fie elastic. Potolește-l deoparte și preia umplutura.
Carne de vită, dovleac, ceapa se taie marunt. Noi le conecta cu sare, și Zira interferează manual.
Aluatul se rulează în jurul valorii, până când acesta devine subțire. Se taie în pătrate. Fiecare pătrat este umplut cu dovleac, carnea de vită și o bucată de grăsime, sculpta găluște. Lubrifiază fundul lor de grăsime și trimis la închisoare. Turn mantovarke 40 de minute.
Cum de a găti găluște congelate în mantovarke?
găluște congelate pot fi fie cumpărate, sau de casă. Înainte de tratament termic nu ar trebui să țină la temperatura camerei. Pur și simplu dip fundul lor în ulei și să distribuie prin niveluri mantovarki, unde apa este deja la fierbere. Se fierbe 50 minute.
Cât timp pentru a găti găluște?
Durata de preparare depinde de umplere. Pentru aceste produse și legume vor fi de ajuns pentru 30-35 de minute, cu carne - 40-45 de minute. găluște congelate au nevoie pentru a găti cel puțin 50 de minute.
Manty cu carne
Manta - fel de mâncare delicioase din carne, în formă și substanță asemănătoare cu găluște mari. Cu toate acestea, în loc de gătit obișnuit în fierbere Manti apă aburit în mod tradițional în mantovarke. Cu fabricație corespunzătoare, au obținut incredibil de suculent, parfumat si delicios. Pentru a obține o cantitate abundentă de „suc“ în umplutura necesar se adaugă o mulțime de ceapă și o mică parte din apă.
Aluatul pentru coltunasi se poate face pe apă, lapte sau iaurt. Ne vom concentra pe acesta din urmă. Acest aluat este obținut cel mai flexibil, nu are nevoie de abilități culinare și cele mai „ascultători“ în lucrare. Așa că am stoc produse și să se pregătească găluște de casă suculenta - un pas cu pas fotografii reteta ne va ajuta ajutor substantial!
- kefir - 350 ml;
- ou - 1 buc;.
- făină - aproximativ 600-700 g (dupa cum se va aluatul);
- sare fina. - 1 linguriță.
- umplutura (+ carne de vită de porc) - 600 g;
- sare, condimente - dupa gust;
- ceapa - 2-3; pc.
- apa - 5-6 Art. linguri (mai mult posibil).
Gătit găluște:
găluște de casă pas cu pas fotografii reteta
Cum de a găti aluatul pentru coltunasi pe chefir
- Printr-o sită fină cerne cea mai mare de făină și se toarnă într-un castron (sau direct pe suprafața de lucru). Arunca sare și încercarea de a conduce un ou crud.
- Amestecul a fost agitat și se toarnă încet iaurt furculiță. Se amestecă viguros, care combină ingredientele și cocoloase de făină.
- Pentru compoziția adezivă se toarnă treptat făina. Frământați de mână plastic, nu se agață de aluat. Dacă este necesar, crește doza de făină. Aluatul pentru coltunasi la iaurtul devine rapid o textură ofertă.
Cum de a sculpta găluște pas cu pas fotografie
Cum de a găti găluște în mantovarke
găluște de casă cu carne gata! Poftă bună!