Dolma - fel de mâncare picant în gătit, există multe rețete. Produsul este cunoscut pentru gustul său de neuitat. Este cunoscut faptul că Dolma aparține bucătăriei caucaziană. Multe persoane cu această afirmație nu sunt de acord, există o explicație. Pentru a vă rugăm să gospodăriei, ia în considerare mai jos rețete Dolma.
Dolma pe tehnologia clasica
- ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- roșii coapte - 4 buc.
- vita - 700 g.
- Orez Round - 100 gr.
- nucșoară - 3 gr.
- frunze de struguri proaspăt - 60 buc.
- Asortate ierburi proaspete - 50g.
- suc de roșii natural - 350 ml.
- Smântână - 220 gr.
- ulei vegetal - 85 ml.
- sare - 12 c.
- ienibahar - 5 gr.
- condimente - 4 gr.
umplutura de carne de gătit
- Ia-o bucată de carne, clătiți-l sub jet de apă și se taie în bucăți mici. Se trece produsul printr-o mașină de tocat carne. Ca urmare roșii cotlet. Conectați componentele, se amestecă până la omogenizare.
- În continuare curățați becul 1 si se toaca marunt, se spală și se taie verdeață. Adăugați aceste ingrediente la rezultate condimente Se amestecă tocate și orez. Adu compoziția până la uniformizare. umplutura aromat gata.
Pregătirea frunze de viță
- Clătiți frunzele proaspete sunt apa ușor cald. Se umple vasul de lichid. Lăsați ierburile la macerat timp de o jumătate de oră.
- Apoi îndepărtați frunzele și le reîncarcă în rezervorul adânc, se toarnă apă rece fiartă. Așteptați timp de 4-6 minute, ori produs într-o strecurătoare.
Efectuarea forma corecta Dolma
- Ori foi duble, tăiate folosind foarfece nuia.
- Extindeți elementele, loc în centrul de 30 m. tocată.
- Apoi, înfășurați marginile într-un plic, rola rola.
Refueling pentru Dolma
- Scoateți cojilor de ceapă, felie. Ca urmare morcovi ecxelente pe o răzătoare fină. Pune ingredientele într-o cratiță, se toarnă ulei, se adaugă condimente dupa gust.
- se încălzește ușor amestecul să se miște în tigaie. Prăjește până pansament transparent, în timp ce nu uita să se agite.
- Conectați o capacitate totală de grăsime smântână și suc de roșii naturale.
- Se toarnă condimentele necesare pentru gustul tau, frământat cu atenție compoziția.
- Strâns ori rolele într-o tigaie, se toarnă-le un sos de tomate lichid, se adaugă puțină apă, dacă este necesar. Se acoperă resturile de frunze de struguri.
- Se acoperă vasul cu un capac cu o supapă pentru evacuarea aburului. Trimite Dolma pe aragaz, rotiți focul minim. Gatiti vasul timp de aproximativ o oră.
- După un timp predeterminat, așezați umplutura în tigaie pe partea de sus a frunzelor. Scoateți recipientul din cuptor, înveliți prosop fierbinte, capacul trebuie să fie închise. Insista o jumătate de oră.
- După porțiuni insistând asupra Pune role pe o farfurie, se adaugă un sos, care a fost fierte dolma.
- Pentru a vă rugăm vase de uz casnic unic pentru Dolma sunt încurajați să aplice pâinea crema, lipie sau secară.
Dolma în frunze de struguri armene
- -Porc tocată de vită - 1 kg.
- orezul este aburit - 110 g.
- Ceapă - 3 buc.
- busuioc sau uscat - 10 g.
- amestec de piper - 5 c.
- sare - 10 c.
- rozmarin uscate - 8 gr.
- frunze de struguri marinata - 65-85 buc.
- bulion - 60 ml.
- Se pun într-o ceașcă adecvată carne tocată proaspătă adâncă, se stropesc l orez nefiert, condimente, se toarnă bulion. Se amestecă ingredientele, așteptați 35-40 minute.
- Se scot din borcan de frunze murate, ori le într-o strecurătoare, apoi uscat. Apoi, trece la Dolma de gătit, răspândirea frunze de struguri preparate.
- Se pune în centrul fiecărui caz aproximativ 25-30 g. topping-uri din carne. Wrap produsul, trimite rolele finite într-un recipient ceramic de dimensiuni corespunzătoare.
- Este important ca fiecare copie se potrivesc bine unul cu altul. Se toarnă o cantitate suficientă de apă, astfel încât lichidul acoperă rolele.
- Trimite oala pe aragaz, setați flacăra minimă. Antena se fierbe 40-50 minute, se serveste fierbinte cu smântână sau sos alb.
Dolma cu carne de miel
- miel proaspat (file) - 1 kg.
- kurdjuchnyj grăsime - 55 grame.
- Orez lung - 110 gr.
- ceapa - 2 buc.
- Mint - 12 oz.
- coriandru - 20 gr.
- frunze de struguri - 90 buc.
- sare de masă - 15 grame.
- piper praf - 6 c.
- apă filtrată - 100 ml.
- Se spală și se taie mielul, coaja de ceapa, apoi se taie. Se trec ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cereale de orez și ierburi proaspete tocate, se toarnă puțină apă caldă.
- Ia-o frunze de struguri de conserve, clătiți sub jet de apă și uscați-le. Imprastiati pe un avion de cazuri, să le umple cu masă omogenă de carne.
- La fundul vasului trebuie așezat o placă rezistentă la căldură. Pune rolele pe partea de sus a straturilor sale dense. După aceea, se acoperă cu o placă de dolma aceeași.
- Dish se fierbe la foc mic timp de 35-45 minute. Se serveste fierbinte, de preferință cu un sos alb și lavas armean proaspăt.
Dolma vegetariană
- diverse condimente - 5 gr.
- piper - 4 c.
- sare - 10 c.
- ulei de floarea soarelui - 90 grame.
- smantana - 120 g.
- ou - 1 buc.
- ciuperci proaspete - 180 gr.
- ierburi proaspete asortate - 65 g.
- frunze de struguri marinata - 55-65 buc.
- nu orez prefiert - 220 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- roșii proaspete - 2 buc.
- Se amestecă orez porumb fiert intr-o tigaie cu apă, se spală compoziția. Se toarnă noul fluid, trimite containerul la placa. Se fierbe până la jumătate. Apoi, ori orezul într-o sită, se lasă să se scurgă apa în exces.
- Se clătește ciupercile, uscați-le și fin cotlet. Apoi trimite produsul la tigaie încinsă cu ulei. De asemenea, în containerul ar trebui să adăugați ceapa tăiat fin și morcovi rasi. Prăjește până produse rumeneste.
- Se spală roșiile și se taie în cuburi mici. Adăugați roșiile la container în general, amestecat cu el orez cereale, ierburi tocate, oul si zazharku. Se agită pentru a gusta o varietate de condimente. Se amestecă bine ingredientele pana se omogenizeaza.
- frunze de struguri de conserve, puteți cumpăra, de asemenea, pe rafturile supermarketurilor. Ia produsul din cutie, se spală sub jet de apă. Dacă este necesar, se taie ramuri pe frunze cu foarfeca.
- Aranjați produs marinat pe un plan adecvat, a pus frunzele în centrul amestecului de legume fierte. Wrap rolele în Dolma. Se toarnă în tigaie un strat dens.
- Se toarnă apă clocotită, astfel încât lichidul să fie complet acoperit de vase. Trimite containere pe plita cu o capacitate minimă, produs la foc mic 40-50 minute. Odată ce compoziția fierbe, este necesar să se toarne sare și piper.
- Când timpul serveste fierbinte. Amintiți-vă că Dolma ar trebui să iasă din tigaie cu prudență. Farfuria este prezentat cu sos de tomate sau smântână. La cerere, puteți depune o lipie proaspătă.
Este ușor de a crea un fel de mâncare unic de frunze de struguri, dacă urmați sfaturi practice cu privire la Dolma de gătit. Încercați toate rețetele de mai sus și apăsați opțiunea perfectă. Variati cantitatea de condimente pentru gust, combina carne.