Pui Kiev - celebru și favorit fel de mâncare, care pot fi găsite atât instituții ucrainene și românești de haute cuisine. Ea are, de asemenea, o mulțime de popularitate în Europa și America.
Pui Kiev este un pui bine bătut-off, care este format în formă de chiftele cu unt în mijloc.
Este cunoscut faptul că umplutura făcut din ulei din cotlet de carne este una dintre restaurant Kiev bucătari. El a inventat, de asemenea, o rețetă de pui Kiev cu os. De atunci, Kiev de pui - cartea de vizită culinară a capitalei ucrainene.
Spre deosebire de chiftele cu ciuperci si calorii hrișcă de pui Kiev mult mai mare, astfel, formulate în principal pentru masă festivă. Carnea în ele aceeași ofertă ca și carnea de pește în stiuca cotlete rețetă.
Cum sa faci pui Kiev? Există mai multe moduri diferite de a găti Kiev pui: de carne bine ciobit de la piept și carnea tocată. Fiecare metodă de preparare utilizată de pui, și în special de sân. După prăjire Kiev pui coaptă în cuptor pentru a găti carnea bine. Dar, indiferent de metoda de preparare selectată, acest fel de mâncare este un popular și favorit. Cum de a prăji carnea de pui Kiev? Ele pot fi prăjit sau prăjit în ulei într-o tigaie, le paniruya de două ori în ouă și pesmet bătut.
Pas cu pas reteta pentru pui Kiev va ajuta să se pregătească rapid acest fel de mâncare minunat. Pui Kiev de carne tocată pot fi preparate cu ușurință la domiciliu, este foarte gustos - încercați să le gătească! Pe cerul gurii, ele sunt mult superioare burgeri pentru un cuplu într-un cazan dublu. Familia si invitatii tai vor aprecia pui Kiev, ca gustul delicat al pui cu unt nu poate lăsa indiferent chiar și cele mai exigente degustător. Cum se face și cum să facă pui Kiev, veți învăța din selecția de mai jos rețete.
Fried Chicken Kiev tocată
- - 500 gr. piept de pui sau umplutura terminat;
- - 6 linguri. linguri de unt;
- - 2 ouă de pui;
- - făină;
- - pesmet;
- - jumătate cap de usturoi;
- - mărar;
- - sare;
- - măcinat piper negru sau roșu;
- - ulei vegetal.
Cum de a găti carnea de pui din Kiev umplutura:
Pregătirea va fi mai ușor datorită pas cu pas reteta de pui Kiev. Deci, vom proceda la prepararea de pui Kiev.
- Este necesar să se pregătească untul care urmează să fie utilizat pentru umplere. Pentru a face acest lucru, se taie ierburi, coaja de usturoi și se trece prin presa. Apoi, adăugați aceste ingrediente în unt.
- Împărtășiți gata de umplere chiftele de ulei în folie de plastic și strângeți-l sub formă de cârnați, și apoi pus în congelator.
- Cum de a face pui Kiev: piept de pui pentru a elimina osul tăiat în bucăți mici, iar apoi se taie blender sau folosind o mașină de măcinat.
- In tocătura rezultată se adaugă sare și piper negru.
- Apoi, va trebui să se pregătească aluat. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă bici ouăle într-o oală, și alte recipiente puse separat faina si pesmetul.
- Se scoate din congelator untul preparat și se taie în bucăți mici.
- Apoi, aveți nevoie pentru a umezi mâinile în apă și să ia umplutura pentru a forma chiftele într-o mână, pentru a da forma de tort și de a face un bine.
- O bucată de unt pus în adâncitura și formează ușor o chiftea, astfel încât uleiul nu a ieșit prin umplutura.
- Apoi snitele cotlet, acest roll-l în făină și apoi în ou bătut.
- Este necesar să se scufunde cotlet în pesmet, apoi în ou bătut din nou. ÎncheiaŃi chiftele breading dip în pesmet. Acest lucru va permite formarea unei cruste solide și pentru a preveni scurgerea de unt.
- Cum de a găti carnea de pui Kiev? burgeri poate fi prăjit Formata în grăsime, sau tigaie pana se rumeneste.
- Apoi, a pus chiftele prăjite pe o foaie de copt si coace-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Chiftele gata pentru servire. Garnisiti poate fi un clasic piure de cartofi sau orez.
Pui Kiev în cuptor
- - 1 carcasă de pui;
- - 2 oua;
- - 150 c. unt;
- - 50 ml. lapte;
- - 100 crackers gr.panirovochnyh;
- - făină;
- - piper negru măcinat;
- - sare.
Cum de a face Kiev de pui în cuptor:
- Hen trebuie să se spele bine și uscat. Aripi de pui tăiat, astfel că există un os.
- Separat de la carcasele de piept de pui, ceea ce face o tăietură în mijlocul sânului.
- După separarea sânilor trebuie să îndepărtați cu grijă pielea.
- Cu os pentru a elimina carnea.
- Se taie porțiunea de sân, care se află în interior.
- Două dintre sânii bine să respingă.
- Pentru a prepara untul de umplere trebuie să fie la temperatura camerei. Ierburi ar trebui să fie amestecat cu ulei, sa divizat în două părți și înveliți în folie de plastic, apoi trimite-l în congelator.
- Pune pe bucata piept de ulei călit și înfășurați o rola de san, si apoi trimite pentru răcire în congelator timp de 20 de minute.
- Gatiti trei tipuri de breading: pesmet, faina, oua batute cu lapte.
- cotlet Vunyt din congelator și se înmoaie în făină. Apoi, înmoaie cotlete în aluat de ou și apoi în pesmet. Acest aluat se repetă de 2 ori mai mult.
- Cum de a prăji carnea de pui Kiev? chiftelele Fry nevoie prajit timp de 5 minute până la solid brun auriu.
- Apoi, a pus chiftele prăjite pe o foaie de copt și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute.
Calorie pui Kiev este 444 kcal per 100 grame.
Reacții (4) cu privire la reteta de pui Kiev
antena de coroana mamei, pe care încerc să gătesc timp de șase luni. Dar nu se adaugă: uleiul nu este aceeași textură, cealaltă textura breading ... Sper sfaturi mă va ajuta, pe langa reteta de gătit în cuptor, nu am fost familiar)