Pentru iubitorii de băuturi alcoolice de origine Cranberries sunt valoroase și, în același timp, materii prime ușor accesibile, utilizate pentru a face lichioruri, lichioruri și întăritoare, numit „Cranberry“. Sugerez să se familiarizeze cu cele mai bune rețete de afine tincturi vodca, alcool și vorbe de clacă. Dacă există suficientă materie primă pentru prepararea a face față bucătari chiar novice.
Cranberry pot fi făcute din orice fructe de padure coapte colectate în timpul coacerii, după primul îngheț, sau chiar iarna. importanță fundamentală are. Principalul lucru pe care fructele sunt suculente și nealterate.
Într-o afine acasă apreciat de distilare capacitatea unică de a elimina mirosul și înmoaie gustul de alcool. Ca un baze alcoolice adecvate vodca shoplifting, Moonshine și coniac ieftin (da note tanic). fierte în mod corespunzător culoarea Cranberry care amintește de lichior de zmeură și ușor de băut. Deși această băutură este atribuită în mod tradițional femeilor, mulți bărbați nu sunt, de asemenea, indiferenți față de el.
Reteta clasica de vodca de afine
Opțiunea de gătit tradițională.
- afine - 250 de grame;
- vodca - 0,5 litri;
- zahar - 1 lingura (opțional);
- apă - 50 ml (opțional).
preparare
1. Boabe spală, sorteze și se toarnă într-un borcan de quart.
2. cranberries Pound lemn laminare pin la o masă uniformă.
3. Se adaugă vodca, se amestecă.
4. Închideți borcanul, puneți 2 săptămâni într-un loc întunecat, cald. Se agită din nou în 2-3 zile.
5. Se filtrează perfuzia prin 4 straturi de tifon și filtru de bumbac. Stoarceți bine, tort.
Ia-lichior de afine fara zahar, are un gust acru. În acest preparat poate fi completat, dar în cazul în care aciditatea pe cerul gurii nu este îndeplinită, următorii pași vor ajuta.
6. Din apa si se fierbe siropul de zahar (se amesteca in tigaie, se fierbe, se fierbe 5 minute la foc mic, eliminarea spumei), se răcește la temperatura camerei, se adaugă într-o tinctură, se amestecă. miere lichidă poate fi făcută în loc de sirop de zahăr (nu se fierbe pentru a rămâne substanță utilă).
7. Închideți borcanul și se lasă cel puțin o zi în frigider sau pivniță. 30-45 zile înmuiere gustul băuturilor va îmbunătăți, vă sugerez așteptați.
Păstrați tinctura de afine departe de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate - 3 ani. Cetatea - 32-36%.
Cranberry Rețetă de pe alcool
Insistenta galangal alcool pur și adăugând îmbogățește aroma.
- Cranberries - 400 g;
- pulbere galangal rădăcină - jumătate de linguriță (opțional);
- alcool (96%) - 110 ml;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 100-120 grame.
Galangal - ghimbir familie de plante, rădăcină uscată care este utilizat în gătit ca agent aromatizant, înlocuind ghimbir. In aceasta reteta, casa de afine se poate face fără galangal, dar apoi pierde aroma unică a băuturii. rădăcină galangal este vândut într-o farmacie.
Datorită capacității de afine de a intrerupe aproape toate mirosurile, tinctura se poate face chiar și pe o cetate Moonshine bine curățate de 65-70 de grade. Dar totuși am recomanda obtinerea de alcool pur.
preparare
1. Acoperiti boabe într-un borcan, quart peremyat până la o pastă omogenă.
Lipsa de măcinare a boabelor care tinctura finit se transformă foarte tulbure, și necesită mai multe etape de filtrare. Acest lucru poate fi evitat ac punctie fiecare boabe. Consumarea proces, dar apoi va dura mai puțin timp de filtrare.
2. Adăugați rădăcina galangal (opțional).
3. Se toarnă alcool, se amestecă și se închide capacul.
4. Banca de afine vodca muta într-un loc întunecat, cald și insistă 14-16 zile. La fiecare 5 zile pentru a se agită.
5. Se dizolvă zahărul în apă și se fierbe la foc mic și agitare îndepărtarea în mod constant de spumă albă.
6. Se răcește siropul la temperatura camerei, se toarnă în afine perfuzie și se închide capacul.
Siropul se poate face pe baza de miere în loc de zahăr, dar pentru a păstra nutrienții nu este încălzit peste 40 ° C
7. Pune borcanul la 7-9 zile într-un loc cald.
8. Se filtrează (clar) Cranberry. În cazul în care boabele sunt calcinate ac pentru a filtra suficient tulpina prin băutură cheesecloth. Tinctura de fructe zdrobite curata prin patru straturi de tifon, și apoi din nou printr-un filtru de bumbac cu două straturi de tifon.
Cranberry este gata pentru utilizare, datorită adăugării de rădăcină galangal simțit parfum lemnos lumina, perfect combinat cu mirosul de fructe de padure. Durata de depozitare într-un loc întunecat - până la 5 ani. Cetatea -31-34%.
reteta rapida de tinctura de afine vodca
Diferența de acest exemplu de realizare de restul - pregătirea rapidă. Rețeta vă permite să Cranberry acasă aproximativ 3 ore. Băutura va fi imediat gata de utilizare. Singurul dezavantaj - merișor în timpul tratamentului termic pierde unele substanțe care rezultă infuzia este puțin mai puțin utilă cele două precedente.
- Cranberries - 300 g;
- zahăr - 150 grame;
- apă fiartă - 150 ml;
- Vodka - 0,7 litri.
preparare
1. opărite cu apă clocotită boabe, acoperă borcanul cu zahăr.
2. afinele Mash din lemn de rulare pin.
3. Se toarnă vodca, acoperă borcanul, să insiste 2 ore.
4. Se usucă pulpa stoarce prin tifon.
5. Lichidul cald rezultat se adaugă apă (40-45 ° C) la fierbere, se amestecă.
Cranberry 6. Se răcește la temperatura camerei și se toarnă în flacon. Cu condiția băutură plută sigilat poate fi păstrat în frigider timp de până la un an. Cetatea - 30-33%.
Dulce de afine tinctura gustare buna cu fructe, deserturi și miere. Pentru a bea fara zahar servit la gratar carne, pui si salate.
Ați verificat informațiile înainte de a încărca. Galangal cum ai devenit o rudă de ghimbir? Galangal este cinquefoil erecta, familia Rosaceae. Aceasta este o plantă medicinală tradițională, pe scară largă în partea europeană a Rusiei. Este galangal și utilizat în Cranberry nostru, nu o planta tropicala.
Alexander, galangal face parte din familia ghimbir, citește pe Wikipedia, nu înțeleg despre plante tropicale, ceea ce înseamnă.
N-ar avea multă încredere în Wikipedia, nu știi niciodată cine este acolo, că va scrie. La urma urmei, probabil că nu cred că toate inscripțiile de pe gard? Wikipedia este gard enciclopedie, și anume, scrie cineva și ceva. Alături de informații fiabile există o mulțime de delir Frank. Despre galangal, cu permisiunea dumneavoastră, voi scrie mai târziu.
Utilă în special în cărți și pe internet, ceea ce ar înțelege. Recunosc fost un pic greșit. Da, de fapt, numit galangal, există două plante. One - tormentil sem. roz (prin modul Wikipedia descrie destul de exact) și semințele de plante aromatice. turtă dulce fel de Alpina. Bloodroot Kalgan este numit de forma caracteristică a rizom, rotunjite, similar cu capul (galangal - cap) și un nume vechi original. Alpina numit Kalgan mult mai târziu, din cauza asemănării numelui său vechi - Galang. În plus, deoarece penetrarea țărilor române, a început să fie aplicată în același loc și utilizate bloodroot - în băuturi. În opinia mea, Kalgan ar fi mai corect să-l numim bloodroot și Alpine lăsați numele ei străină, așa cum era înainte.
În ceea ce privește utilizarea acestor plante în Cranberry (de fapt, de ce nu sunt de acord), ar fi mai corect de a utiliza, un supliment local de-limită de vârstă. Dar acum încerc să fac cu Cranberry Alpin, pentru comparație.
Turnat 400 de grame de afine piure de 110 ml de alcool ... ceva sigur de a face o mizerie în doză, am iese, cum ar fi gem, care este parțial așezat pe pereții băncilor, dar există în continuare.
Poate că, pentru întreg boabe 110 ml - este normal.