Coulibiac - un tip special de tort cu o umplutură complexă. Acest fel de mâncare tradițional rus. Există mai multe varietăți de plăcintă, în funcție de umplere. Va oferim reteta placinta cu carne de pui, ouă, ciuperci și orez. Această plăcintă în zilele vechi a fost numit „patru colțuri“ ale numărului de umpluturi.
Plăcintă cu carne de pui, ouă, ciuperci și oferta de orez pentru a se coace în cuptor de la produse de patiserie achiziționate.
Veți avea nevoie de:
- puf de patiserie, 1 kg ambalaj - 1 buc.
- clatite - 10-15 buc.
- unt pentru gresarea pan - 20-25 g
- ou pentru placinta de lubrifiere - 1 buc.
Pentru umplutura de orez:
- orez - 200 g
- unt - 50 g
- sare - dupa gust
Pentru umplutura de ciuperci:
- Champignon - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- sare - dupa gust
Pentru umplutura de ou:
- ou - 6 buc.
- sare - dupa gust
Pentru umplutura de pui:
- pui - 200 g
- sare - dupa gust
„Bechamel“ Pentru sos:
- unt - 70 g
- faina - 1 lingura. lingură cu un diapozitiv
- lapte - 500 ml
- sare, piper negru macinat - dupa gust
Gătit plăcintă cu carne de pui, ouă, ciuperci și orez
1. clatite subtiri se coace în prealabil cu privire la 15 de bucăți. Suma exactă va depinde de dimensiunea vasului.
2. Scoateți kitul de testare din congelator, decongelate la ea, atâta timp cât vă face cu umplutura.
3. Se fierbe ouă fierte tare, se răcește în apă rece, curățate de păstăi, curate și se taie în cuburi mici.
4. Fig fierbe până când fierte în apă sărată, adăugând la untul final. prăji ciuperci cu ceapa in unt, un pic de sare la sfârșitul anului. Se fierbe pui în apă sărată. Când se răcește - dezasamblarea fibrei.
5. Pentru sos puietul „bechamel“, amestecând în unt până când nuc lumina miros de făină. Apoi se toarnă laptele și, amestecand măturică, se fierbe la foc până când sosul gros. La final, se adaugă sare și piper după gust. Se împarte sosul în 4 părți să fie suficient pentru cele 4 tipuri de umpluturi.
6. Ungeți bucata de unt de copt. aluat decongelate extinde, rola strat subțire afară și se taie în 2 părți - mai mult și mai puțin. Cele mai multe dintre Lay pe o foaie de copt, care marginile de pe laturile de agățat. Acum începe colectarea plăcintă, răspândirea strat cu strat:
- clatite (2-3 buc.)
- umplere de orez - se toarnă sosul;
- clatite
- ouă fierte tocat - se toarnă un pic de sos;
- clatite
- pui - se toarnă sosul;
- clatite
- ciuperci pane cu ceapa - se toarnă sosul;
- Acoperiți clătite.
7. Straturile de umpluturi acoperă marginile aluatului avântate și Ciupiți strâns la mijloc. Aplicați un strat de sus cu ou bătut. Dacă există un test de tundere poate decora „imagini“, din care suprafața turtei. Intepati partea de sus cu o furculiță în mai multe locuri pentru abur pentru a scăpa posibile.
8. Lăsați prăjitura timp de 20-30 de minute, până când cuptorul se va încălzi până la 180 de grade. Apoi pune e copt cuptor și se coace timp de 30 de minute, până când culoarea maro auriu. În cazul în care partea de sus începe să ardă, se acoperă cu folie.
9. Scoateți plăcintă cu pui, ouă, ciuperci și orez, pentru trecerea de la forma unui vas, lasa sa se raceasca la temperatura camerei și a servit la masă. A doua zi, tort va avea un gust mai bine și mai ușor să fie tăiate.
Poftă bună și tort delicios!