Rețetă ciuperci stridii murate Fast food, desigur, trebuie să fie în „repertoriul“ în fiecare bucătar care se respecta. În primul rând, pentru că este uimitor de ciuperci delicioase: chineză, de exemplu, cred că ele se aseamănă gustul de stridii, și chiar referit la ei ca „stridie“. În al doilea rând, pentru că este un mod universal: este de asemenea potrivit pentru recoltarea stridie pentru iarnă, și pentru a completa masa festivă, ciuperci marinate. Da, și ei sunt masa de zi cu zi, desigur, va veni întotdeauna prea. Deci, spune-mi cum să gătesc ciuperci stridii marinate rapid, simplu și ușor - în timpul iernii sau în orice alt moment al anului.
Analizează în grupuri separate de ciuperci stridii, mari și mici. Fiecare dintre ele secționate partea inferioară a piciorului (locul, care este în contact cu miceliu). Unele picior de stridii tăiate complet și marinat numai capete, dar eu nu fac. Ciuperci, în opinia mea umila, la orice tehnologie de preparare trebuie să își păstreze aspectul inițial. Plierea stridie în sită din plastic sau metal și se clătește sub jet de apă rece. Bizui-le să se răspândească un prosop să se usuce ușor.
Într-o cratiță aduce la apă clocotită, dizolvată în ea sare și zahăr, apoi de stabilire toate condimente - ienibahar, cuișoare, frunze de dafin. Usturoiul - ingredient opțional. Dacă doriți să vă claritate ciuperci stridie murate găsit, apoi adăugați Usturoiul într-o marinată cu alte condimente. Dacă sunteți dispus să se stabilească pentru gustul clasic al marinată, atunci puteți face fără ea. După o baie într-o oală de condimente și ciuperci în sine. Se reduce focul și se fierbe ciuperci stridie în marinat timp de aproximativ 20 de minute. 2-3 minute inainte de final de gătit, se toarnă oțet în marinată.
Pe masă murat stridie mod atât de repede pot fi livrate imediat după ce au răcit. Pur și simplu să le contopească cu lichid, se adaugă până ciupercile în salată, îmbrăcat cu ulei vegetal. inele de ceapa sau o felie subțire de lămâie feliat - la cerere.
Vrei să se rostogolească ciuperci stridie marinate pentru iarna? Apoi, trecerea fierbinte le cu o spumiera intr-o capacitate de borcane pre-sterilizate de 0,5-0,7 litri, se toarnă sosul de fierbere (nu doar la cald, dar a fost de fierbere!), Aproape de capace metalice proshparennymi și bine sigilate. Băncile răsturna cu susul în jos, să acopere partea de sus a unui covor sau o pătură și se lasă timp de 1-1,5 zile, până când se răcească lent în jos. Atunci acolo, în cazul în care, de obicei, vă păstrați toate spațiile libere - loggia, cămară în subsol și a pus deoparte într-un dulap de culoare închisă.
Mai multe despre acest subiect:
Ciuperci murate albe - modul clasic
Bureți, murate pentru usturoi de iarnă
castraveți murați în saramură