Să începem cu elementar și, în același timp, principalele ustensile de bucătărie - vase cu. Poate părea un fel de dorinta de a avea snobism culinar plin, ca să spunem așa, un set clasic de vase - registrul lor perfectă, format din 24 elemente. Desigur, este destul de suficient pentru familia medie de 4-5 persoane șase vase de diferite dimensiuni. Dar este încă posibil să doriți și în astfel de vase de cantitate pentru a produce componente, de ex., E. calibre consecutive. Din aceste vase doi ar trebui să fie din aluminiu sau oțel (unul - la fiert laptele, celălalt - la fierbere rădăcinoase, cartofi și terci de gătit), trei - emailate (separat pentru supe de pește, compoturi de fructe și mâncăruri dulci și pentru toate supe altele - carne, ciuperci , cereale), și unul - un oțel cu pereți groși, cu un fund convex și pereți curbați, care pe cât posibil, este mai bine să înlocuiască Kazan (pilaf, prăjirea chiftele, cheesecakes, plăcinte și prăjit). Recent, au fost așa-numitele ematalirovannye pan, combină avantajele emailate și articole din sticlă cu pereți groși și potrivite pentru prepararea tuturor tipurilor de feluri de mâncare, în special pentru produse alimentare pentru copii. Mâncarea în acest fel de mâncare aproape insuficient și nu se oxida.
În afară de bucătărie, este necesar să se aibă două cratiță (cel mai bine ematalirovannyh) si doi la patru oală oblivnye lut interior capacitate de aproximativ 1 litru pentru gătit în cuptor vasele iahnie myasoovoschnyh: DSA-fierbere, Peattie. cuve.
Pentru a prepara aluatul este mai întâi necesar să se îmbarce dimensiunea de 40x60, și chiar centimetri mai bine 50X75 (în acest scop, puteți cumpăra placa de desen), câteva emailate boluri, sită și Rolele adânci, dintre care unul se rotește pe tija (pentru materialul cel mai delicat suculent din aluat dens) și unul mijlocii, dintr-o bucata, iar al treilea - un lung, subțire. Pentru coacerea biscuiți, prăjituri și brioșe nevoie de staniu sau forme usoare din aluminiu de dimensiuni diferite, care sunt ușor de fabricat din cutii de conserve mari pentru hering în sine. Este necesar să se îndepărteze cu grijă vârful unei staniu poate cât mai aproape posibil de margini și din partea de jos a poate tăia un cerc, care pleacă de la marginile 2-2,5 cm; format în fundul găurii pentru a închide capacul superior, astfel încât contactul mobil în partea inferioară, nișa facilitând produsul finit.
Pentru unele elemente de bucătărie, de preferință, de suprafață emailat. Deci, durșlag. skimmere, plutește mai bine să cumpere emailat, cu toate că vânzările sunt mai frecvente cu suprafața metalică expusă. O parte din ustensilele de bucătărie trebuie să fie din lemn, ci să aibă grijă de acest tip de vase este mult mai dificil. In plus scanduri de lemn pentru tăiere legume, carne și pește, este necesar să aibă o lingura de lemn necolorate sau Veselka pentru agitare preparate lactice, marmeladă și gemuri, piureuri și tolkushkoy pentru ciocan de lemn sau elicopter pentru bate carne, și de preferință cu o suprafață netedă. Întâlnite în vânzare ciocane cu rusticizată suprafață (zimțată) sunt utilizate numai pentru prepararea unor feluri de mâncare din bucătăria armeană, în cazul în care este necesar pentru a atinge starea de carne sufleobraznogo.
Ei bine, în cazul în care gazda este un set de cești de porțelan sau ceramică folosite pentru măcinarea și biciuire ouă, creme, uleiuri, paste și produse de cofetărie pregătirea de salate și pentru a le gătiți în omlete și alte feluri de mâncare metoda baie de aburi. Nevoile și mortare de dimensiuni diferite, două sau trei porțelan - pentru condimente măcinare, mac, prepararea de zahăr pudră și un lemn - pentru pounding nucifere și cojile de separare a cerealelor (mei și grâu). Cupru și mortar alte metale neigienic (strica gustul produselor, da oxizi nocive, acestea sunt greu pentru a avea grijă de).
Bucataria este casnică modernă ar trebui să fie de cel puțin aproximativ cincizeci de elemente diferite de ustensile de bucătărie și un plin (maxim sau ideale) le setați aproape sută.
Lista, care vom termina acest capitol nu sunt incluse încă sunt necesare cu privire la elementele de fermă solzi de primăvară 5 kilograme, cântare, echilibrează greutatea de 125 de grame, cupa de măsurare 1 buncăr litru, blender, râșniță de cafea sau de mână-mill și cafea, fără care, cu toate acestea, multe gospodine costa.
Cuvinte Transkripkiya: [kuhonnyie utvar i instrumentyi]
→ miel Kchuch
două tipuri de seturi de umplere de legume enumerate pentru miel kchucha.
Până în prezent, am considerat bucătăria națională a popoarelor din Orientul Mijlociu.
Trimiterile la termenul „ustensile și instrumente de bucătărie“