Aceasta ciuperca este cel mai valoros, gustoase, savuroase și nutritive. Ciuperca mare, albă cap cărnoase și un picior umflat alb gros. Mai mult decât atât pălării de colorat - în funcție de vârsta și locul de creștere a ciupercii - poate fi lumina, de culoare gălbuie și maro închis. În ciuperci albe în creștere într-o pădure de pini, pălării, de obicei, mai închise la culoare. ciuperca albă poate ajunge la dimensiuni destul de impresionant - cap de la o jumătate de metru în diametru și înălțime - de până la 30 cm.
Ciuperca este destul de mare, pălărie gri sau de culoare gri-maro de la 5 până la 20 de centimetri în diametru. Piciorul este foarte gros si datorita rigiditatii produsului alimentar nu este utilizat. Creste stridie buchet, în care sunt de până la 30 de ori ciuperci cu o greutate de 2-3 kg. Pentru cultivarea stridie necesară pentru a pregăti secțiuni de trunchiuri și ramuri de copaci cu diametru de cel puțin 15 cm și o lungime de 25-30 cm din lemn tare. segmente mai subțiri au un randament mai scăzut. Oyster se dezvolta într-un mediu umed, și secțiuni ar trebui să fie de 1-2 zile scufundat în apă.
Amanita genul de mlechnikov. Cap 5-20 cm în diametru, în mijlocul concave, ușor lipicioasă, cu o margine păros, albicioasă, cu zone concentrice indistincte. Leg Gruzdev scurt, gros, gol la interior. Carnea este caustică. Acesta creste in molid, mesteacan si paduri mixte de la începutul verii până toamna târziu, individual și în grupuri. ciuperci comestibile foarte valoroase utilizate în produsele alimentare numai soluție salină. Cap Gruzdev -30 se poate ajunge la 25 de centimetri în diametru, inițial convex, apoi shirokovoronkovidnaya cu margini în jos firele îndoite, lipicioase, de culoare albă până la brun-verzui, uneori aproape negru, cu zone concentrice ușor vizibile. Plăcile adnate sau ușor descendent, frecvente, înguste, albicios, închiderea la culoare.
ciuperci de pădure cu galben strălucitor, uneori, cu o culoare galben pal. Dimensiunea Cap de 3-10 cm, sub formă de umbrelă răsturnată sau pâlnie; picior aproape fuzionează cu o pălărie. Valoarea principală a bureții că aceasta ciuperca este aproape niciodată mâncat de viermi. Găsiți bureții pot fi de la începutul verii până toamna târziu. Ei sunt deosebit de fond de păduri de conifere, mesteacan si amestecat: molid si mesteacan. Ca multe ciuperci, bureții tot mai mare de familii sau grupuri.
Una dintre cele mai comune tipuri de ciuperci comestibile din partea europeană a România, Ucraina și Belarus. Oamenii spun că ciupercile unt apar atunci când floare de pin.
Crestere in tinere de molid si pin in familii mari. Această ciupercă păzitorii. Boletus și se găsesc în peluze însorite deschise pe un mușchi verde pe movilele de nisip, pante cu pini tineri rare. În Ucraina, ciupercile unt pot fi găsite mai ales în rândul tinerilor plantații de pin artificiale, în cazul în care iarba crește, sau în vechile ace matted.
Se referă la un gen de fungi tubulare si creste de la inceputul verii pana toamna din lemn de esență moale, lemn de esență tare și păduri mixte individual sau în grupuri mici. Cap Mokhovikov semisferică, în cele din urmă devine convexă, apoi plat. Deasupra ei catifelată, maro inchis sau strat spongios verde-maroniu de galben strălucitor. Pulpa Mokhovikov tare, galben pal, vechi ciuperci albe, pe fractura devine albastră. Mokhovikov - notch de ciuperci comestibile, care pot fi utilizate fără vase de fierbere în prealabil la cald, sărare, decapare, uscare. Utilizați capace de ciuperci întregi și tulpini.
Acest lemn ciuperca negru subțire și fragil. Aparent, ei arata ca hârtia carbonizate. Au mirosul de fum și pastă dulceag crocantă. Aceste ciuperci sunt utilizate pe scară largă în Vietnam, Thailanda și China. Muer creste pe trunchiuri de copaci. Pentru prima dată despre ciuperci muer a început să folosească în receptiile imperiale din Yaponii.Seychas muer pot cumpăra în magazin condimente orientale, la un preț rezonabil, la prețuri accesibile.
Se referă la un leccinum gen și crește de la începutul verii până la sfârșitul toamnei în păduri de foioase lumină în principal mesteacăn și mixte individual și în grupuri. Foarte des Boletus creste pe marginile drumurilor forestiere. Cap Boletus până la 15 cm în diametru, emisferice, mai târziu podushechkovidnaya, gol sau fin pâslă uscată pe vreme umedă puțin vîscoasă, de culori diferite, de lumină - gri până la maro închis, aproape negru. Pulpa este de culoare albă, pe falia nu se schimba culoarea, uneori ușor devine roz, cu un miros plăcut și gust de ciuperci. Stratul tubular este ușor desprinsă din pulpa, albicios, apoi gri, uneori cu pete maro. Leg Podberezovik până la 15 cm, cu diametre de pana la cm W, un solid, cilindric, puțin sub extins, albicios, acoperit cu solzi de la gri la maro închis în ciuperci vechi dure, fibroase.
Aceasta este una dintre formele mai familiar pentru noi ciuperci champignon. Caracteristica lor distinctiv este dimensiunea relativ mare și o pălărie care pot fi divulgate în totalitate. Mai mult decât atât, se ajunge adesea un diametru de 15 centimetri. De altfel, este din cauza acestor caracteristici cu Portobello se evapora mult mai mult de umiditate în comparație cu alte tipuri de ciuperci, prin care structura mai densă și cărnoase. Este surprinzător faptul că, ca o delicatesă, Portobello adesea crește într-un mediu natural, nu foarte atractiv - în pășuni, de-a lungul drumurilor, și, uneori, chiar și în cimitire.
Aceasta este placa de nume colectiv aparținând genului (familia Ryadovkovyh) ciuperci. Clasificate mai mult de 2,5 mii de reprezentanți ai acestei familii. Cele mai multe dintre aceste ciuperci comestibile -, dar sunt membri ai familiei otrăvitoare. Prin blewits comestibile includ: gri, plop, sub formă de fulgi, masiv, lilovonoguyu, blewits galben, gigant, Matsutake. Partea principală aparține ciupercile comestibile în mod condiționat.
Aceasta se referă la un grup de marsupialele ciuperci, în creștere în primăvara devreme în pădurile de conifere și mixte privind humus fertil sol bogat în var, în incendiile vechi, poieni de pădure, de-a lungul drumului forestier, pe marginea pădurii. Cap la morels până la 15 cm în înălțime, 10 cm în diametru, lunguieț rotunjite tubulare galben ocru, galben-maro sau maro deschis, cu celule neregulate care seamănă cu fagure aderent la partea de jos a piciorului. Leg Lungimea Morel de 10 cm, o grosime de 5 cm, o formă cilindrică, netedă, goale în interior, extins ușor sub brun albicios sau gălbui. Pulpa morels ceraceous și alb, subțire, fragilă, cu miros plăcut și ciuperci gust. imprimare Spore galben. Ciuperca este considerat în mod condiționat comestibile. Se recomandă să le folosească în fierbere timp de 10-15 minute, se scurge zeama, iar apoi poate fi prăjit, tocană, supe utilizare. Morels pot fi uscate și folosite la trei luni după uscare.
Se referă la un gen al grupului placă Russula Russula familie crește individual și în grupuri de la începutul verii sfârșitul toamnei din foioase, conifere și păduri mixte, margini, poieni, inclusiv mosses. Hat russules un diametru de 10 cm, ciuperci tinere emisferică, apoi plat convexe, ușor încorporate în centru, cărnoase, uscat, cu slaborubchatym sau margine netedă, de culoare variat, de multe ori cu pete mari albicioase, coaja capacul nu ajunge la marginea este îndepărtată din dificultate. Carnea este aroma dulce fermă, albă și cu gust de nucă, cu un miros de fructe placut. Plăcile au fost frecvente, înguste, atașate sau ușor decurrent pe tulpină, alb, galben. Picior syroezhek lungime dens, scurt de 4 cm la 3 cm diametru, cilindric, solid, se îngustează ușor spre partea de jos, ușor încrețită, de culoare albă.
marsupials Truffle aparțin genului de ciuperci, care se caracterizează prin creștere în subteran. corp tubercul de fructe din aceasta ciuperca este considerată o delicatesă valoroasă. Aspectul trufa nu se distinge prin frumusețea sa - o informă, tubercul unghiulare negi maro. Interiorul culoare roșiatică delicatețe de fructe cu vene albe, care devine negru atunci când ajunge la maturitate.
Rhode ciuperci champignon placă de familie. Ciuperci alb sau alb-gri, în tinerețea lor, și maroniu și maro la maturitate, cu capace sferice în tinerețe și la maturitate zontikoobraznymi. capac de ciuperci 2-10 cm în diametru. Placa întâi alb, apoi întuneca și rotiți ușor roz. Pe această bază se poate distinge ciuperci de ciuperci otrăvitoare din genul Amanita, ale cărui plăci sunt albe sau gălbui. Carnea este ciuperci albe, cu aer îngălbenire, sau să crească maro.
Ciuperca cea mai cultivată în lume. În plus față de scopuri terapeutice, este utilizat pe scară largă în gătit. În bucătăria de est există mai multe retete pentru supe, sosuri, condimente și băuturi din Shiitake.
Shiitake are o placă pălărie maro închis 5-20 cm în diametru. Pe pălărie, puteți vedea un model de fisuri și umflături. Leg membranei fibroase care protejează placa capac tineri ciuperci. Când sporii maturi, membrana este ruptă și rămâne în formă de franjuri pe capac. Shiitake cresc individual pe buturugi sau trunchiuri de copaci. De obicei, acestea apar în primăvara și toamna, după ploaie.
Este un fel de ciuperci stridii delicioase. care cresc în principal în Asia de Est. De exemplu, ciuperca este cel mai popular în Japonia și Coreea. Noi shimedzhi vândute numai în magazine, brânză și sub formă uscată, cu toate că, dacă doriți să încercați aceste ciuperci pot să crească la domiciliu.
Shimedzhi distinge printr-o aromă deosebit de plăcută și un gust cremos, cu o aroma dulce de lumină. In plus, printre proprietățile distinctive ale acestor ciuperci, numita structura crocantă și suficient de stabile caracteristic.
Acest mic ciuperci de pe picioare subtiri, destul de lungi cu capace mici, care au o culoare galben pal sau alb. Acest tip de ciuperci este popular în bucătării Coreea, Japonia, China și Thailanda. Noi le avem le puteți cumpăra. Dar, în magazine oferă numai cultivate în mod artificial ciuperci porcini.
Enoki astăzi utilizat pe scară largă în gătit, medicină și cosmetică.