În prezent, soiul de cartofi violet nu este foarte răspândită în România și este mai degrabă exotică decât acceptată în produsele alimentare de zi cu zi. În schimb, în țările europene, acest tip de „a doua pâine“ în ultimii ani este leguma de obicei in magazine. Deci, de ce nu cumpara cartofi violet, și ceea ce este util?
Alege reteta
Soiuri, origini și caracteristici distinctive
Lumea știe de cartofi violet de legume a fost timp de mulți ani, și așa necaracteristică pentru legume mentalitatea consumatorilor din România includ mai multe specii. Acest grad „Vivalot“, „femeie neagră“, „trufă chineză“, precum și albastru cartofi trufe franceze. În cadrul acestei specii există diferențe (nuanțe, grade de intensitate a culorii pe exterior și interior, precum și forma tuberculului), dar, în același timp, ele sunt unite, datorită violet, albastru, lila sau mov.
crescătorii moderne, oamenii de știință încă consideră că este dificil să denumească locul exact de origine a acestei legume, dar cele mai multe dintre ele sunt înclinate la versiunea America de Sud. Prima mențiune de cartofi violet în cultura europeană datează din 1812, când „vivalot soi„a fost menționat în cărți de bucate franceze.
Este cunoscut faptul că în 1817 a fost unul dintre cele șase tipuri cele mai frecvente ale acestui tip de legume vândute în Paris.
Culoare distinctivă antociani violet de cartofi dă. legume de culoare, de asemenea, caracteristică a suprafeței lor, și tuberculi, precum și conservate în timpul produsului tratament termic.
Greutatea medie a unui tubercul - aproximativ 70 de grame, iar lungimea - aproximativ 8-10 centimetri.
Cât de util cartofi violet
Conform celor mai recente cercetări științifice, consumul de cartofi violet este eficace în scăderea tensiunii arteriale la om. Participarea sa la dieta este, de asemenea, posibilitatea de a reduce riscul de boli de inima si accident vascular cerebral. Efectele benefice asupra sistemului cardiovascular al persoanei, datorită prezenței în violet pigmenții minerali de cartof, în principiu, inerent în fructele de culoare.
În acest tip de cartofi sunt, de asemenea, destul de puțini antioxidanți diferiți - antociani, carotenoide, acizi fenolici. toate acestea contribuie la reducerea riscului de inflamație cronică și boli de inima.
prepararea și depozitarea de cartofi violet este adecvat, de asemenea, un factor important în păstrarea proprietăților utile de cartofi violet. De exemplu, cea mai bună vizualizare a tratamentului termic este copt, după care un organism uman primește cantitatea maximă de pigmenți de plante și antioxidanți. Este în cuptor gătit cartofi violet sunt cele mai bune conserve existente în ea potasiu și acid ascorbic, precum și fibre dietetice valoroase.
Dieta de culoare stabilit destul de recent, dar a demonstrat deja rezultate. In plus, aceasta dieta este că sunt pline și nu contează în mod constant de calorii.
Dieta colorat - un sistem de putere, care este regula de bază a adoptării unor coloranți alimentari. Substanțele care dau o culoare deosebita a produselor, efectul lor asupra organismului. Mai mult decât atât, cu o astfel de putere se întâmplă de control al apetitului dorit și gust îmbunătățit de produse alimentare.
Coloranți naturali sunt responsabili pentru culoarea alimentelor vegetale și au un efect de medicament. Coloranți sunt de obicei împărțite în așa-numitele „cald“ și „rece“, „cald“ cald (nuanțe de galben și roșu) nuanțe, „rece“, dimpotrivă, rece și calm, și de echilibru verde, aceste două grupuri de ajutor pentru a menține armonia.
Concluzia este după cum urmează: au construit o adevărată putere, este posibil să se transmită la starea de sănătate a organismului nutrienți care va promova pierderea in greutate. Iar cantitatea de portii si dieta aproape nu contează, cel mai important lucru - culoare.
Aceasta dieta nu are limite stricte in dieta, dar este, de asemenea, recomandat să ștergeți pâine cu făină albă, grăsimi, deserturi dulci, alimente prajite si alcool. colorant alimentar - cu siguranta un naturale, fara coloranti si produse alimentare chimice.
Consumul de 4-5, ultimul nu mai târziu de șapte seara, cu cina arată un liber, ușor. Este recomandabil să se angajeze în activitatea fizică și exercițiile fizice în sala nu este necesară pentru a efectua exerciții de 2-3 ori pe zi nu se întâmplă în pentru sport este de ajuns pentru un om.
Mai multe legume, mai puține proteine. Nu ar trebui să fie utilizat într-un număr mare de produse lactate și carne, va ajuta la îmbunătățirea salata de sănătate sau de servire de legume fierte este substitut hrănitoare pentru carne fiartă.
Luni - White Day, o zi de puritate. Este recomandabil să se utilizeze o cantitate mare de grăsime solidă, îmbunătățește digestia și peristaltismul produse adecvate, cum ar fi varza, conopida. Dacă doriți o masă copioasă, produse lactate permis, este de dorit să se reducă cantitatea de grăsime, piept de pui fiert, albușul de ou, orez alb, fasole albă.
Marți - o zi galben, aceasta este a doua zi de pregătire, de aceea este important să beți o multime de fibre pentru a ajuta organismul să asimileze în continuare toate substanțele nutritive și vitamine. Este de dorit să se utilizeze o rădăcină câteva (2-4) morcov, și mai departe opțional: cătină, piersici, banane, porumb, pește de sărat dezirabil familia somonului (fără tratament termic), nuci, fulgi de ovăz, dovleac.
Miercuri - zi roșu, foarte cu vitamine si creste energia si corpul libidoului. Red clopot și ardei iute, sfecla (preferabil suc), prune roșii, grapefruit, pepene verde, fructe de pădure roșii, pește roșu.
Joi - Ziua Purple, mananca foarte bogat în produse minerale. În orice număr de orice alimente mov: afine, mure, coacaze negre, varza mov, vinete, struguri negri, prune, cartofi violet.
Vineri - Ziua Verde, calmant, pacificator și vindecă trupul. Mănâncă piureuri verde, sucuri și alimente proaspete, în cantități care organismul cere. Produse ecologice: toate tipurile de salată (salată verde iceberg, lolo, poco, Lolo-Biondo), tineri varză, orice verde, ceai, dovlecei, castraveți, fasole verde, sparanghel, kiwi, broccoli, dulce, mazăre verde.
Sâmbătă - galben, energizant. În această zi, vă puteți permite produsul dorit, chiar și o culoare diferită. Un galben alege din mai multe calorii: ananas, porumb, gălbenuș de ou, mere galben, lamaie, ardei galben, miere, fulgi de ovăz.
Duminica sustine incolor, descarca corpul, nu mananca nimic, cu excepția apei potabile, în cazul în care este dificil pentru post, ceaiuri de plante și sucuri pentru a vă ajuta. Post în cazul sucuri și ciorbe le aleg intuitiv.
Ca un morcov de culoare în formă brută, igname sau cartofi dulci sale gust de dovleac prăjite sau nap. tuberculii neobișnuite ale acestei plante poate crește până la 30 cm în lungime și cartofi dulci pot fi folosite atât pentru consumul uman și ca o cultură furajere.
Cartofii dulci sunt cultivate în multe țări, dar lider în producția de cartofi dulci poate fi numit China. În România, însă, și au o experiență de succes de a obține randamente bune, această cultură încă nu a devenit popular. Și este în zadar, pentru că tuberculii dulci pot fi folosite pentru a crea o varietate de feluri de mâncare. cartofi dulci pot fi consumate crude sau chiar fierte. prăjite sau coapte. bucăți de tubercul sunt adesea adăugate la terci.
În afară de tuberculi folosite în gătit și tulpina de cartofi dulci, frunze. Ele sunt înmuiate și fierte pentru a elimina gustul amar și produsul rezultat este utilizat pentru salate. De asemenea, face făină de cartofi dulci, zahăr, amidon, melasă, alcool. Lăstarii de legume ouătoare compost sau hrană pentru animale. În alimentele consumate și semințele de cartofi dulci - ca înlocuitor de cafea.
Cartofi dulci - ceea ce este util?
cartofi dulci, cum ar fi „fratele“ său, numai comune tuberculii de cartofi. Și este o porțiune de suprafață cu o multitudine de tulpini de viță de vie. Un arbust poate ajunge la o înălțime de 18 cm, dar tuberculii greutate de până la 3 kg!
Carnea legumele obișnuite pot varia în culori, există o mulțime de tuberculi nuanțe - de la portocaliu strălucitor la purpuriu. Gusturi diferite și diferite soiuri de cartofi dulci - poate fi văzut ca un produs foarte dulce, și aproape anost.
Compoziția de cartofi dulci depinde de tipul, dar în orice caz yam-ul are o densitate calorică este de 1,5 ori mai mare decât de obicei, noi cartofi. De asemenea, aceasta planta este bogata in calciu, fier și carbohidrați. tuberculii galbene contin beta-caroten, violet - antociani.
Feluri de mâncare de cartofi dulci
Curios, cartoful dulce este aproape un produs alimentar datorită conținutului de țesut moale. Prin urmare, leguma este recomandat pentru persoanele cu tulburări digestive. Datorită gustului dulce al tuberculilor este mai bine să se combine cu condimente - curry, orice tip de piper. Puteți face un sufleu de cartofi dulci, budinca sau cookie-uri, adăugând o mulțime de lamaie, coaja de portocala.
cartof dulce dulce este gătit mai repede decât cartofii albi obișnuite. legume fiert mânca, de obicei, fără adăugare de sare. Tuberculii brute sunt folosite pentru salate de legume, fin tocarea sau frecat pe o răzătoare. Pentru a îmbogăți dieta cu ajutorul cartofi dulci este foarte simplu, adăugând la rețetele sale carte de bucate umplute cu chipsuri de cartofi dulci, cartofi dulci și alte feluri de mâncare. Cartof dulce conține hormonul natural feminin, astfel încât utilizarea de tuberculi îmbunătățește libidoului.
salata ușor și sănătos pentru un prânz sau o cină de vară. Serviti aceasta salata calda sau rece, cu cartofi noi fierte, stropite cu marar sau ceapa. Ideal pentru cei care doresc să piardă în greutate.
- - 400 de grame de piept de pui;
- - 25g-arpagic;
- - 2 castravete;
- - 25 g de mărar;
- - sare si piper - dupa gust;
- - 4 linguri. ulei de măsline;
- - 2 linguri. linguri de otet balsamic;
- - 1 lingura. lingură de suc de lămâie.
Se taie carnea de pui în bucăți mici. Se toarnă o lingura de ulei si 1 lingurita de otet intr-un wok sau tigaie mare si loc la foc mare. Puneți bucățile de pui si prajiti 5 minute pana se rumeneste.
Se spală arpagic, se usuca cu un prosop de hârtie și tăiați foarfeca. Întotdeauna adăugați ceapa în ultimul minut de gătit, pentru a spori frumusetea de feluri de mâncare și să păstreze arpagicul gust delicat. flori roz-violet, de asemenea, puteți avea - le folosi ca un decor suplimentar pentru salata.
Peel castravetele și se taie în felii subțiri de aproximativ 2 cm lungime. Se amestecă castraveti si ceapa intr-un castron mare.
Pentru a face salata, se amestecă sucul de lămâie și oțet rămas. Spice, apoi se toarnă uleiul rămas.
Adauga carnea de pui fierte la castraveti si ceapa, se presara cu condimente. Se amestecă toate salata. Se spală fenicul, uscat și fin cotlet. Se presara peste salata.