Carp în cuptor
După ce, la un moment dat mi-era teamă să se gândească chiar și despre ce pește pot fi coapte în cuptor. Ei bine, într-un fel m-am folosit doar în tigaie pentru a prăji. Un pește prăjit și eu chiar place, dar cu vârsta, odată ce a devenit greu de suportat. Și la un moment dat a decis să încerce în continuare să se coace. Și cel mai uimitor lucru este că crap, coapte în cuptor, am fost foarte multumit. Voi spune mai mult - în cazul în care se prăjește într-o tigaie, felii de tăiere, apoi un peste noi, chiar împreună la un moment dat, nu este mancat. Un crap complet coapte mânca la timp, și, de asemenea, pare un pic :-) Această metodă de preparare face ca pestele mai dietichnoy, sau ce, mai puțin gras, este mai ușor de digerat.
Un alt lucru este că crapul coaptă în cuptor timp de cel puțin formă priglyadny: nu zazharistoy maro auriu ca și în cazul în care să se prăjește într-o tigaie cu faina. Cuptorul este format pe acesta o crusta aurie pal subțire, nu prea clare. Așa că am fost interesat de problema de pește de înregistrare, o prezentare pentru masa de sărbătoare. M-am hotărât să experimenteze cu crap la cuptor. Acum - totul în detaliu:
1. carcasă crap cleanse, elimina măruntaie și spălat bine cu apă. Frecați sare și condimente în abdomen interior și exterior.
2. pentru a stoarce sucul de la o jumatate de lamaie, dip peștele în ea din toate părțile, încercarea de a stoarce sucul și foarte burta peștelui. Lasam la marinat timp de două ore crap.
3. peste marinat, pe de o parte a carcasei va face o incizie - va fi buzunare, în care am pus felii de ceapa sau lamaie. Bucăți de carne nu a făcut exact perpendicular pe creasta, și în diagonală - ca și în cazul în care încearcă să taie carnea de pe creasta. Deoarece tăieturi perpendiculare dovedit nu prea adânc, blocat în cercurile lor nu au putut ține departe.
4. Tavă sau termorezistent presărat cu folie (astfel încât să nu curățați coapte pe produsele alimentare la partea de jos a formularului), este recomandabil să se unge folia cu ulei vegetal sau margarina. Nu sunt pătate, și apoi a fost teamă că nu va elimina folia, deoarece este ușor lipit de pește. Încă-l scoate. Deci, pe folia pune crap crestate. Tăieturile pus în felii subțiri, felii subtiri de ceapa sau de lămâie (după cum puteți și jumătate portocaliu bucla, cu portocaliu, am copt macrou - sa dovedit foarte gustoase).
6. Când scoase din cuptor, veți observa că rumenesc ceapa și chiar un pic ars, dar suprafața de crap rosit doar în unele locuri. Și crema de pătare nu a produs efectul unui peștișor auriu. De aceea, m-am gândit la prezentare - bine, foarte mult a vrut să facă crap la cuptor frumos ca Mulaj în filme despre sărbătorile regale.
7. Salvați situația, ca întotdeauna, a ajutat verdeață - am tocat pene de ceapa verde si se presara crap de suprafață. În plus, prin utilizarea de cuțite speciale sculptate din morcovi cruzi au crescut - efectul a fost pur și simplu uimitoare! Adăugați frunze verzi de castraveți proaspeți tocate, iar vasul a devenit destul de festiv, uite decent! Umyali am crap la cină, au fost roase doar oase și morcov a crescut pe un platou. Carp, marinat cu condimente și sare, suc de lămâie, și chiar unse cu smantana, gustul a fost foarte chiar nimic!
