Euphoria pe un fel de abundenta de delicatese din carne în magazine fereastră și supermarket-uri.
Nu a durat mult timp, ne-am dat seama că nu toate produsele din carne, atât de frumos să se uite la, puteți utiliza în condiții de siguranță.
După producătorii fără scrupule carne afumată, șuncă și pastramă adesea folosit ca ingrediente conservanți, coloranți orice aditiv dăunător.
Prin urmare, este în valoare de gândire despre cum să stoc câteva rețete testate de carne Deli delicioase, care pot fi preparate cu propriile mâini.
De exemplu, se pare sacadat de carne de porc foarte gustoase acasă. În magazin carnea va fi costisitoare, astfel încât să fie sigur de a utiliza această rețetă pentru a găti-te
Uscate de carne de porc la domiciliu - este delicatesa care pot fi consumate la fel ca un sandwich cu pâine, și pot fi tăiate frumos de carne pe o farfurie.
Pentru a pregăti porc tratate în casă va avea nevoie de o lună, deci trebuie să calculeze timpul, înainte de vacanță.
Rețetă de casă de porc tratate
- carne de porc (gât, tăiere, pulpă) - 1 kg
- sare - 800 g
Ingrediente pentru marinate:
- Otetul de mere - 1.5-2 cupe;
- amestecul a fost măcinat piper. - 1 linguriță.
Ingrediente pentru panificație:
- sare - 50 g;
- condimente de usturoi cu verdeață - 2 lingurite ..
- Coriandrul - 2 lingurite.
- muștar de cereale - 1 linguriță.
Ca carne de porc vindecat în casă:
Pentru prepararea delicatese din carne, veți avea nevoie de o bucată de carne de porc refrigerată, de preferință, de formă dreptunghiulară
Carnea va trebui să se spele și uscate.
Asigurați-vă că să cântărească și să calculeze cantitatea necesară de sare și alte ingrediente.
Într-un castron mare se toarnă sare și a pus bucata de carne. Stropirea întregul strat de sare bucata.
Mai mult, pentru a schimba carnea în sare într-un recipient și a pus în frigider timp de trei zile.
După 3 zile, carnea de control, spălați-l din sarea precipitată și lichidul sub apă și saramură care rulează în pomestitt de oțet de mere și un amestec de piper măcinat.
Țineți carnea în saramură timp de 10-15 minute, timp în care ar trebui să se retragă odată mirosul și carnea este gata să fie sacadat.
Pe un vas plat pentru a amesteca sare, aroma de usturoi, coriandru și boabe muștar sau alte condimente pe gustul tau: orice ardei, condimente, usturoi, ierburi, etc.
Fără a ștergându carnea a pus în aluat și Șnițel astfel încât să nu rămână spații libere.
Se transferă carnea snitele în hârtie de patiserie sau hârtie de copt, și înveliți-l strâns în mai multe straturi.
Fixați hârtia, astfel încât nu este dezvăluit. Rețineți că usucă carnea redusă în dimensiune.
Puneți carnea într-un recipient de hârtie, a pus servetele și puneți-l pe raftul de sus al frigiderului timp de 27 -30 zile.
Aproximativ o lună mai târziu sacadat va fi gata să mănânce.
În cazul în care planificarea este magazin sacadat mai lung, ar trebui să schimbe într-un strat proaspăt de hârtie și păstrat în frigider.
Înainte de utilizare, trebuie să eliminați carnea cu sare breading picant și se taie în felii subțiri. Poftă bună!