Samsa - un fel de mâncare din bucătăria uzbecă, care este un aluat pătrat sau triunghiulare umplute cu carne. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea și vă vom spune astăzi, ca auto-framanta aluatul pe uzbecă Samsa.
reteta uzbecă de aluat pentru Samsa
În cratiță se toarnă apă caldă, se adaugă maslitse unt topit și rupe oul. Noi cerne făina cu sare și se toarnă treptat în amestecul de ulei de ou. Framantati aluatul este strâns de mână, alunecare mingea de la el și le-a pus în frigider. Apoi am împărți în 3 părți egale și rola într-un tort subțire. Am strat cu crema de unt dedurizată. La fel vom proceda cu aluatul rămas. Apoi, se transferă cu atenție a doua tort și puneți pe primul. ulei de suprafață Promazyvayut și capac formarea 3. Acum închidem toată rola și se taie în bucăți de măsurare de aproximativ 5 cm. Fiecare bucată de tort laminate în piesa de prelucrat și îndepărtați o parte care acoperă prosop de sus. Asta e tot aluatul în uzbecă Samsa gata și aprindem cuptorul și trece la prepararea umpluturii.
produse de patiserie pentru uzbecă Samsa
- Făină de grâu - 4 linguri;.
- apă caldă - 1,5 v;.
- margarina;
- sare fina - gust.
Noi cerne făina cu sare, formând deal și, treptat, se toarnă în centrul de apă caldă. mișcări rapide frământă aluatul elastic strâns și împărțiți-l în mai multe părți. Îndepărtați martorul în frigider și se lasă timp de 30 minute. Apoi se rostogolesc într-un strat subțire și strat cu margarina topita. În continuare, fiecare parte a rolei bine laminate și se taie în 6 părți. Din nou, rola fiecare bucată și strat cu margarina. Apoi procesul se repetă de mai multe ori - acest lucru depinde de testul de stratificare.
Rețetă pentru aluat de drojdie pentru Samsa uzbecă
- drojdie uscată - 25 g;
- apă îmbuteliată - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 kg.
drojdie uscată se toarnă într-un vas cu apă călduță. Dupa ce se dizolvă încet, se adauga faina si se framanta aluatul moale uniform. Acum am pus feluri de mâncare într-un loc cald, să acopere partea de sus cu un prosop și se lasă să fermenteze timp de aproximativ 5 ore. După un timp, aluatul este lovit în mod corespunzător și du-te direct la prepararea pate.