Chateau - în franceză înseamnă literalmente „castel“, dar Bordeaux este numele dat tuturor podgoriile, indiferent de dimensiunea clădirii principale.
Putem spune că „Chateau“ - o marcă comercială. Cele mai multe dintre viile din Bordeaux sunt numite „Château Așa și așa“, și au o istorie lungă. De câteva sute de ani, unii dintre ei a scăzut, unele au dispărut, iar unii, dimpotrivă, a înflorit. Bogat, de succes „chateau“ este adesea aruncat priviri invidioase pe cel mai bun vecin teren. Cu această ocazie, pentru a face o ofertă, au fost discutate condițiile și să facă tranzacții. Pământul Are alte puncte de trecere de mână, iar dacă acum o sută de ani a aparținut viilor „Château X», ele poartă acum numele de „Chateau Y».
De ce sunt eu spun toate acestea? Apoi, în Bordeaux nu clasificate proprietarii terenurilor, și anume castel. Că acestea sunt clasificate ca „prima calitate“, „de clasa a doua“ n așa mai departe. Prin urmare, atunci când „Chateau X» (care estimam ca «clasa a doua») negociază pentru a cumpăra o zonă frumoasă cu pietriș „Chateau Y» (vom el o «a treia rata» atribui), terenul nou dobândit preia automat «clasa a doua».
A se vedea, de asemenea: Cum de a alege verde vin, picant Sauvignon Blanc
Și dacă „Château X» este de vânzare o parte a viei „Chateau Y», clasa sa redus imediat. Necinstit? Nu întotdeauna. Zona Medoc au fost clasificate în funcție de prețurile de vinuri diferite, iar prețul a arătat în mod clar o diferență de calitate. Cu cât vinul, prețul mai mare, iar acest lucru la rândul său, oferă o mai bună vinificație. Printre altele, să ia în considerare potențialul viei. abordare foarte modernă a tog despre timp. Problema este că a fost introdusă în urmă cu 140 de ani, iar acum nu este atat de real. Dar voi ajunge la asta mai târziu.
Această situație este foarte diferită de modul în care lucrurile sunt în Burgundia. Există o bucată de teren este clasificat; proprietarii pot înlocui reciproc, dar pământul rămâne aceeași. În Medoc domină un fel sistemul feudal: partea viei poate fi mai bine decât restul, sau, dimpotrivă, nu se potrivește cu clasa a proprietarului inițial fabrici de vin de Bordeaux, în special în Médoc, dezvoltat numai datorită banilor și nobilimii. clasificarea Burgundia, pe de altă parte, își are originea în confiscarea și redistribuirea terenurilor bisericii în timpul Revoluției Franceze, atunci când parcelele viticole au fost distribuite tuturor celor care într-un fel ar putea avea grijă de viță de vie. Și astfel vinul Bordeaux este determinată de numele proprietarului și castelul său din Burgundia și o anumită porțiune din vie.
A se vedea, de asemenea: Galicia - regiunea de vin în nord-vestul Spaniei: Vinuri din Galicia
Ideea castelului, ideea că un anumit vin este creat de anumite mâini, și a devenit principalul motiv al locului Bordeaux ia în clasamentul mondial de vinuri fine. Aceasta este o garanție de fiabilitate, continuitate și de dezvoltare a fiecărei clase, deoarece întreaga responsabilitate de a îngriji viță de vie pentru a crea buchet, îmbătrânirea vinului și îmbuteliere-l într-o sticlă, situată pe aceeași umeri
Natura surprinzător în mod clar împărțită în zona Bordeaux, astfel încât fiecare regiune este autosuficientă. Médoc se extinde la nord de Bordeaux, pe malul stâng al râului Gironde. Partea sa principală - AOC Haut-Médoc, sau Médoc de Sus, - situată în jumătatea sudică. Aici, în plus față de denumirile generale sunt sate de vin care produc cele mai bune vinuri din regiune și au propria lor denumire. Alellason Medoc include regiunea mai puțin cunoscută, dar nu mai puțin important de nord - Bas-Medoc, sau Jos Medoc St-Emilion și Pomerol - zone mari din estul Bordeaux, un Sauternes și Barsac fac parte din Graves, care se află la sud de orașul de bere din provincie .
A se vedea, de asemenea: Miere