Vă oferim o rețetă pentru vinete umplute cu morcovi. Acesta este un aperitiv mare, foarte delicios si picanta. Fă-l destul de ușor, dar rezultatul - fantastic.
INGREDIENTE
- Vinete 3 Kilo
- 1 kilogram de morcovi
- Ceapa 5-7 piese
- piese Pepper 1-2
- Usturoi gust
- Verzii 1 buchet
- Sare dupa gust
- Ulei vegetal 2 Cm. linguri
- Apă 1-1,5 Litri
1. Primul pas este să se spele vinete în mod corespunzător, se taie cozile lor. Aceasta reteta vinete umplute cu morcovi este cel mai bun de a utiliza legume nu foarte mari (cea mai netedă).
2. Se prepară tigaie dimensiunea corespunzătoare, se fierbe apa în ea. Ușor mai mici vinete spate, lasa sa fiarba timp de aproximativ 12-15 minute. În procesul de a le transforma periodic gătită egal.
3. Pentru umplutura trebuie să fie curate și se taie legume: ceapă și ardei - tăiate, și morcovi - grătar. Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal. Trimite arcul în primul rând, și apoi, după câteva minute, morcov și piper. Prăjește legumele până la gătit, le răcească. Adăugați ierburi tocate și usturoi (dacă se dorește).
4. In paralel, se prepară saramura. La 1,5 litri de apă durează aproximativ 3 linguri de sare. Saramura face mai bine cu stoc, dar îl va lua un pic mai puțin. Astfel, vinete răcite au nevoie să fie tăiate pe lungime.
5.Plotno de legume sote incepand-le. Umplutura în plus, nu au nevoie de sare, este suficient de saramură.
6. Pentru a păstra umplutura strâmt, cravată fiecare vinete fir sau ceapa verde, de exemplu. Cand sunt gata, le pune unul peste altul într-o cratiță sau într-un alt recipient dimensiune adecvată.
7. Rămâne doar pentru a umple un morcov vinete umplute acasă în prealabil pregătit saramură. Amplasat pe partea de sus a presei, și se lasă vinete în această poziție timp de aproximativ 2 zile. Pe vreme rece, poate fi nevoie de un pic mai mult timp. Inainte de servire, îndepărtați cu atenție șirul și felie feliile de vinete portii.