Usturoiul - o planta perena din familia Amaryllidaceae. subfamilia de ceapă. Frunze verzi lungi, plate, de culoare închisă, bulbii sunt compuse din lobuli, care sunt utilizate în principal în produsele alimentare și, de asemenea, ca un remediu popular, dar, de asemenea, mâinile și peduncul și frunzele sunt comestibile, deși numai la o vârstă fragedă.
Săgețile de usturoi conținut caloric
conținutul caloric al săgeților de usturoi este de doar 24 kcal la 100 de grame.
săgeți Compoziție usturoi
Săgețile, la fel ca restul de usturoi - un depozit de vitamine, conține o mulțime de vitamina C. Vitamina A. B1. B2. E. Rd. oligoelementele, probabil, este mai mult decât orice clor verdeață. sodiu. sulf. potasiu și calciu. fosfor. magneziu. mangan și cupru. germaniu, molibden. cobalt, zirconiu, vanadiu. titan, seleniu și plumb. Volatile, în cantități mari conținute în săgețile de usturoi au proprietăți antibacteriene, pentru care este extrem de apreciate în medicina tradițională.
Proprietăți utile de săgeți usturoi
Săgețile de usturoi proaspat - este un produs cu proprietăți benefice unice, un gust specific și aroma bogata. Usturoiul a fost mult timp cunoscut ca o legumă medicinală. Aceste calități au săgeți și a emis un bulb de usturoi.
Consumul de usturoi proaspăt shooter are un efect benefic asupra organismului uman: îmbunătățește digestia, ajută la prevenirea răceli și boli virale ucide microbii și paraziți în intestin, și normalizează tensiunea, îmbunătățește sânge.
Proprietăți utile de săgeți usturoi proaspete cauzate de prezența vitaminei PP. ES B2. B1. A.
Ca regulă generală, săgeți usturoi folosite pentru combaterea paraziților intestinali, pentru a suprima procesele de fermentație și putrefacție în intestine, dar ele pot oferi un ajutor eficient în tratamentul aterosclerozei și a hipertensiunii. De asemenea, în timpul beriberi primăvară, mâncând săgeți usturoi proaspete servește ca un excelent profilactic împotriva bolilor infecțioase.
Utilizarea în gătit de săgeți usturoi
Săgețile usturoi proaspăt este folosit în produsele alimentare. De la a le pregăti sosuri, masa de tip sandwich, adăugate la salate, prima și a doua cursuri. În timpul verii, acestea pot fi colectate numai într-o anumită perioadă de timp - este scurt, doar 2-3 saptamani. Există mai multe săgeți rețete preforme de usturoi în timpul iernii, de întărire a acestora.
În bucătăria de Est și din Asia este de obicei săgețile repede prăjit într-un wok, pentru a evita pierderea de proprietăți utile, asezonate cu ulei de susan. folosite în salate sau ca garnitură independent.
Europenii diferite sosuri dragoste săgeată cu usturoi, care a fost agitat cu brânză verde, ulei vegetal, suc de lămâie și condimente. Săgeți marinati. sărate și uscate, astfel încât în timpul iernii pentru a avea o sursă de vitamine.
În primăvara devreme, de îndată ce se topește zăpada, gustare dietetice minunat ar fi o bucată de secară sau pâine de porumb cu brânză moale și săgețile de usturoi dulce.
Trebuie să ne amintim că înainte de a pregăti shooter-ul trebuie să taie vârfurile lor, care sunt semințele, deoarece coaja acestor becuri mici dure și necomestibilă.
Înainte de săgețile de usturoi preparat dintr-un anumit fel de mâncare, acestea trebuie să fie eliberați din bulblets pe capete. Puteți fierbe săgețile usturoi proaspăt, și apoi pliate într-o pungă netă și locul în congelator. Ca atare, săgețile de usturoi pot fi stocate timp de aproximativ 6 luni.
Săgețile usturoi proaspăt se combină într-o varietate de feluri de mâncare cu legume, cum ar fi dovlecei. sfecla. spanac. precum și carne, brânzeturi, ouă. Picantă săgeților dă muștar usturoi și sos de soia.
Doar două sau trei săptămâni, tinere, suculent, crocant și săgețile de usturoi parfumate care se încadrează pe masă, poate aduce multe beneficii, nu numai pentru a te aroma bogata si aroma de recunoscut. Apoi săgeată lemnoasă și își pierd calitățile lor benefice, dar recoltate pentru utilizare ulterioară, își păstrează proprietățile pentru o lungă perioadă de timp.