Ciuperci - un produs versatil, de la care puteți găti o mulțime de feluri de mâncare utile și gustoase. Ele se pot prăji, se fierbe, pune afară, și se fierbe supe.
Foarte hrănitoare, ușor de preparat și cu acest fel de mâncare delicios - supa de ciuperci.
Există diferite rețete pentru prepararea acestuia. Doar mai jos ne vom uita la unele dintre ele.
Înapoi la cuprins
Valoarea nutritivă a ciupercilor
Toată lumea știe că ciupercile au o valoare nutritivă ridicată, care se datorează faptului că acestea sunt compuse din proteine 80%. Compoziția include, de asemenea, fungin fungi, ceea ce le conferă puterea unei membrane celulare. Fungin slab absorbit, astfel încât ciupercile sunt digerate de organism pentru o lungă perioadă de timp. Uleiurile esențiale conținute în ciuperci, le da un gust extraordinar. Ciupercile conțin și zahăr, care îi conferă un gust plăcut, acestea sunt bogate în enzime diferite. Unele ciuperci contin vitaminele A, C, B, PP.
Înapoi la cuprins
Supa cu ciuperci
Aceasta reteta este foarte simplu de a pregăti, și principalele sale ingredient - ciuperci - disponibile în orice moment al anului. Rețineți că puteți utiliza ciuperci ca proaspete și congelate.
Pentru a pregăti supa, piure de cartofi, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Champignon - 0,35 kg;
- crema nu foarte gras - 0,5 kg;
- Cartofi - 2-3 buc;
- ceapa mare - 1 buc;
- ulei vegetal rafinat;
- Sare.
Fierbe apă sărată cartofi pre-felii. În timp ce el fierte, ciupercile tăiate felii prăjite în ulei vegetal cu ceapă, au adăugat sare și condimente. Atunci când cartofii sunt aproape gata, se adauga ciupercile prajite si ceapa si gatiti un amestec pic mai mult, până când fierte complet. Intr-un blender transforma amestecul într-un piure. Este important să se asigure că amestecul pentru a se obține un omogenă, fără felii de cartofi separate și ciuperci. Piureul rezultat a pus din nou pe foc, se adaugă smântână, se amestecă bine și se păstrează în căldură, nu de fierbere. Se decoreaza cu supa rezultată poate fi plăci subțiri de ciuperci proaspete și ierburi.
Înapoi la cuprins
Supa de ciuperci cu ciuperci albe
Deși această rețetă este ceva mai complicată cel anterior, acest lucru este compensat de gustul unic de ciuperci albe. Deși ciuperci albe proaspete - aceasta este o placere de sezon, de gătit este de mese delicioase atât cu siguranță în valoare.
Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Ciuperci albe - 600 g;
- Cream - 1 cană;
- Lapte - 4 cesti;
- Ceapa - 1 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- Ou - 2 buc;
- Făină - 2 linguri. linguri;
- Unt - 4 linguri. linguri;
- apă;
- Sare.
Mai întâi trebuie să curățați ciupercile, se spală, se taie într-un blender sau carne tocată. Apoi se adaugă în lingura de ulei, morcovi si ceapa intreaga, capac castron ciupercile tocate și se fierbe 40-45 minute. După aceea, ar trebui să se toarnă un pahar de apă și așteptați până când amestecul începe să fiarbă.
Într-un amestec tigaie se prăjește separat: 2 linguri faina, doua linguri de unt, se adaugă 4 căni de lapte fierbinte și sticlă de apă. Amestecul rezultat se fierbe și se amestecă cu ciuperci stinsa, eliminând anterior morcovi și ceapă. În continuare, se fierbe timp de 15-20 de minute, se adaugă sare, unt lingura, gălbenușuri de ou amestecat cu smântână.
Înapoi la cuprins
Supa de cartofi fără
Datorită faptului că ciupercile - destul de bogat de produse va încerca să facă un pic mai puțin mese bogate în calorii de a scăpa de cartofi. Pentru a pregăti această rețetă, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- ciuperci albe sau ciuperci - 0.5 kg;
- frișcă - 0,3 l;
- ceapa - 1 buc;
- ulei vegetal;
- sos de soia;
- ierburi proaspete;
- sare;
- condimente.
Ciuperci prăjite cu ceapă. Cand sunt gata, se adaugă apă (preferabil de legume sau supa de pui), smântână și sos de soia. Amestecul rezultat se fierbe 20 minute, apoi se macină într-un blender pana la omogenizare. După aceea, încă o dată pus pe foc, se adaugă condimentele și sare. După 5 minute, puteți decora supa de ciuperci și ierburi proaspete felii subtiri.
Este evident că rețetele de ciuperci supa de piure similare. Pentru masa de vacanță, puteți lucra din greu și de a face supa pentru tehnologie mai sofisticate, iar în seara zilei săptămânii gătesc cina pentru doar 30 de minute la o reteta simpla. Desigur, cel mai bine este de a găti cartofi în procesul de coacere, dar puteți face pentru a economisi timp este în avans. Supa - este o oportunitate unică de a se simtă ca drepturi de autor, pentru că în Evul Mediu, nobilii au mâncat supe numai în această formă. supa frumos și rafinat de ciuperci, cu un parfum uimitoare va decora orice masă.