Acasă | Despre noi | feedback-ul
Producția de zahăr din trestie de zahăr
Prelucrare de trestie de zahar are caracteristici specifice datorate atât materia primă și istoric, și aspectele economice.
Producerea și comercializarea de zahăr sunt importante pentru multe țări. În unele țări, cu toate acestea, zahărul este una dintre principalele surse de venituri de schimb valutar.
Produsul principal obținut în timpul prelucrării trestiei de zahăr este de zahăr brut, care este mai ușor de obținut, de transport peste ocean, este mai ușor să pună în aplicare pe piața mondială, datorită costului său mai mic.
zahăr brut din trestie pentru consumul direct nu este potrivit. Prin urmare, acesta este supus la prelucrare (rafinare), care are loc în țările care produc trestie de zahăr, și importul de zahăr brut. Acest lucru produce zahăr rafinat.
Tehnologia de producere a zahărului brut din trestie de zahăr, în principiu, similar cu producția de zahăr din sfeclă de zahăr. Diagrama schematică a primirii zahărului brut din rafinărie de zahăr din trestie este prezentat în Fig. 8.1
Acesta include practic aceleași operații utilizate în producția de sfeclă de zahăr:
- extragerea sucului din trestie de zahăr;
- îngroșarea siropul suc purificat;
- cristalizarea sirop de zahăr;
Tehnologia de producere a zahărului brut din trestie de zahăr este mai ușor decât obținerea de zahăr din sfeclă de zahăr.
Schema de zahăr brut în trostnikovosaharnom plantelor
Cu toate acestea, are caracteristicile cauzate de caracteristicile specifice ale trestie de zahăr sub formă de suc brut obținut din acesta. Aceste caracteristici sunt în mod clar vizibile în prezentat în Fig. 8.2 schemă tehnologică Aparat- producătoare de zahăr brut din trestie de a trestiei de fabrică de zahăr, care se aplică, de purificare suc de lămâie.
Producție trostnikovosaharnogo schemă tehnologică
Pentru a obține sucul de trestie de zahăr este mai întâi cântărite și apoi izrezyvayut în bucăți, care sunt zdrobite într-un concasor cu role. Masa măcinată a fost supusă la trei presare presele cu role îndemnând succesive.
Măcinare se efectuează cu ajutorul lamelor tocător de stuf dispuse deasupra unui transportor înclinat și se rotește cu o viteză de 600 - 800 rot / min ..
După lame de stuf alimentată într-o mașină de măcinat format din două role cu o suprafață zimțată.
Maruntita trosnik intră în moara, reprezentând o presă cu role. Fiecare moara are trei role. Rolls Diametru: 900 mm 2.5-3 m are o suprafață ondulată pentru a facilita transportul de greutatea trestiei sfaramata. Rola fix două mai mici. Împreună cu rulmentul superior poate fi deplasat în plan vertical. Atunci când unitatea de alimentare hidraulică înainte de a fi presat de 500 de tone două role mai mici.
O fabrică de zahăr instalat în serie, unul după altul mai multe mori, conectându-le transportoare cu palete. Linia de producție constând din una sau două concasoare și mori cu puține (3 până la 7), numit tandem.
Debitul apei de 10 - 30% în greutate din trestie de zahăr. Ridicarea temperaturii peste 65 ° C conduce la dizolvarea cerii.
Bagasse conține aproximativ 45% din fibre și 48% apă, producția
25%. este ars în cazane de abur, valoarea calorică a 2260 - 2500 kcal.
Suc stors mori, curge pe tăvi și se alimentează sita de bronz situate peste suc colecții. Sită din sucul separat bucăți mici de bagasei, care sunt numite bagatsillo.
În producția de suc provine din concasor și primele două mori. Acest amestec este denumit suc în amestec și trimis pentru purificare.
Pressin-imbibitsionny (matseratsionny), metoda se poate elimina aproximativ 85% din zahărul conținut în trestie de zahăr. Aplicarea metodei când difuzie desugarization masei zdrobite permite creșterea acestei valori la 95 - 98 din%.
Sucul de trestie de zahar mixt, care este de purificare suplimentară cuprinde mai mult de 1% substanțe reducătoare, care sunt compuse din glucoză și fructoză. Acești compuși sunt sub acțiunea căldurii și var descompun pentru a forma compuși intens colorate (materiale colorante). Dacă un suc amestecat pentru a curăța aceeași metodă care este utilizată în industria zahărului în purificarea sucului brut, sucul purificat obținut cu colorare cu intensitate mare, ceea ce face dificilă obținerea ulterior din aceasta calitatea corespunzătoare a zahărului.
Prin urmare, purificarea suc amestecat se efectuează într-un condiții „soft“ decât în producția de zahăr din sfeclă, și anume la o alcalinitate mai mică (valoarea pH-ului).
La instalațiile de purificare suc trostnikovosaharnyh în prepararea zahărului brut din trestie se realizează cu ajutorul a doi reactivi: var și dioxid de sulf. Astfel, diferite combinații sunt posibile aplicații ale acestor reactivi, atât separat și în comun, și, prin urmare, diferite forme de realizare ale metodelor de purificare.
În funcție de reactivii aplicate (utilizate) sunt două metode de purificare:
În prima metodă de depunere a nezaharuri utilizate var, iar al doilea - dioxid de sulf.
Obținerea zahărului brut cu metoda de purificare de var este comună în Cuba, Brazilia, și acid sulfuric - în Asia și India.
In procesul de purificare a varului în trostnikovosaharnom producția de var utilizată într-o cantitate nu mai mare de 0,1% (m. E. Aproximativ 25 de ori mai puțin decât în sfeclă de zahăr) valoare este menținut la un pH în jur de 7, caută evitarea temperaturilor ridicate.
Sucul tratat cu var amestecat rece 5 -10 minute, transporta flux variază de 0.04-0.1% în greutate din trestie de zahăr. dozare de var se efectuează asupra pH-ului, care este de 6,8 - 7. dezavantaj var - sedimentare slabă, excesul - suc întunecat și vâscos.
După adăugarea de suc de lămâie se încălzește la 105 ° C și apoi alimentată în decantor. Din sucul colector clarificat merge la reziduu.
La suspensia îngroșată din rezervorul de decantare bagatsillo adăugat, iar apoi acest amestec a fost filtrat pe un filtru cu vid. Filtratul este alimentat în instalație de evaporare. turta de filtrare, numit kachassoy utilizat ca îngrășământ.
Metoda sernistokislotnom amestecat suc procesat SO2 la pH 3.4-4%. La această precipitare pH coloizilor (DIU) suc. După aceea, sucul este tratat cu lapte de var și aducând-o la un pH de 7.
Sucul este concentrat în instalația de evaporare la o concentrație de solide de aproximativ 60%.
Siropul este trimis la unitatea de cristalizare.
Fierberea massecuite la fabricile de zahăr din trestie efectuate de trei si doua modele de cristalizare a produsului.
Când trei Schema massecuite produs I (A) și II (B), cristalizarea se fierbe pe o bază de cristal. Este o massecuite cu pre-însămânțat cu cristale obținute prin amestecarea produsului galben zahăr III (zahăr C) și sirop. În literatura străină massecuite-sămânță se numește magma. Fierberea massecuite pe baza de cristal reduce timpul de fierbere, pentru a se obține cristale mai mari de zahăr, care este unul dintre cei mai importanți indicatori impuse de zahăr din trestie.
Un zahăr (I cristalizare) și B (II cristalizare) au fost amestecate. Această masă și este un zahăr brut.
Compoziția de zahăr brut din trestie, în anumite țări, iar pe plante individuale variază și depinde de mai mulți factori (varietate de stuf, calitate, tehnologie aplicabilă etc. sale).
Sugarcane îndepărtat în timpul procesării aproximativ 85% zahăr conținute în acesta. Restul de 15% (2% în greutate din trestie de zahăr) sunt pierdute. Aceste pierderi sunt:
melase - 1.1-1.2%
în bagasse - 0.7-0.8%
Deșeurile de producție în trostnikovosaharnom sunt bagasei, melasă și kachassa.
Bagasse. Randament bagasse este de 20 - 25% în greutate din trestie de zahăr, conținutul de umiditate este de aproximativ 50%. Acesta este utilizat drept combustibil în cazan termic centrală electrică pentru producția de hârtie, materiale de constructii, etc.
Melasă. melasa Randament este de aproximativ 2% în greutate zahăr: trestie de zahăr. Folosit ca melasă și producția de sfeclă de zahăr, ca materie primă pentru industriile de fermentație.
Kachassa reprezintă o turtă de filtrare, a cărui ieșire este de aproximativ 3% în greutate din trestie de zahăr. Este folosit ca îngrășământ.