ritmul ultra-rapid de viață ne lasă o șansă de a se bucura de confort acasă și chiar mai mult - produse alimentare de casă. Aici am ajuns la ajutor, iar diferitele produse care a trecut de toate etapele procesului, cu excepția ultima - preparat. Producția de produse semi-finite ca o afacere bazată pe această necesitate, direcția este destul de profitabilă, deși unele necesită investiții de bani și efort.
varietate de produse semifinite
In general, aceste produse pot fi împărțite în produse alimentare și industriale. Noi în calitate de consumatori, desigur, sunt mai interesați în primul rând, așa cum au venit la noi pe o farfurie de pe rafturi.
Din numele, putem concluziona că acest produs este trecut jumătate din procesul de fabricație și necesită doar de finisare - prăjire, fierbere, stewing.
Produsele semifinite pot fi legume, carne, pește, lapte, cereale, combinate.
Clasificarea arată mai detaliat după cum urmează:
idei de afaceri pentru producerea de mici - un șomaj răspuns motivat și inflație
- naturală de carne;
- bucăți de carne cu pesmet - cotlet, friptură târtiță, friptură, friptură, cotlete;
- bucăți de carne, se taie în bucăți și ambalate în pungi - atele, fripturi, scoici, chiftele, șnițele;
- gratar;
- Seturi de carne de bucăți mici - Azu, gulaș, carne de vita Stroganoff, tocane;
- organe comestibile;
- tocat produse semi-finite - carne de vită, chiftele din ea;
- produse de pește semifinite;
- găluște;
- cartofi decojiți;
- legume congelate;
- cotlet cu legume;
- gris, orez, mei chiftelele;
- amestec de legume;
- cheesecakes;
- găluște.
Această listă este, desigur, nu poate fi completă. Ea poate continua pe termen nelimitat, deoarece condițiile de viață moderne fac ingineri pentru a inventa tot mai multe rețete noi.
Producerea de produse semi-finite implică o altă clasificare, care se bazează pe principiul tratamentului termic. Aici aloca produse congelate si refrigerate. Dacă vorbim în mod specific despre produsele semi-finite din carne, acestea sunt împărțite în diferite tipuri în funcție de tipul utilizat de carne - carne de porc, vită, pui și altele.
Înregistrare și documentare
La etapa inițială, este necesar să se decidă în ce fel de forma afacerea ta va fi îmbrăcat. Două variante - sau LLC proprietate exclusivă. În primul caz, trebuie să treacă printr-o procedură de înregistrare simplă, dar al doilea vă deschide ușa la mai multe supermarketuri și magazine, ca entități cu astfel de afaceri funcționează mult mai ușor.
Listă de alte documente este după cum urmează:
- Certificatul de înregistrare a mărcii sau a mărcii comerciale.
- Certificat de calitate pentru produsele fabricate.
- Concluzia SES premise pe care o alegeți caracterul adecvat pentru producția de alimente.
- Permisiunea de la departamentul de foc.
- Cărți sanitare pentru toți angajații.
În acest sens, aveți nevoie de certificate de la furnizori, care să confirme calitatea materiilor prime. Fără ele, nici un inspector din stațiile sanitare și epidemiologice nu vă va da un document care autorizează începerea lucrărilor.
Atunci când un hobby se transformă în câștiguri: producția de gemuri de casă și marmelade
Această problemă ar trebui să se acorde cea mai mare atenție. Producția de produse din carne, cum, de altfel, și toate celelalte soiuri de ele, pot fi plasate în oraș și dincolo. O bună opțiune ar fi cel care va îndeplini următoarele cerințe:
- Toate regulile SES la sediile vor fi îndeplinite;
- Există drumuri bune de acces pentru acceptarea materiilor prime și transportul produselor finite;
- a rezumat sistemele de alimentare cu apă de construcție, ventilare, canalizare, incalzire.
Ales clădirea să fie în prezența a două camere - direct hala de productie si depozit de produse finite. În plus, veți avea nevoie de camera, conceput pentru nevoile personalului - toaleta, dus, vestiar, cameră de odihnă. Este probabil ca destul de prisos și va studia zavproizvodstvom.
echipament
După închirierea sau achiziționarea spațiilor de echipamente tehnice a companiei dumneavoastră va fi al doilea articol, cheltuielile de bază. Dar, înainte de a cumpăra echipamentul, trebuie să determine ce fel de produse pe care urmează să producă, în ce cantități, și pentru ce publicul este destinat.
special
De exemplu, pentru producția de carne tocată și chiftele congelate aveți nevoie de:
- aparate pentru umplutura frământare;
- filare specială;
- Mase de producție;
- Mașină de cotlet;
- frigidere.
universal
În afară de instalația de bază, aveți nevoie de echipamente care este util pentru fabricarea produselor semifinite din orice specie:
- Band instalații pentru carne tăierea;
- taiere de presa;
- feliat;
- polizor;
- mixere;
- mașini de formare;
- Tigai electrice;
- Mașină de rulare;
- utilaje de ambalare.
Prețul de pornire pentru un set de echipamente începe de la 400 de mii de ruble. Salvare pe echipamentul poate fi doar detrimentul lor. Aceeași opțiune va fi pierde și achiziționarea de primul este deja în setarea de utilizare. Acest lucru poate duce la defalcare constantă și, ca rezultat, timpii morți în producție.
tehnologia de producție
Pentru desfășurarea cu succes a cărnii cazul tehnologiei de producție a produselor ar trebui să fie bine cunoscute pentru tine. Care este procesul într-o clipă. În primul rând în magazin carne congelată vine sub formă de blocuri care trebuie să fie strivit cu ajutorul unui concasor. Uneori, utilizate pentru umplut de carne dezosată mecanic, care este gătit pe carne și oase separator.
După măcinare, produsul este trecut prin partea de sus. La aceasta sa adăugat grăsime proaspăt măcinat, sare, apă, condimente. Apoi amestecul se malaxează complet cu ajutorul unui mixer special până la omogenizare.
Cum de a construi o afacere profitabilă de afaceri de vânzare shawarma
Apoi, carne tocată aruncă în mașină, care va forma chiftele, sau alte produse semi-finite. Este această mașină le va da forma dorită și o anumită greutate. Din această producție se duce la banda transportoare, pe care o livrează la aluat. După aceea, toate burgeri se încadrează în coșul de cumpărături, pe care le trimite la stadiul de înghețare de șoc.
Durata de congelare depinde de camera de alimentare și de mărimea produsului. Pui cântărind 85 de grame vor fi procesate în decurs de două ore. Ultimul pas - ambalaje pungi și cutii, după care produsul este mutat într-un frigider cu o temperatură scăzută.
Noi organizăm afaceri bazate
Dacă producția industrială se aplică pentru, atunci este important să se știe cum să deschidă producția de acasă semi-finite. Face acest lucru poate orice gazda care pot și îi place să gătească. puteți găti în casă aceleași produse ca și în condițiile magazin: chiftelute, ravioli. Găluște, calcani, khinkali.
Calitatea echipamentului va fi nevoie:
- sucitor;
- polizor;
- cântare de uz casnic;
- boluri;
- materiale de ambalare;
- congelator.
Singura condiție - pentru bucătărie ar trebui să fie suficient spațiu, mai ales atunci când producția va începe să crească și va avea nevoie de mâini suplimentare pentru a putea procesa toate comenzile. Într-o afacere, puteți reuși dacă respectați cu strictețe la problema calității produsului. Acesta va costa un ordin de mărime mai mare decât furtul din magazin de produse semi-finite, dar, de asemenea, se așteaptă ca clientul va avea, de asemenea, mai mult de ea. Umplutura ar trebui să fie delicios, principalul lucru - carne, cât și în valoarea normală.
Nu uita de reduceri permanente pentru clienții fideli. Apoi, încercați să intre în contact cu cafenele și restaurante din apropiere. Produselor preparate la domiciliu, chiar și la suflet, este puțin probabil ca cineva va refuza.