Platouri din inima de porc: bun si calorii
Proteinele care aparțin inimii porcine, sunt identice în valoare nutritivă a cărnii. În acest caz, grăsimea în inima mult mai puțin decât în carne - face acest produs este extrem de benefic pentru sportivi și oameni care urmăresc greutatea lor.
Caloric inimă porcin totală 101 kcal / 100 g de produs brut. Platouri din inimă de porc furnizează organismului cu fosfor și potasiu, fier și iod. Inclus în vitamina PP inima ajuta la normalizarea metabolismului lipidic, scade colesterolul si are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
Preparate din carne de porc inima: cum să gătească?
Înainte de gătit trebuie să fie curățate de vasele de sânge inima, cheaguri de sânge, etc. Apoi, acesta trebuie să fie umplut cu apă rece și se pune pe o farfurie - încălzit la fierbere. Toate formate în timpul spumei de fierbere trebuie să fie eliminate din tigaie.
În cazul în care apa în care inima de porc fierte, a devenit tulbure sau conține o mulțime de fulgi de spumă, acesta poate fi drenat și înlocuite cu produse proaspete. Gatiti carne de porc pana cand au nevoie de inima licitație: de la 40 la 70 de minute, în funcție de mărimea produsului.
inima gătită poate fi folosit pentru tocane, Umpluturi, salate, aspic, și alte feluri de mâncare. După gătit, cel mai bine este de a reduce excesul de grasime, mai ales în cazul în care de-produsul este destinat pentru salate sau gustări.
Există astfel de preparate din carne de porc inima, care nu necesită fierbere materialul de pornire. În special, inima poate Chop și pesmet în făină și se prăjește până când fierte într-o tigaie - cu adaos de sos sau fără.
Platouri din inima de porc: idei culinare
În principiu, prepararea inimii porcine nu este diferită de preparare a cărnii de vită. Se poate doar prăji, tocană. coapte sau pur și simplu fierte în viitor, ca ingredient pentru salate si aperitive. inima mare poate pune afară și chestii bulion.
Platouri din inima de porc bine cu orice garnituri: cereale, cartofi și alte legume cu paste. Și carnea de inimă de porc poate chestii plăcinte, clătite sau zrazy.
