Agricultura Industria horticultura angajate în producția de legume, organisme suculente sunt utilizate în produsele alimentare (rizomi, rădăcini, tuberculi, tulpini, frunze, flori, fructe). Cu toate acestea, leguma teoretic - este o disciplină științifică care studiază biologia plantelor și a metodelor de cultivare de legume.
Scopul final al vegetale - culturi de înaltă calitate, care produce pe tot parcursul anului, la un cost redus și cel mai mic cost al forței de muncă și a resurselor pe unitate de producție. La rândul său, din surse vegetale în creștere ca industria culturilor cultivatorii de pepene galben izolate de pepene verde, pepene galben și tărtăcuță, și producția de semințe de culturi de legume, a căror misiune - producerea semințelor și a materialului săditor de plante vegetale.
Legume diferite de sectoare agricole ostalnyh o serie de trăsături caracteristice. În horticultură, există trei forme de ea: 1. mare vegetal de mărfuri în creștere în câmp deschis; 2. mare de legume mărfuri în creștere de la sol protejate pentru a impune costuri speciale de capital de bază tehnologică; 3. Homestead și lyubitelskoe horticulturii de consum.
cultivă legume în primăvara și vara și toamna în câmp deschis. Legumicultura a solului protejat este angajată în producția de fabricație sezon de legume, răsad pregătire pentru teren deschis, și pentru sere și sere. Unul dintre obiectivele legumicultură de sol protejat - extinderea gamei de culturi de legume. Legume deschisă și la sol protejate sunt strâns legate: se completează reciproc, ele asigură producția de legume pe tot parcursul anului.
In vegetale tehnicile agricole sunt aplicate, care nu sunt reprezentate sau sunt rareori găsite în altă cultură (cultură metoda legume răsad, răsaduri de conservare, distilare, creștere și maturare a legumelor).
Metoda de cultivare răsad utilizată în mai mult de jumătate din toate culturile de legume. puieți Astfel, în sere sunt cultivate în primul rând (plante tinere), care este apoi transplantat într-o locație permanentă.
Distilarea - metoda aplicată în toamnă-iarnă și de primăvară pentru un stilou arc, sparanghel, rubarbă, pătrunjel, țelină, sfeclă, produsul care este format prin inventarul depus în diferite organe ale plantelor (în bulbi, rizomi, rădăcini, etc. ) ..
Creșterea culturilor de legume - o metodă de producere a legumelor proaspete în toamna și iarna pe plante prikopalis în sere (sere și tedlitsah încălzite). Cea mai mare importanță industrială creștere de culoare și varza de Bruxelles, țelină, praz, salata verde, laptuci.
Maturarea - aducerea fructelor necoapte consumatorilor maturitate coacerea se realizează în depozitare (depozitare), gropi cu efect de seră, sere sau camere special amenajate (maturare artificială). Tomate, pepeni sunt adesea recoltate necoapte pentru a crește trasportabilitate și păstrarea lor de calitate. Cel mai adesea în mod artificial dozarivayut roșii.
legume Pristanovka - o modalitate de a stoca plantele cu frunze verzi: praz, patrunjel, telina, salata. Ei iau căderea de la sol deschis și a scăzut în sere și sere. Aici, la o temperatură apropiată de zero, și o bună ventilație, acestea pot fi de câteva luni. Obținerea metoda recoltei pristanovki 3-4 ori mai ieftin decât distilarea.
producția de mărfuri vegetale principal este concentrată în apropierea centrelor industriale ale orașelor mari, plante conserve-legume, stațiuni. Ei au fost - și sunt cultivate în alte regiuni agricole, precum și în ferme cu fracțiune de normă și legume cultivatorilor-fani.
Horticultură se caracterizează printr-o utilizare intensă și eficientă a spațiului, atunci când, în același loc, în același timp legume în creștere (cultura etanșată) sau alternativ (re-cultură).
În horticultură aplică îngrășăminte, pesticide, electricitate și irigare în cantități mai mari decât în producția vegetală. facilitate de legume - o mică suprafață de teren sub legume.
legumicultură este strâns legată de alte științe - fiziologia plantelor si biochimie, știința solului, chimie agricolă și de protecție a plantelor, de mecanizare, economie și organizarea agriculturii de producție, precum și cu alte sectoare - practicarea agriculturii și creșterea animalelor.