iaurt natural ar trebui să fie liber de orice componente externe, altele decât cele din lapte (integral sau mai bine normalizată) și fermentul ciuperci Kefir. Ca parte a acestui iaurt nu vezi preparatele din fructe și lapte praf.
Pe ambalajul de iaurt indică în mod necesar cantitatea de drojdie și microorganisme producătoare de acid lactic, la sfârșitul termenului de valabilitate. Această cantitate este strict standardizat: microorganisme lactice trebuie să fie de cel puțin 1x10 7 ufc / g, drojdie - nu mai puțin de 1x10 4 UFC / g.
Termenul de valabilitate al iaurt naturale nu poate depăși 14 zile, cu excepția cazului în data de expirare este de 3-4 săptămâni, cel mai probabil, produsul a fost supus unui tratament termic, ceea ce va afecta în mod negativ proprietățile sale utile. Și avem aici nu este un iaurt natural și chefir pe produs.
Spre deosebire de produsele iaurt chefir este produs folosind inoculare directă fermentează - concentrat uscat care conține bacterii de acid lactic. Acesta nu este un amestec armonios de ciuperci chefir și bacterii și microorganisme „uscate“.
Netă a produsului chefir este faptul că acesta poate fi tratat termic. În afară de lapte praf pot fi utilizate în producția sa. Utilizarea acestor tranzacții la chefir este interzisă prin lege.
Pe ambalajul produsului chefir nu a specificat numărul de microorganisme benefice. Deoarece în produsul caz chefir au anumite cerințe care se referă la cantitatea de drojdie și de acid lactic microorganisme în produs.
Avantajul este produs de chefir, care are un gust mai delicat decat iaurt. Cu toate că aceasta este o chestiune de gust! În plus, produsul chefir are un preț mai mic decât iaurt natural, deoarece producția sa este mai puțin costisitoare.
După cum puteți vedea, chefir și chefir produse au un gust diferit și proprietăți benefice. Odată ce ați alege ce tip de produs pentru a introduce la dieta ta. Bucurați-vă de cumpărăturile!
Gastronom.by - belorumynsky portal despre nutriție și industria alimentară în ansamblu. Acesta combină puterea creativă a publicațiilor editoriale „Deli“ și „Piața alimentară“. Este „Produsul Anului“ platformă de informare belorumynskogo cea mai veche competiție a preferințelor consumatorilor.
„Deli“ - Academia de gust pentru fiecare din Belarus!